Vegaaninen mustikkajuustokakku

Olin viimeksi ihan fiiliksissä onnistuneesta juustokakkukokeilustani, joten päätin kokeilla uudestaan ja nyt upgreidata hieman lisäämällä vielä yhden kerroksen.

vegaaninen juustokakku

Tein tällä kertaa kakut Ikean pyöreisiin lounasrasioihin. Onhan se vähän hassun näköinen ja muistuttaa ehkä enemmän donitsia tai jonkun videopelinhahmon energia-annosta, joita täytyy kerätä kasvatakseen energiavarastoja, mutta mielleyhtymistä huolimatta tämä on ihan vakavasti otettava juustokakku! Uskokaa pois.

Vein yhden kakuista kotiin saadakseni kahdelta kriittiseltä sekasyöjäkollegalta arvion, koska voihan olla, että kakku maistuu hyvältä vein minun suussa. Oikeastaan en edes muista kovin hyvin, miltä oikea juustokakku maistuu, joten oli hyvä saada mielipide siihenkin. Molemmat ruokakriitikkoni pitivät kakusta todella paljon, ja maistui kuulemma oikealle juustokakulle. Molemmat tosin kritisoivat pohjaa, joka olisi heidän mukaansa voinut olla rapeampi. Tämä asia oli kuitenkin jo tiedossa. Olin kokeillut tehdä pohjan sauvasekoittimella, mutta seoksesta tuli melko tahnamaista, kun sen oikeasti pitäisi olla rouhemaista. Pohjaa ei siis kannata tehdä sauvasekoittimella.

Mustikkajuustokakku

Käytin samaa ohjetta kuin ensimmäisessä kokeilussani. Ohjeesta tuli kaksi pikkukakkua. Lisäksi tarvitset 1 dl mustikoita (minulla oli tuoreita).

Ota täytteestä ¼ talteen. Sekoita se tehokoittimessa mustikoiden kanssa ja lisää kakun päälle, kun kakun keskiosa on jähmettynyt. Laita kakku vielä muutamaksi tunniksi jähmettymään jääkaappiin.

12041679_10153772274462668_685976220_n.jpg

Tajusin muuten, että täytteestä tulee vahvasti mieleen äitini tekemä Pasha. Muutamalla pikkumuutoksella tästä saisi siis todella hyvän vegaanisen pashan. Milloinkohan pääsiäinen on ensi vuonna? Odotan innolla.  

Koti Ruoka ja juoma

Saamattomuus kuriin

Mietittiin kaverin kanssa tuossa joku aika sitten meidän saamattomuutta. En tiedä, mikä siinä on, että kun on töissä ehtii kirjoittaa puolisen sataa sähköpostia, soittaa lukeamattomia puheluita, selvittää ongelmia, tehdä suunnitelmia – lyhyesti sanottuna,  saa vaan asioita aikaiseksi. Mutta kun on kyse omasta elämästä, yhdenkin sähköpostin kirjoittaminen ahdistaa, asioidenhoitamisen siirtää mieluummin aina huomiselle, ei viitsi, ei jaksa.

Oli sitten kyse siivoamisesta, CV:n päivittämisestä, laskujen maksamisesta, työpaikan hakemisesta, tai vaikkapa hostellin varaamisesta, niin nämä asiat tuntuvat kamalan rasittavilta, sitä vitkuttelee ja pitkittää, kunnes on ihan pakko.

Miksei omaan elämän asioihin osaa suhtautua samalla tehokkuudella ja huolellisuudella kuin työasioihin? Olenkin miettinyt, olisinko aikaansaavampi, jos ottaisin oman elämäni asioihin hieman etäisyyttä, ja ajattelisin olevani Anna Oy:n työntekijä (sihteeri, taloudenhoitaja, siivooja, personal traineri tai vaikkapa PR-edustaja), jonka vastuulla on kaikkien juoksevien asioiden hoitaminen, yleissiisteyden ylläpitäminen ja ylipäänsä kaikki ne hommat, jotka helpottaa pomon elämää.

Heti seuraavana päivänä aloitin uudessa työssäni. Järjestelin kaapit, tiskasin, vein roskat, kävin kaupassa, pesin ikkunat, touhusin, touhusin, touhusin… En nuku paljon koskaan päikkäreitä, mutta sinä päivänä simahdin sohvalle kaikkeni antaneena. Onneksi ei ollut pomo näkemässä! Se hyvä puoli on, kun on samanaikaisesti sekä pomo että työntekijä, voi ottaa torkut kesken päivän, eikä kukaan ole torumassa.

11998516_10153756977417668_305413122_n.jpg

Uusi työni Anna Oy:ssa ei aina ole helppoa. Yrityksessä on niin paljon projekteja, visioita, epämääräisiä tulevaisuudenskenaarioita ja aivan liian vähän aikaa. Joka tapauksessa, olen päättänyt ottaa työni hiukan vakavammin. Täytyy ryhdistäytyä. Tämä kuitenkin on elämäni tärkein työpaikka, elinikäinen työsoppari, josta ei voi irtisanoutua. Helpotan vaan omaa olemista, jos hoidan työni hyvin. Ja kuka tietää, ehkäpä pomoltakin tulee jossain vaiheessa kehuja. 

Suhteet Oma elämä