Tag: #resepti

En ole erityisemmin jouluihmisiä, mutta rakastan sitä, että jouluna syödään herkullisesti ja pitkän kaavan mukaan. Ainoa tiukka sääntöni menun suhteen on se, että juhlapöytään kelpuutetaan vain läsnäolijoiden lempiruokia — perinteisistä jouluruoista viis, täällä kenenkään ei ole pakko syödä lanttulaatikkoa, jos se ei maistu! Omien lemppareideni koostamisen aloitan yleensä jälkiruoista, sokerihiiri kun olen. Ja tänä vuonna […]

Blogissa viime aikojen vegaaniset suosikkireseptit, joilla paatunutkin lihansyöjä vakuutetaan.

Parhaillaan käynnissä olevan Hävikkiviikon kunniaksi kokosimme kymmenen kohdan listan vinkeistä, joiden avulla ruokahävikin vähentäminen onnistuu helposti. Lieneekö evakkomummon perua, mutta olen tottunut olemaan tarkka ruokahävikistä, ja inhoan yli kaiken sitä, jos ruokaa menee roskiin. Nykyään niin tapahtuu onneksi aniharvoin, sillä olemme onnistuneet taloudessani pääsemään pisteeseen, jossa hävikkiä syntyy aniharvoin. Lähes hävikitön keittiö syntyy näillä keinoilla: […]

Suomalaiset heittävät vuosittain yli 120 kiloa ruokaa roskiin. Blogissa ohje hävikkikasvispastaan ja vinkkejä muista hyvistä hävikkiruuista!

Hyötyviljelyssä parasta on se, että satokausiruokaa nousee omasta pihasta. Tällä hetkellä sesongissa — ja sitä myöten ruokapöydässäni — on muun muassa lehtikaali, jonka siemeniä levitin keväällä kasvimaalle sen verran hövelillä otteella, että syömme kaalia todennäköisesti vielä joulunakin. Vaan ei se mitään! Olen meinaan tykästynyt lehtikaaliin oikein kunnolla tänä vuonna, ja yksi suurimmista syistä siihen on […]

Minulla on muutamia luottoreseptejä, joihin turvaudun aina hädän hetkellä. Kun haluan ruokaa, joka valmistaa käytännöllisesti katsoen itse itsensä, teen linssicurrya. Munakoisopizzat tulevat hätiin, kun haluan tarjota helppoa mutta astetta fiinimmältä vaikuttavaa ruokaa. Ja kun tarvitsen jotain nopeaa ja makeaa, leivonnaisen muodossa tulevaa lohtua, on vastaukseni aina sama: vegaaniset mokkapalat. Olen tehnyt mokkapaloja samalla tavalla siitä […]

Yksinkertainen miso-kukkakaalikeitto on täydellinen kotiruoka: yksinkertaista, hyvää ja vegaanista.

En ole kovin ehdoton minimalisti – paitsi yhdessä asiassa. Nimittäin ruoanlaitossa. Etenkin arkisin kelpuutan keittiössä vain kaikkein simppeleintä: mahdollisimman vähän ainesosia, mahdollisimman vähän vaivaa. Mutta lopputuloksen pitäisi silti olla mahdollisimman maukas. Tämä  superhelppo vegaaninen linssicurry täyttää kaikki vaatimukseni. Aktiivista valmistusaikaa vaaditaan vain kymmenisen minuuttia, muuten safka valmistaa käytännössä itse itsensä. Maanantai-ilta kiittää! Tutustuin linssicurryyn, kun […]

Kasvispohjainen nuudelikeitto on täydellinen ruoka kylmiin talvi-iltoihin.

Ruoanlaitto arki-iltaisin on yksi suurimpia haasteitani. Aika ja energia eivät useinkaan riitä pitkän kaavan mukaan kokkaamiseen, mutta syödä pitäisi silti, ja mieluiten suhteellisen hyvin. Mistä siis taikoa hyvää, helppoa ja suht terveellistä arkiruokaa? Onneksi nykyään minulla on vastaus valmiina. Kun illallisahdistus on iskeä, turvaudun luottoreseptiin ja isken pöytään tortillat. Ne ovat arkisafkojen ehdotonta aatelia. Tortillojen […]