Vappuviikonloppu lähestyy! Nämä suolaiset herkkupalat syntyvät nopeasti keitetyistä kananmunista. Tee katkarapu- tai silliversioita, tai vaikkapa molempia kuohuvan juoman kanssa nautittavaksi hyvällä porukalla. Suupalat sopivat hauskasti myös vappubrunssille – sään mukaan sisällä tai ulkona! Katkarapu- ja sillipalat (6 hengelle) – 8 keitettyä kananmunaa– 8 palaa rapumarinoitua silliä– 1 punasipuli– pakastekatkarapuja– 4-5 rkl creme fraichea– sitruunamehua– pieni […]

Lehti ruuasta ja matkailusta. Tätä on odotettu! Mondon uusi Ruoka & Matka -lehti ilmestyi tänään. Kävin ostamassa heti pikaa lehden Keittiöelämää-kaupasta  kotimatkalla töistä, ja vaihtamassa samalla vähän Tampereen ruokakuulumisiakin. Lehteä selatessa ihastuin heti taittoon. Jututkin osui ja upposi ihan mukavasti. ”Lehti on tarkoitettu sekä arkikäyttöön että tosiharrastajille. Kohteet ja reseptit on mietitty niin, että ruokaan […]

Miten teidän viikko on mennyt? Pääsiäisen miniloma teki hyvää – metsätöitä mökillä, makkaroita nuotiolla, haravointia ja taimien istutusta. Neljä päivää ulkotöitä ja nyt vaihteeksi neljä päivää toimistotöitä ennen vappua. Ei huono yhdistelmä. Parsaa alkaa pikku hiljaa löytyä mukavasti kauppojen vihannestiskeistä. Olen etsiskellyt uusia ideoita parsan käyttöön ja löysin samalla myös tämän vanhan suosikkini. Mikään ei […]

Kuva: Selena Lake

Tein nopsaan tarjottavaksi pikkuviinereitä. Todellinen hätävararesepti, joka onnistuu helposti pakastevoitakinasta. Rahka, aprikoosi ja manteli sopivat näihin pääsiäisviikonlopun herkkupaloihin. Nopeat aprikoosileivokset – 500 g voitaikinaa, pakaste– 2 dl rahkaa– 1 kananmuna– 1 rkl sokeria– 1 tl vaniljasokeria– 1 prk aprikoosinpuolikkaita, säilyke– mantelilastuja Koristeluun– tomusokeria ja vettä Kauli voitaikinalevyt ohuiksi ja leikkaa metalliseen muffinivuokaan sopiviksi paloiksi. Vatkaa […]

Pääsiäiskarkkien aika on nyt ja ajattelin jakaa teidän kanssa yhden luetuimman ruokajuttuni, nimittäin kotitekoisten vaahtokarkkien ohjeen. Niiden tekeminen itse ei ole ollenkaan yhtä työlästä miltä se kuulostaa. Tahmea massa jähmettyy ihanan pehmeiksi ja kimmoisiksi vaahtokarkeiksi. Makukin on aivan toista kuin kaupasta ostetuissa. Vaikka ohje voi säikäyttää pituudellaan, on se loppujen lopuksi melko yksinkertainen. Kun olet […]

Meikit kiinnostaa, kyykkäminen kiinnostaa. Innostun helposti, joten oikeastaan aika monet asiat kiinnostaa.

Lupasin vinkin lemon curd reseptin jälkeen ylimääräisille munanvalkuaisille. Marengin makea ja kevyt pavlova on helppo tapa käyttää reilu määrä valkuaisia. Se kaipaa seurakseen jotain kirpsakkaa – passiohedelmä sopii tähän täydellisesti. Lusikoi hedelmä pavlovan rapean kuoren päälle ja lisää kaveriksi mintunlehtiä. Melko varma tärppi pääsiäisen jälkiruokasuosikiksi! Passiohedelmäpavlova – 6 kananmunan valkuaista– 3 dl hienoa sokeria– 1 […]

Olen yrittänyt parantaa tapojani aamupalan suhteen. Pakko tunnustaa, minulla se on vieläkin liian usein kotona lasillinen tuoremehua ja työpaikalla kahvia. Viikonloppuna tekee mieli nautiskella pitkästä aamiaisesta, mutta kiireiset työaamut ovatkin sitten ihan eri juttu. Olen utelias mitä keittiöissä aamuisin valmistuu. Teetä vai kahvia? Mitä syöt aamulla ja mitä ideoita kaipaisit aamuiseen ruokahetkeen? Tämän maanantaisen aamiaisen […]

Sitruuna kuuluu kevääseen. Ja vaikka välillä ilma ei kovin keväiseltä tunnukaan – kyllä se sieltä tulee. Jos et ole kokeillut lemon curdin tekemistä, niin tämän jutun tarkoitus on houkutella testaamaan tätä helppoa reseptiä. Tarvitset sokeria, sitruunaa, kananmunia ja voita. Ja vähän kärsivällisyyttä hellan ääressä hämmentämiseen. Pääsiäisen lähestyessä omatekoinen lemon curd sopii mainiosti kakkujen täytteeksi tai […]