Joulukalenteri – 4.luukku (poropiiraset)
Joulukalenterin viimeisestä luukusta kantautuu kutsuva tuoksu, sillä täällä on leivottu jouluviemiseksi ihanat poropiiraset. Mietiskelin pitkään, mitä leipoisin tänä jouluna. Blogissa on yleensä ollut joulukuussa makeita herkkuja, joten ehkä nyt oli suolaisen vuoro. Päädyin testaamaan omaa verisiotani Valion poropiirakka-reseptistä.
Hurmaavat poropiiraset (1 iso tai 14 pientä)
1 pyöreä piirakkataikina
|
PORO-PAPRIKATÄYTE |
|
|---|---|
| 100 g | ohuita viipaleita kylmäsavuporoa |
| 1 | punainen paprika |
| 1 pussi (150 g) | Emmental raastetta |
| 3 | kananmunaa |
| 2 dl | ruokakermaa (pippuri) |
| ¼ tl | (mustapippuria myllystä) |
| 1/2 dl | persiljaa hienonnettuna |
pieniä peltivuokia tai yksi isompi piirakkavuoka
Tee näin:
- kauli taikina ohueksi, ja käytä yhtä peltivuokaa apuna, ja leikkaa 14 ympyrää taikinasta.
- painele ympyrät vuokiin.
- pilko paprika ja kylmäsavuporo pieniksi kuutioiksi
- ripottele kuutiot vuokiin
- sekoita keskenään kerma (itse käytin mustapippuri), juusto, kanamunat ja silputtu persilja. Jos käytät maustamatonta ruokakermaa, voit laittaa pippuria myllystä.
- kaada tai kauho täytettä vuokiin.
- paista isoa piirakkaa 35 minuuttia ja pieniä noin 20 minuuttia. Itse pidin piiraita hieman liian kauan uunissa. Pinta meni hieman liian tummaksi omaan makuun.
Poropiiraista tuli ihan täydellisiä! Ilahdun aina hirmuisesti, kun löydän jonkun uuden toimivan reseptin valikoimiini. Kylmäsavustettu poro on ihanan suolainen pari juustolle ja paprikalle. Tarkoitukseni on ottaa piirakat mukaan joulunviettoon, mutta teki mieli syödä kaikki heti itse. Sain pidäteltyä itseäni, en kuitenkaan mättänyt kaikkia, vaan söin vain tuon kuvausta varten puolikkaaksi leikkaamani piiraan. Kätevämpää olisi varmasti tehdä yksi iso piirakka, mutta halusin tällä kertaa testata söpöjä pikkupiirasia.
Myös mies piti kovasti piiraiden mausta. Kylmäsavuporo on makuna aika voimakas, ja poika oli hieman epäileväinen. Suostui kuitenkin maistamaan, mutta ei antanut piiraille täysiä pisteitä. Jos siis kaipaat jotain hieman erilaisempaa täytettä piirakkaan, niin kokeile kylmäsavuporoa! Kylmäsavuleikkeleet löytyivät ihan Seppälän Prisman leikkeleosastolta, eli niitä varmaankin löytyy myös muista Prismoista.
Piiraiden ohella ajattelimme ilahdutaa jouluna siskon perhettä myös bao bun höyrysämpylöillä ja korealaisella kanalla. Olemme kehuneet niitä kilpaa miehen kanssa kaikille, ja siskokin halusi niitä testata. Kivaa vaihtelua jouluruualle.
Miltä näyttää poropiirakka? Maistuisiko?
Miltä teidän joulupöytä näyttää? Löytyykö perinteiset laatikot ja kinkut? Entä onko poro sun mieleen?
Tämä oli joulukalenterin viimeinen luukku! Oletko saanut iloa tai inspiraatiota mun tämän vuoden joulukalenterista? Kivaa joulua!
Lue myös: Bao bun höyrysämpylät korealaisella kanalla ja BBQ Chiken flatbread
