Tag: lounas

”Kuljen unieni jalanjäljissä ja kuvaan ja kirjoitan maailmaani.”
valokuvaaja, uniohjaaja® ja unitaiteilija elämänsä ehkä suurimmassa tienristeyksessä. Luomassa omannäköistään luovaa elämää, oppaana unet ja intuitio.

Kun etsin alkupalareseptejä isäni syntympäiväillalliselle, selailin suolaa ja hunajaa-blogin reseptipankkia.’ Tykästyin moneen reseptiin, mutta loppujen lopuksi tämä kesäkurpitsa-fetasalaatti vei voiton ja se päätyi juhlapöytään pastan kanssa. Valitettavasti minulla ei enää ole parilapannua eikä sitä mandoliinia (hö!)  joten pilkoin kurpitsat ja paistoin tavallisella paistinpannulla. Täytyy tosiaan laittaa se parilapannu (ja mandoliini!) ostoslistalle. Pinjansiemenet unohtuivat kauppaan mutta […]

Löysin maailman parhaan tomaattikeiton reseptin Kauhaa ja rakkautta-blogista. Postauksen kuvat ja helppo resepti saivat minut innostumaan tomaattikeiton testaamisesta omassa keittiössä ensimmäistä kertaa. Kannatti, eilen oli herkullinen lounas! Tomaattikeitto tuoreista tomaateista (3-4 annosta) 1 sipuli 2 valkosipulinkynttä 1 porkkana reilu loraus extra virgin -oliiviöljyä 1 kg kypsiä tomaatteja 4-5 dl vettä 1/2 kasvisliemikuutio 1/2 dl valkoviiniä […]

Valkosipuli on yksi ehdottomasti raaka-aine jota ilman en voisi elää. Olen tehnyt vuosien varrella kaikenlaisia versioita valkosipulileivistä, viime perjantaina uunista tuli ulos tämä versio: Yksinkertaista, helppoa ja niin hyvää. Valkosipulileivät täysjyväpaahtoleipää (toimii varmasti myös ruisleivällä) monta valkosipulinkynttä raastettuna nippu persiljaa vahvaa juustoraastetta parmesanjuustoa raastettuna oliiviöljyä Kostuta paahtoleivänpalat oliiviöljyllä, raasta pinnalle valkosipulia ja ripottele persiljaa päälle. […]

Italian ruokapostaukset jatkuvat, jospa ensi viikkoon mennessä olisin käynyt suurimman osan tekemistämme herkuista läpi täällä blogissa 🙂 Koska Italiassa oltiin ja risotto on suurta herkkuamme, pitihän sitäkin kokkailla talolla. Tämä on maa-artisokkarisoton jälkeen yksi suosikkirisotoistani, siitä tuli todella raikas ja maukas. Risottoon tuli pekonipaloja ja tomaattia. Lisäksi erittäin runsaasti sitruunamehua, lasillinen tai kaksi valkoviiniä, persiljaa, […]

Italiassa myös miehet touhusivat keittiössä ja eräänä päivänä he loihtivat meille aivan mielettömän herkullisen lounaan… Tonnikalasalaattia parmesanilla höystettynä Salaattiin tarvitset: purkin / pari tonnikalaa vihreää salaattia (tässä käytetty kaupasta ostettua valmista salaattisekoitusta) hyvää parmesanjuustoa raastettuna vaaleaa leipää pannulla öljyssä paahdettuna hyvää oliiviöljyä ja sitruunamehua Maukkaita lämpimiä leipiä mm. tomaatilla, sipulilla, valkosipulilla, itsetehdyillä krutongeilla ja juustolla… […]

Söimme eräänä kuumana iltapäivänä ihanan kipakan tomaattichilipastan lounaaksi, joka oli höystetty runsaalla valkosipulilla. Pasta oli kaikessa yksinkertaisuudessaan: tomaattimurskaa, tomaattikastiketta, tabascoa, 15 valkosipulinkynttä, tuoretta basilikaa ja pastaa. Annos tehtiin 9 aikuiselle. Keittelin tomaattikastiketta mausteineen ainakin 40 minuuttia miedolla lämmöllä. Lisäsin viimeiseksi pastaan tuoretta basilikaa. Nautimme pastan katsellen kauniita vuoria täältä kukkulamme päältä.

Ystävä söi läheisessä ravintolassa ihanaa munakoisoruokaa ja halusimme tehdä samaa talolla. Näin syntyivät munakoisotornit. Tarvitset reseptiin: muutaman munakoison tomaattia mozzarellaa tai muuta juustoa (mielellään vahvaa) paljon valkosipulia pala inkivääriä muutama sitruuna suolaa ja pippuria oliiviöljyä Leikkaa munakoisot ohuiksi siivuiksi ja itketä ne reilulla suolalla. Lohko ja mausta tomaatit sitruunamehulla, oliiviöljyllä, inkiväärillä, valkosipulilla, suolalla ja pippurilla. […]

Teen mielelläni kasvisruokaa myös lomalla ja olen aivan rakastunut vihreisiin papuihin. Teimme eilen lounaalle sitruunapapuja. Tarvitset: pussillisen vihreitä papuja 1 ison sipulin valkosipulia 1-2 sitruunaa voita paistamiseen suolaa ja pippuria Keitä papuja muutama minuutti ja mausta valkosipulilla, sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla. Paista pannulla runsaassa voissa ja lisää sekaan lohkottu sipuli. Paista kunnes pavut ovat saaneet […]

Halusin itseasiassa tehdä Soul Kitchenin rucolapestossa pyöräytettyä perunasalaattia, mutta koska kaapissa ei ollut pinjansiemeniä niin oikaisin hieman ja tein… Savulohi-perunasalaatti rucolapedillä kasa uusia perunoita savulohta halloumijuustoa rucolaa kevätisipulinvarsi avomaankurkku Keitä uudet perunat sopivan kypsiksi, paista halloumi pannulla kauniin ruskeaksi ja kasaa salaatti rucolapedille. Kastike oliiviöljyä balsamicoa valkosipulia   kuivattua basilikaa sitruunamehua suolaa ja pippuria Silppua […]