Ruudun takana kirjoittelee 24 -vuotias äiti Kotkasta. Maailman ihanin Enni-tyttö syntyi 7.3.14! Nurkissa pyörii myös ihana aviomies ja kaksi kissaa (Nami -10 & Rea -14).

Sweet Paul Magazine -verkkolehden kevätnumero ilmestyi. Kivoja ideoita ja reseptejä kevätfiiliksen löytämiseen ja pääsiäiseen. Ja tämäkin lehti todistaa sen, että leipä, itsetehtynä varsinkin, on ruokamaailman tämän hetken kuuma sana. Kuva: Sweet Paul Magazine

Lämminsavulohi oli kalatiskissä niin hyvännäköistä, että en voinut olla ostamatta. Tässä nopea aasialaisten makujen ateria arki-illan ruokaproblematiikkaa helpottamaan. Lohi-seesaminuudelit (4 annosta) – 400 g lämminsavulohifilettä – 4 kiekkoa muna- tai riisinuudeleita – tuoretta vesikrassia Seesamikastike – 2 rkl soijakastiketta – 1 rkl sitruunanmehua – 1/2 tl seesamiöljyä – 4 rkl miriniä – 1 tl raastettua […]

Tummat viinirypäleet, punasipuli ja pehmeä vuohenjuusto. Löysin idean tälle yhdistelmälle aikoinaan Sprouted Kitchen -blogista. Todella helppo ja keväisen raikas makujen yhdistelmä. Meillä tehdään viikonloppuillan naposteltavaksi näitä iso lautasellinen. Viinirypälesalsa ja vuohenjuustocrostinit (15 kpl) – 1 kokojyväpatonki – 200 g pehmeää vuohenjuustoa Salsa – 500 g tummia viinirypäleitä (siemenettömiä) – 1 punasipuli – tuoretta persiljaa – […]

Oli onni päästä Toscanassa pienelle luomupecorino-juustoja tuottavalle tilalle. Viidessä tunnissa pääsimme näkemään miten tuoreesta lampaanmaidosta ei jätetä käyttämättä mitään. Juuston teko alkoi aamuvarhaisella ja päättyi iltapäivällä lounaalle, jossa maisteltiin kaikkia tilan juustoja. Aamulla kiemuraisten teiden 40 minuutin ajomatka päätyi juustotilalle, jonka pihalta avautui uskomaton toscanalaismaisema. Tilan lampailla oli lokaisat oltavat, ja niitä hoidettiin selvästi autaumuksella. […]

Uuden helsinkiläisen ravintolakonseptin paikka yllättää. Kuuden huippuammattilaisen luotsaaman keittiömaailma Kattila avataan Linnanmäelle huhtikuussa. Kattilaan kuuluu kuusi ravintolaa, joiden pitkän linjan ravintoloitsijat ovat ansainneet yhteensä neljä Michelin-tähteä – yrittäjien mukaan hintataso tulee kuitenkin olemaan budjettiystävällinen. Demon ja Groteskin riveissä tutuksi tullut keittiömestari Tommi Tuominen tuo Kattilaan Kuula-nimisen lihapullabaarin, joka on lainannut sekä aikuisiin että lapsiin vetoavan […]

Karla Aaltonen
20 vuotias verhoilija, Muotsikan uutukainen opeskelija ja kalustemuotoilijan raakile.
Instagram addikti, joka tykkää olennaisesti kaikesta esteettisistä. Rakastaa kirpputoreja ja on diy-intoilija.

Toscanan maaseudun maisema ja aurinko. Espresso ja lasillinen Vin Santoa.

Italiasta puhuttaessa en voi olla jakamatta teidän kanssa hyvän ystäväni Giulian tiramisuohjetta. Tämä uskomattoman helppo ja vaivoton tiramisu on Giulian suvussa kauan käytetty resepti. Ainesten suhde toisiinsa on ohjeen ydin – 1 kananmuna ja 1 rkl sokeria 100 grammaan mascarponea. Näin ohjetta on helppo kertoa sopivan kokoiseksi. Aidon tiramisun maulle tärkeitä aineksia ovat myös ilmavat […]

Paras ateria Italiassa löytyy paikallisten suosimista trattorioista. Varaa aikaa muutama tunti, sillä täydelliseen ateriaan kuuluvat kaikki ruokalajit – antipasti (alkupalat), primi (alkuruoka), secondi (pääruoka), dolce (jälkiruoka). Ruokajuomana nautitaan Toscanan alueen Chianti Classico-viiniä. Antipasto-lautasella on erilaisia lihoja (Salumi) ja alueen lampaanmaitojuustoja (Pecorino) sekä rapeita crostineita, joista tyypillinen toscanalainen erikoisuus on kananmaksacrostinit (Crostini di Fegatini di Pollo). […]