Halusin itseasiassa tehdä Soul Kitchenin rucolapestossa pyöräytettyä perunasalaattia, mutta koska kaapissa ei ollut pinjansiemeniä niin oikaisin hieman ja tein… Savulohi-perunasalaatti rucolapedillä kasa uusia perunoita savulohta halloumijuustoa rucolaa kevätisipulinvarsi avomaankurkku Keitä uudet perunat sopivan kypsiksi, paista halloumi pannulla kauniin ruskeaksi ja kasaa salaatti rucolapedille. Kastike oliiviöljyä balsamicoa valkosipulia   kuivattua basilikaa sitruunamehua suolaa ja pippuria Silppua […]

Hella ja Houkutus-blogin tomaatti-fetapasta juhannuspostauksessa aiheutti minussa himon simppeliin tomaattipohjaiseen pastaan, joten loihdin jääkaapin antimista kesäisen kasvispastan. Tähän yksinkertaiseen pastaan tarvitset: halloumia parsakaalia sipulin puolikkaan valkosipulin yrtti-tomaattimurskaa parmesanjuustoa oliiviöljyä sitruunamehua suolaa ja pippuria täysjyväspagettia Paista pannulla voissa sipulikuutiot, pienitty valkosipuli, paloiteltu parsakaali sekä halloumijuusto. Älä anna sipuleiden ruskistua, mutta halloumi ja parsa saavat saada väriä […]

Söimme Kööpenhaminassa toukokuun toisella reissulla  niin ihanan pikanttia coleslawta että sitä oli pakko tehdä kotonakin, tai ainakin yrittää saada samat maut kotitekoiseen salaattiin. Nappasin inspiksen reseptiin Soul Kitchenistä. Coleslaw puolikas kesäkaali 2-3 uutta porkkanaa 1 kevätsipulin varsi 1 tuore, punainen chili Kastike: 1 dl majoneesia 0,5 dl turkkilaista jogurttia 2 rkl omenaviinietikkaa 1 rkl Dijon-sinappia […]

Joudun myöntämään, että en ole koskaan tehnyt kalakeittoa itse enkä ihan kauheasti kalakeittoja syönytkään. Eilen siihen tuli muutos, kun pöytään tupsahti ihan omin kätösin tehty kalaseljanka. Olin päättänyt, kun uutta keittiötä remontoitiin ja kun pidimme vain pienen pakastimen, että sinne ei osteta mitään pitkäaikaissäilytykseen. Muistin, että pakastimessa oli paketti seifileitä ja niistä halusin keksiä jotain […]

Kuten maanantain festariruoka-postauksessa mainitsin, minulla ei valitettavasti ole omaa kuvaa mojito-juustovanukkaasta, jota tarjoiltiin juhannusaattona jälkiruoaksi. Alla lainakuva:   Kuva täältä. Mojito-juustovanukas Pohja: 1,5 pkt  kaurakeksejä Liemi: 4 limettiä 1 dl vettä 100 g raakaruokosokeria ½ dl rommia kourallinen minttua hienonnettuna Lisäksi: 400 g Creme Bonjour maustamatonta tuorejuustoa 250 g mascarponejuustoa Koristeeksi: limetinsiivuja ja tuoretta minttua […]

Äitini on varmasti ainoa, jolla oli uskoa siihen että saan edes jotain pientä säilytettyä hengissä takapihan kasvimaalla. Jos ei muuta, niin ainakin orvokit 😉 Äitienpäivänä äitini porhalsi meille lounaalle ja touhusi takapihalla istutellen sinne kaikenlaista kivaa. Itse olen ollut vastuussa yrteistä ja salaateista. Isän lahjoittama, rehevä ruohosipuli ja omat kasvatukseni tammenlehtisalaatti ja romainesalaatti. Nämä on […]

Oma juhannukseni hujahti ohi ystävien takapihalla festarimeiningeissä. Ruoka tuumattiin kokkauskaverin kanssa teemaan sopivaksi ja saimme vielä iloksemme jättiläismäisen festaripannun lainaksi viikonloppua varten. Perjantaina, eli ensimmäisenä festaripäivänä ruoaksi oli: Parsaa, papuja, kukkakaalia, bataattia ja kesäkurpitsaa pannulla. Lopuksi heitimme sekaan vielä valkosipulituorejuustoa sekä pippurisulatejuustoa. Pojilla oli oma porsas vartaassa. Possun ulkomuoto ei nostattanut omaa ruokahalua lainkaan, mutta […]

Minulla pursuaa keittiö raparperiä, joten olen innostunut leipomaan raparperipiirakoita ja kakkuja viime viikon aikana. Alkuperäinen resepti jota noudatin löytyi Maku.fi:stä. Keikauskakku raparperistä Vuokaan 50 g voita 1 1/2 dl fariinisokeria 500 g raparperia Taikina 100 g voita 1 dl sokeria 2 kpl munaa 1 rkl kardemummaa 1 tl leivinjauhetta 1 1/2 dl vehnäjauhoja Levitä juustohöylällä […]

Löysin Suvi sur le vif-blogista hauskan tavan käyttää lipstikkaa. Täytyy myöntää että en ole ennen lipstikkaa mihinkään käyttänyt ja kun äitini antoi minulle pussillisen kuivattua lipstikkaa, en oikein tiennyt mitä sillä tekisin. Päädyin käyttämään lipstikan yrttisuolaan. Ohje on niinkin yksinkertainen että heitä merisuola ja yrtit mortteliin, murskaa ja valmista on! Suvi oli käyttänyt tuoretta lipstikkaa, […]

Jatkan tällä mässäilylinjalla… on hyvä vähän paukutella vatsalaukkua ennen juhannuksen herkutteluita. Kävin tällä kertaa kurkkaamassa maailmaa oman kotikeittiön ulkopuolelle ja päädyin  n. kuukausi sitten avattuun Boulevard Social-ravintolaan. Ote ravintolan internet-sivuilta: ”Boulevard Social on Helsingin ensimmäinen Välimeren ympäristön makuihin keskittynyt ravintola. Ajattele raikkaita yrttejä ja sitrushedelmiä, rouhittuja pähkinöitä, paahdettuja mausteita, maailman parhaita oliiviöljyjä, mehukasta lihaa ja […]