Olen ollut nyt muutaman viikon Faurouxissa The Happy Hamlet -majoitustilalla töissä asumis- ruoka- ja viinipalkalla. Tilaa pitää suomalaistsekkiläinen Suska Karjalainen miehensä Nicolas Prevot’n kanssa äärimmäisen kauniissa miljöössä Lounais-Ranskassa. The Happy Hamletissa järjestetään retriittejä eri teemoilla (esimerkiksi jooga, viini ja naisyrittäjyys). Osallistujat pääsevät majoittumaan ihanaan kivitaloon, jonka huoneet on sisustettu sopivan boheemisti. Yleisessä käytössä olevaa oleskelutilaa […]

Hello hello, päätin päivätää vanhan blogin! Puolen vuoden tauko johtuu kesäduunistani. Pidin omaa kahvilaa toukokuun puolesta välistä elokuun loppuun Lahden kauneimmalla alueella, Pikku-Veskulla. Se on keskustan läheisyydessä sijaitseva suuri puisto, jossa metsä- ja järvimaisema kivasti kohtaavat. ➡ Täydellinen spotti myös tapahtumille, joita kahvilan läheisyydessä järjestettiinkin perin usein. Sopimuksen ja yhteistyötä tein kaupunkikulttuuria kehittävän Inspis ry:n […]

  Muutama viikko sitten kävin vegedinnerillä Punavuoressa. Kaikki lähti siitä, kun huomasin Instagramissa avoimen kutsun erään ihanan Emman (tsekkaa Inlacemedia, jota hän parin kaverin kanssa julkaisee) ig-storyssa. Niin sitten päädyin istumaan hänen ja kuuden muun inspiroivan naisen seuraan buddha-bowlien äärelle. Ilta oli tosi kaunis ja oli hauskaa saada paljon uusia frendejä kertaheitolla.   Ateria toteutettiin […]

Werner on kiva ravintola Bulevardilla. Se kuuluu suosimiini hyviin lounaspaikkoihin Helsingissä. Wernerin lounas sopii erityisen hyvin niihin tilanteisiin kun tarvitsee jotain tosi täyttävää ja herkullista sekä mielellään lasillisen viiniä tai olutta. Ruuat valmistetaan avotulella. Koko ravintola tuoksuukin ihanasti savulta. Annokset tarjoillaan pöytiin nopeasti, mutta sitä ennen on mahdollisuus nauttia päivän keittoa ja vastaleivottua leipää. Lounaaseen […]

Galette on tarkoittanut minulle aina piirakkaa. Sellaista mureaa maalaisleivonnaitsa, jonka pohja on käännetty reunoilta rennosti täytteen päälle. Sitä galette onkin, mutta ranskan kielessä galette tarkoittaa myös suolaista, tattarista vamistettua crêpeä, joka täytetään paistetulla munalla, kinkulla ja juustolla. Tätä klassikkoa kutsutaan nimellä Galette de bretagne eli galette bretagnelaisittain. Annos on tosi yleinen Rsnskassa; sitä saa melkein joka paikasta. Bretagnen galette sopii hyvin täyttäväksi […]

Parsa on tällä hetkellä parasta mitä tiedän. Oikeasti. Kaikkein ihaninta se on sitruunalla maustettuna, oliiviöljyssä pannulla paistettuna. Hyvää on toki myös höyrytetty, keitetty, grillattu tai uunissa paahdettu vihrä parsa. Valkoisesta versiosta tykkään erityisesti keitossa. Onneksi on koko kevät ja alkukesä aikaa syödä tätä vihreää kultaa sen kaikissa muodoissa. On kiva etsiä uusia tapoja valmistaa parsaa, mutta klassikoksi muodostuneita komboja ei kannata unohtaa. […]

Keväinen Pariisi kutsuu: varasin kuukauden päähän pienen matkan, jota on ihana odottaa. Samalla kun suunnittelen paikkoja, joissa aion taas käydä voisin kertoa vinkin kivasta paikasta. Lähellä St. Martinin kanavaa, kivalla alueella on Du pain et des idées -leipomo. Sieltä laatutietoiset pariisilaiset hakevat hapanjuurileipänsä kauempaakin. Valikoimaan kuuluu myös sesongin hedelmillä täytettyjä piiraita. Viime kesänä ostin aprikoosiversion, joka oli elämys. Suosittelen ostamaan Du pain […]

  Perinteiset haukipullat ovat mehevä osa keväistä kala-annosta, joka sopii pääsiäisen brunssille, lounaalle tai dinnerille. Siis kaikkiin tilanteisiin. Nämä samaan aikaan pehmeät ja rapeat pallot valmistuvat helposti: fileet lihamyllyyn ja paljon yrttejä sekaan. Et voi epäonnistua. Kannattaa muuten pyöräyttää haukipullat pankojauhoissa, sillä se takaa hyvän pinnan. Pyörykät voit paistaa uunissa tai voissa pannulla. Pääsiäislautaselle sopii myös kalan paras ystävä persiljakastike. Annosta täydentää […]

Viime viikko vierähti opiskelujen parissa Tallinnassa. Halusin lukea viimeisiä yo-kirjoituksia varten omassa rauhassa, ja Tallinnan kahvilat ovat jo aiemmin osoittautuneet täydellisiksi juuri tähän tarkoitukseen. Minulla onkin nyt paljon uusia kahvi- ja viinipaikkoja esiteltävänä. Postauksen aihe koskee tällä kertaa juuri avattua, uudistunutta Sfääriä. Ravintola vaihtoi nimittäin hiljattain omistajaa. Paikan tyyli uusiutui sisustuksen ja menun kautta. Jäin […]

  Eilen, ystävänpäivänä blogi täytti kaksi vuotta. On siis aika julkaista raakasuklaaidea, kuten kahtena edellisenäkin vuonna tähän aikaan. Suosikkiraaka-aineet suklaan maustamiseen löytää vain kokeilemalla. Omani on ehdottomasti chili. Muita tämän hetken suosikkeja ovat kaakaonibsit, mehiläisen siitepöly ja syötävät kukat.   Chili-raakasuklaa n. 3 rkl kookosöljyä 3/4 dl kaakaovoita n. 1 dl raakakaakaojauhetta kuivattua chiliä (määrä riippuu chilisi vimakuudesta ja siitä, kuinka […]