Tag: raakareseptit

Täällä pohjoisessa on vietetty viikonloppua kirpeiden paukkupakkasten keskellä, tänäänkin miinuslukemat kävivät yli kolmenkympin. Pakkanen ei ole puraissut vielä kovin pahasti, koska sain tällä viikolla ajatuksen mandariinisorbetin valmistamisesta. Kaikki lähti siitä, kun olimme kuljettaneet aukinaista mandariinipussia evakkokodista raksalle evääksi. Raksalta lähdettäessä huomasin, että muutama mandariini oli tipahtanut autoon ja jäätynyt kovaksi palloksi. Mitäs tähän muuta toteamaan […]

Treenien jälkeinen ilta kuluu empiiristen tutkimusteni valossa aina uusia asioita keksien. Treenien jälkeen on niin hyvä fiilis, ettei sitä halua tuhlata mihinkään turhaan. Tällä kertaa inspiraation lähteenä toimi mieheni. Olin kirjoittamassa tänne erästä toista juttua (treeneistä, yllättäen), kun hän kulki selkäni takaa nähden yläbannerin Picnic-mainoksen, jossa komeili mehevä porkkanakakku. Hei, teeppä vasiten samanlainen kakku kuin […]

Viikon mukavimmasta päivästä vastasi tällä viikolla torstai. Töiden jälkeen tiedossa oli CrossFit OnRamp-tunti, palautteleva kierros uimahallilla ja iltatreffit ravintola Nilin hämyisyydessä. Jälkiruoka skipattiin ihan tarkoituksella, koska kotona odotti edellispäivän toivomuksesta valmistettu suklaamoussekakku. Pelkkä suklaa tuntui vähän tylsältä ottaen huomioon tämän pimeän kaamoskauden alun, joten mukaan ujutettiin hieman tropiikin satoa. En ole aikoihin valmistanut raakakakkuja, kiitos kiireen ja […]

Jos joutuisin valitsemaan vain yhden leivoksen koko loppuelämäkseni, osuisi säteeni pitkäaikaiseen rakkauteeni sitruunamarenkipiiraaseen. En tosin valitsisi sitä kaffiloiden sokeriraivotar-versiota, vaan tämän ihkaitse valmistamani version, jossa sitruunamarenkipiiras on upgreidattu uusiin vaatteisiin. Halusin piiraan muistuttavan mahdollisimman tarkasti esikuvaansa, tuota mehevää sokerikuningatarta. Raakapähkinäpohjia on haastava saada tarpeeksi raikkaiksi ja samalla paahteisen makuisiksi, joten päädyin kypsentämään piiraspohjan. Gluteenittoman ja maidottoman piiraspohjani […]

Kesää on vielä jäljellä- asenteen omaksumiseksi suosittelen seuraavanlaisia peliliikkeitä: kaiva ne juuri poimitut ja pakastetut lempimarjasi esille pakastimen kätköistä, näytä niille blenderiä ja laita suu tötterölle.  Oman kesäsorbettini tein tämän kesän mansikoista, mutta mitkä tahansa muutkin marjat käyvät. Mikäli käytät happamia marjoja kuten puolukkaa, karpaloa tai herukoita suosittelen lisäämään hitusen makeutuksen määrää joko taateleilla, kookospalmusokerilla […]

Kyllä sai eilinen arki-ilta arvoisensa päätöksen, kun pöytään katettiin pilvimansikoita. Ei enää tuntuneet liikunnan jälkeiset lihaskivut missään, kun sai istahtaa hetkeksi alas, seurata Erin Brockovichin edesottamuksia (siinäpä vasta nainen) ja napostella keskikesän mansikoita kookoskerma-, ja suklaavaahdolla. Eilinen kesäilta lukeutuu niihin erityisiin hetkiin, joita aion talvipakkasilla muistella hartaasti ja huolella. Jos kuvat näyttävät mehukkailta ja makeilta, en voi […]

Hapatetun kookosjogurtin ohjeen löydät täältä. Varioikaa rohkeasti marjavalinnoilla — voisin nimittäin kuvitella, että esimerkiksi kesämansikat passaisivat tähän reseptiin kuin nappi silmään. Rentoa sunnuntaita!

Keittiökameleontti-blogia pitävä Outi Rinne lienee blogini lukijoille hyvin tuttu kasvo. Naisen raakaravintoblogi on tarjonnut jo vuosien ajan yltäkylläisen kaunista, värikästä ja konstailematonta raakaruoka-inspiraatiota ainakin itselleni ja epäilemättä monelle teistäkin. Hihkuin innoissani silloin kun Outi vinkkasi blogissaan, että hän on kirjoittamassa raakaruokakirjaa — tiesin, etten tulisi pettymään. Kun sain kirjan käsiini, ihastuin aivan ensimmäisenä kirjan kannessa […]

Tää on just sellaista jälkiruokaa mitä vois saada sellaisessa fiinissä ravintolassa. Kaupan jäätelöt ei maistu oikein millekään, mutta hienojen ravintoloiden jäätelöt maistuu, ja tää on just sellaista. Olin otettu tästä kohteliaisuudesta ja nyt täytyy kyllä itsekin sanoa rehdin reippaasti, että tässä olisi potentiaalinen paras kesäjätski-manttelin kantaja, ainakin jos kaffi-ihmisiltä kysyttäisiin. Argumenttina toimikoon se tosiasia, että […]

Esitän mitä vilpittömimmän kutsuhuudon kesälle tämän suklaakermajäätelön avustuksella. Että voisiko arvon keltainen lämpöpallo tulla takaisin meitä lämmittämään, jotta voisi järjestää vaikka kesäiset jäätelökestit ystäväpoppoolle? Kirpeille ja kepeille marjajäätelöille on paikkansa tässä maailmassa, mutta joskus on pakko saada suklaajäätelöä, sellaista mikä on täyteläisen kermaista ja sulaa suuhun. Niinpä otin suklaajäätelön käsittelyn alle ja autoin tätä klassikkoa reittaamaan itsensä maidottomaan, […]