Tag: vegaani

Nämä vegaaniset ja gluteenittomat runebergintortut on käsittämättömän helppo tehdä. Kaikki tarvittavat ainekset löydät vaikka lähikaupasta.

Hurmaavasta #somenapiirakasta muotoutui käsissäni vegaaninen ja gluteeniton versio, joka vie kielen mennessään. Piirakkaa maistellessamme totesimme, että tämä resepti jää aktiiviseen käyttöön.

Halusin leipoa keväisen kakun, joka olisi paitsi raikkaan hedelmäinen myös vegaaninen ja gluteeniton. Päädyin mangoon sen keltaisen värin vuoksi ja hyydytettyyn moussekakkuun, koska en ollut vuosikausiin tehnyt hyydytettyä kakkua. Halusin myös päästä testaamaan vegegelin käyttöä ja oppia jotain uutta vegaanisesta leivonnasta. Kakusta tuli herkullista ja hedelmäisen raikasta. Mousse ei ole liian makea, muttei liian hapankaan. […]

Voiteesta tuli täydellinen! Se on rakenteeltaan kevyen kuohkeaa, se levittyy ja imeytyy hyvin.

Vegaanista ruokaa tarjoavat lounasravintolasuosikkini Helsingissä.

Tässä suosikkini turkulaisista lounaspaikoista, joissa saa hyvää kasvisruokaa myös vegaanisena joka päivä.

Rakastan Runebergintorttuja! Bongasin ensimmäiset Runebergintortut kaupoissa jo ennen uutta vuotta, joten näin helmikuun alussa voi hyvin jo sanoa, että kohta se on täällä – tuo täydellisten torttujen päivä, jota Runebergin päiväksikin kutsutaan. Viime vuonna huomasin, että ruokavalioni tuo haasteita hyvän tortun löytymiseen, joten tänä vuonna päätin ottaa ohjat omiin käsiini ja tehdä torttuni itse. Minä […]

Meillä syödään joka päivä yhteinen päivällinen ja viikonloppuisin sekä lounas että päivällinen, joten kokattavia aterioita tulee vikossa vähintään 9. Siksi vähintään, koska kotona työskennellessäni teen usein itselleni myös lounaan kotona. En ole kovinkaan intohimoinen kokki, vaan pikemminkin sellainen tuurikokki, joka nauttii ruoanlaitosta vain inspiraation iskiessä. Siksi suosinkin arjessa helppoa ja nopeasti valmistuvaa ruokaa. Vaikka perheessämme […]

Vegaaninen bolognese-kastike on yksi arkemme pelastajista. Se on helppoa ja hyvää, sen voi pakastaa tai mahdolliset jämät on helppo hyödyntää vaikka pizzan täytteenä. Meillä tätä kastiketta syödään päivällisellä liki viikottain ja aina lapset (ja mies) ilahtuvat siitä yhtä paljon. Kastike syntyy käsissäni automaattiohjauksella ja ruoan saa pöytään puolessa tunnissa. Todellinen arjen sankariruokalaji siis ja siksi […]

Hedelmäkorissa pyöri kolme hyljeksittyä päärynää. Ne olivat jo saaneet hieman kolhuja, eikä ne houkutellet enää sellaisenaan. Kolmen muskettisoturini vatsoissa on aina tilaa kakulle, joten päätin leipoa päärynöistä rengaskakun.  Koska minä puolestani olen yhtälailla herkkusuu, mutta välttelen valkoista sokeria, on kakku valmistettu ilman sitä. Lisäksi kakku on gluteeniton ja vegaaninen. Tein kakun jälleen omaa luotto-ohjettani muokkaillen […]