Jotta ei nämä ruokajutut menisi ihan mässäilyksi täällä blogissa, päätin esitellä teille arkiherkkuni. Tai no, herkkua tämä on joka päivä. Pääosassa tänään on siis kaali. Ihana, rapea, rouskuva ja terveellinen kaali. Olen fanaattinen kaalifani. Syön sitä erittäin mielelläni kaikissa muodoissa.. mutta erityisesti raakana. Iltojeni iloksi teen usein yksinkertaisen ja kirpakan kaalisalaatin. Salaattia varten tarvitset: valko- […]

Olen tehnyt tämän vuoden puolella monta satsia perinteisiä kaurakeksejä. Sitten löysin pussin puolukoita pakastimesta ja pohdin että ne varmasti sopisivat piristämään jo usein testattua reseptiä. Kerrankin olin oikeassa! 😉 Hain apua ja inspiraatiota eri blogeista ja mieleisin resepti löytyi täältä, tosin minun kekseihini ei eksynyt valkosuklaata. Harmi.  

Yksi uusista suosikkiruoistani / lisäkkeistäni on ehdottomasti marinoidut sipulit. Yleensä olen marinoinut vain punasipuleita, nyt heitin sekaan myös kokonaisia valkosipulinkynsiä (villiä!). Marinadiin tarvitset: Ison kasan punasipuleita, reilunkokoisiksi paloiksi leikattuna Sopivasti kokonaisia valkosipulinkynsiä tuoretta timjamia tuoretta korianteria sitruunamehua sinappia (mieluiten dijon) oliiviöljyä suolaa pippuria Sekoita ainekset, silppua timjami ja korianteri pieneksi silpuksi ja sekoita hyvin sipuleiden […]

..vai miten se sanonta menikään? Tein viikonlopun juhliin myös elämäni ensimmäisen ruispizzan. Siitä taisikin tulla uusi pizzasuosikkini! Reseptin löysin täältä Täytteenä tomaattikastike johon lisäsin tuoretta timjamia ja kuivattua rosmariinia, oliiviöljyä ja suolaa. Pizzan täytteet olivat pekoni, feta, kirsikkatomaatti ja punasipuli. Pizzaa ei vaan voi syödä ilman punasipulia.

Tein viikonlopun juhliin myös suklaanameja, aivan itse alusta saakka. Kokki itsekin oli yllättynyt onnistuneesta lopputuloksesta, joka vaati aika ison kasan kärsivällisyyttä 🙂 1 dl kuohukermaa 1 rkl voita 200 g suklaata Lusikallinen tai kaksi ranskankermaa Marianne crushia koristeluun Kiehauta kerma ja voi. Lisää joukkoon paloiteltu suklaa ja sekoita, kunnes suklaa on sulanut. Lisää pari lusikallista […]

Juhlaillan kunniaksi leivoin elämäni ensimmäisen banaanikakun (ja paljon muuta, niistä lisää myöhemmin!). Resepti on 10 hengelle. 4 keskikokoista banaania2 dl sokeria100 g voita3 kananmunaa5 dl vehnäjauhoja2 tl leivinjauhetta½ tl suolaa1 dl maitoavuoka, halkaisijaltaan 23 cmvoita vuoan voiteluun  Kuumenna uuni 175 asteeseen. Vatkaa voi ja sokeri ilmavaksi kulhossa. Lisää munat ja sekoita. Muussaa banaanit ja lisää […]

Sain tällä viikolla kipinän valmistaa lihaperunasoselaatikkoa. Ruokaa, jota en ole syönyt lähes 20 vuoteen. Kyllä on ihmeellisiä mielihaluja ja päähänpistoksia välillä. Olen iloinen että sain tämän päähänpiston, laatikko oli erinomaista ja toi mieleen lämpöisiä lapsuusmuistoja. (ruoka vaan ei taaskaan ollut kovin kuvauksellista, argh!)   Lihaperunasoselaatikko: n. 1-3kg perunoita (tähän voisi hyvin käyttää myös esim. bataattia) […]

Joskus parhaat reseptit löytää sattumalta. Näin kävi viime perjantaisen moussakan kanssa ja nyt uudelleen suklaakakkureseptin kanssa. Löysin suklaakakkureseptin niinkin yksinkertaisella tavalla, että googletin ”helppo suklaakakku” 🙂 ja sitä sain mitä tilasin! Resepti löytyy täältä Kakun seurana tarjoiltiin vadelmakastiketta ja kermavaahtoa.  

Olen ilmeisesti innostunut uusien reseptien kokeilusta nyt tositarkoituksella, tuntuu että jokaiselle päivälle olisi uusi resepti joka pitäisi naputtaa tänne ruokapäiväkirjaan. Onpa kivaa kun pääsee rutiineista ja perusarkiruoista vähän irti 🙂 Viikonloppuna kokeilin ensimmäistä kertaa röstiperunoiden tekoa. Oli erittäin onnistu nut kokeilu! Röstiperunat saivat seurakseen porkkanaraastetta spiraalin muodossa, luomukasleria ja itsetehtyä siitakesienikastiketta. Tuli taas nälkä kun […]

Kokeilin eilen ensimmäistä kertaa elämässäni moussakan tekemistä. Löysin reseptin hylättynä työpaikkani monitoimilaitteen päältä ja sain kipinän kokeilla uutta ruokalajia. Inspiraatiot tulevat joskus erikoisista paikoista 🙂 Moussaka ei ole kovin kuvauksellinen ruoka, mutta maistuu ihanalta. Tässä löytämäni ja hieman muokattu ohje: 2 munakoisoa (n.600g) Jauhelihakastike 400g luomujauhelihaa 3 isoa sipulia 6 valkosipulinkynttä voita paistamiseen 1 tlk […]