Kaamosta voi syyttää kaikesta, myös blogaamistiheyden taantumisesta. Eräänä säkkipimeänä iltana paniikki muuttui harmoniaksi ja siirtyi keittiöstä ystävälliseen olohuoneeseen. En ole vuosiin kajonnut punaviiniin megalomaanisen päänsäryn pelossa. Lähdin Beaujolais Nouveau -iltamiinkinkin sillä asenteella, että saatan maistaa tilkan, mutten enempää. Mutta kuinkas siinä kävikään. Join koko lasillisen! Ja vähän toistakin! Eikä tullut yhtään päänsärkyä! Nyyttärimeiningillä improvisoitu tapas-pöytä […]

Tämä on jo ties miten mones keittopäivitys. Johtopäätös: tykkään hurjasti keitoista. Varsinkin nyt, kun ulkona alkaa olla kylmä. Teen keittoa usein ison kattilallisen, sillä tällä ruokalajilla on tapana olla entistä parempaa seuraavana päivänä. Vihanneslokerossa virunut bataatti sai tänään kyytiä. Mielestäni bataatti on sinällään vähän tunkkainen raaka-aine ja kaipaa jotain kirpakkaa kylkeensä. Tämä bataattikeitto maustettiin punaisella […]

Joskus se iskee: pakottava tarve saada makaronilaatikkoa, tuota lapsuuteni kouluruokalistan suosikkia. Lisukkeena oli aina tietenkin porkkanasalaattia (usein rusinoilla, miksi ihmeessä?) ja niin nytkin. Edellisestä makaronilaatikkokokkailusta onkin aikaa, sillä kaapista löytyi avaamaton pussi toissa kesänä vanhaksi menneitä makaroneja. Mutta miksipä moiset kuivatuotteet menisiviät, joten laitoin pussillisen kattilaan porisemaan. Siinä samalla mietin, mitenköhän moneen asuntoon olen pussin […]

Tänä viikonloppuna on tapahtunut kaikenlaista. On ollut vähän mönkään mennyt kirjamessumatka, kuntavaalit, ihmeellinen vauva ja brunssi. Unelmabrunssi veti niin hiljaiseksi, ettei kirjoittaminenkaan oikein luonnistu. Ystävien seuran ja ruuan onnellistamana on hyvä torkkua sohvalla ja kuunnella puolihuolimattomasti vaalituloksia. Brunssin suuri yllättäjä oli ohrapuuro. Maistoin tätä puuroa ruokamessuilla perjantaina ja se oli taivaallista! Riihipuodin ohrahiutaleista valmistuu puuro […]

Borssikeitto, mikä hirveä kirosana. Näin ajattelin vielä viime viikolla. En ollut koskaan saanut hyvää borschia – johtuen ehkä siitä, että olen visusti vältellyt kyseistä einestä. Sitten tajusin: rakastan punajuurta, rakastan smetanaa. Maailmassa on virhe, jos borsch ei ole hyvää. Näin ollen päätin valmistaa hyvää borssikeittoa. Universumi suosi ja keitto onnistui yli odotusten, ja nyt myhäilen […]

Kesällä ostin purkillisen tahinia, koska halusin hummusta. Tahini on jäänyt jääkaappiin, mutta hummus on kyllä maistunut läpi syksyn – tosin ei sillä minun reseptilläni valmistettu. Eräänä iltapäivänä tulin kotiin, ja minua odotti erilainen hummus. Väriltään miltei oranssia tahnaa levitettiin paksu kerros hapankorpun päälle. Rouskis ja namskis! Addiktio oli valmis. Tämä hummus on yksinkertainen, terveellinen ja […]

Syysloma. Haikailin Välimerelle, päädyin Puolaan. Mikäs siinä, matkakohde oli mainio, sää oli, no, hyvin syksyinen. Suunnilleen joka kolmas turkulainen on käynyt Gdanskissa, koska sinne pääsee täältä näpsästi ja huokeasti reilussa tunnissa. Lentomatkailun harjoittaminen tosin aina on vähän kyseenalaista. Viiden vuoden tauon jälkeen tämä oli jo toinen lentoreissu tänä vuonna, joten hyvästi pienikokoinen hiilijalanjälki. Onneksi pystyn […]

Niinä päivinä, kun ei jaksa tehdä ruokaa, voi joskus oikaista paremman kautta. Parasta on hakea Hankosta kaksi eri annosta ja jakaa ne hyvässä seurassa. Tiedän, että sushipostaus ei ole mikään järin omaperäinen juttu, mutta antaa mennä, sushi sen ansaitkoon. Sushi saattaa olla parasta, mitä ihminen voi sisäänsä ahtaa. Se ei ole helppo ruoka, ei millään […]

Tunnen joskus hiukan huonoa omaatuntoa siitä, että ryöstöviljelen muiden reseptejä täällä. Harvoin keksin itse mitään oikeasti uutta, vaan korkeintaan jalostan muiden hyviä juttuja. Mutta harvapa pyörää keksii uudestaan. Ja joillain ruuilla on yksinkertaisesti oikeus päästä useampaan ruokapöytään! Tämän päivän antimiin innostuksen sain kesän parhailta festareilta, Sulostockista. Olosuhteet olivat poikkeukselliset: yhteysaluksella saaristoon, 2-vuotiaan spontaani punk-keikka ja […]

Ensinnäkin: Pysyäkseen virrassa mukana Paniikki keittiössä meni Facebookiin, kas tässä linkki: https://www.facebook.com/PaniikkiKeittiossa Ja toisekseen, sain tällaisen tunnustuksen jo aikoja sitten Vilma.P:lta. Kiitos tästä kunniasta ihanalle blogaajalle (jonka palstalle voisin antaa saman kunnian, mutta se taitaisi olla vähän hassua? Erikoismaininta siis!). En ole saanut aikaiseksi tehdä omaa listaani inspiroivista blogeista, mutta tässä se nyt tulee, nämä […]