Helpoista helpoin hernekeitto
Inhoan perinteistä hernekeittoa, joten voit olla varma, ettei tämä keitto muistuta sitä kuin nimeltään!
On päiviä kun ruoanlaitto ei inspiroi, ei niin pätkän vertaa ja niitä päiviä (jotakuinkin aina) kun ruokaa on saatava pöytään mielummin kymmenen minuuttia sitten kuin ihan kohta. Molempina päivinä tarvitaan nopeaa ja hyvää ruokaa, jonka valmistaminen onnistuu myös nälkäinen kiukutteleva taapero toisessa kädessä ja nälkäkuoleman partaalla huokaileva 4. -luokkalainen selän takana huokailemassa noin 5 sekunnin välein: onko jo valmista?!? Pelastajaksi saapuu helpoista helpoin hernekeitto.
HELPOISTA HELPOIN HERNEKEITTO
(4:lle)
- 1 sipuli
- 1-2 valkosipulin kynttä
- 2-3 rkl öljyä
- 3 pussia (à 200g pakasteherneitä)
- 5 dl vettä
- 1 ruukullinen minttua, vain lehdet
- pari lehteä basilikaa
- neljäsosa sitruunan mehu
- 2 dl kaurakermaa
- suolaa ja mustapippuria
- pinnalle saksanpähkinöitä
Kuori ja hienonna sipuli ja kuullota se rasvassa. Lisää joukkoon hienonnettu valkosipuli ja makusi mukaan suolaa ja pippuria. Lisää herneet ja vesi ja kiehauta pari minuuttia. Varo ettet keitä herneitä yli. Lisää yrtit ja sitruunamehu. Soseuta keitto tehosekoittimessa kahdessa osassa. Sekoita joukkoon kaurakerma ja lämmitä keitto. Ripottele annosten päälle saksanpähkinöitä, ja päästä nälkäinen lauma irti.
Keitto maistui hyvin meille vanhemmille ja esikoinen myhäili tyytyväisenä, totuttuun tapaan taapero söi hieman, mutta keskittyi sitten ohessa tarjottuun leipään ja saksanpähkinöillä leikkimiseen.
