Tag: suklaa

Suklaan kanssa sopii makea mutta hapokas kaveri. Vadelmasuklaa on yksiä lempi-yhdistelmiäni joten se piti kokeilla myös raakakakun muodossa. Aiempia samantyylisiä reseptejä löydät niin raakaversiona kuin aitona sokerikakkunakin täältä, täältä ja täältä. Eli vadelma- sekä mustaherukkasuklaasta on nyt versiot niin tavallisena kuin raakakakkunakin!  Paras muutos aiempiin raakakakkuihini verrattuna oli kaakaonibsit jotka eivät suinkaan ole pakollinen, mutta erittäin suositeltava lisä. […]

Nutella on lähiaikoina ollut taas erittäin läsnä tässä keittiössä. Se on itselleni merkki loma-aamiaisista tai mökkireissuista. Se tuntuu tuovan hieman lohtua matkakuumeeseen ja purkkiin tartutaan erityisesti reissun jälkeen kun ei haluta vielä palata arkeen. Nutellapurkkia kaivaessani kaapista löysin myös pussillisen tattarijauhoja, jotka olivat seisseet sielä jo tovin. Gluteeniton leivonta tuntuu olevan mulle ikuisuushaaste, varsinkin kun […]

Suklaa on parasta. Sitä ei voi korvata irtokarkeilla, kakuilla, leivonnaisilla, kekseillä – ei millään. Fazerin sininen tuo mieleen paljon muistoja niin lapsuusajoilta kuin myöhemmältäkin, Nutella taas ulkomaanmatkat – kaverit tietävät että reissussa mun on pakko saada aamupalalla Nutellaa. Pääsiäisenä parasta on Mignon munat, joiden vasta nyt tajusin maistuvan aivan Nutellalta – ei ihme että ne […]

Kakkugalleria oli pitkään suosikkikonditoriani. Mustaherukka-suklaa sekä passion-lime olivat ne parhaat kakut joita oli pakko saada joka synttäri. Muistan joskus nuorempana haaveilleeni ylioppilasjuhlistani joissa olisi kasapäin Kakkugallerian kakkuja… kunnes päädyin tekemään ne itse – lukuunottamatta kummitätini kahta ihanaa ranskalaista marjapiirasta. Niin siinä vaan käy että mitä enemmän tekee, sitä paremmin ymmärtää ettei se niin hankalaa olekaan. […]

Joulu tuli ja meni niin kuin aina, tänä vuonna entistäkin nopeammin. Suklaata tuli popsittua ja sillä tiellä pysyn edelleen, mutta keksinpä vähän terveellistää sitä jotta jouluruoista tavalliseen arkeen lipuminen sujuisi hieman helpommin. Raakasuklaa on tuttu juttu jo monelle, mutta olen usein pohtinut hyviä korvikkeita vaalealle sellaiselle. Kokeiltu on jauheilla (lucumaa, macaa, tocoa ja kaikkea siltä […]

Jälkiruoka on joillain joulupöydässä se sama vuodesta toiseen; on taatelikakkua, tiettyä glögijuustokakkua, joillekin taas riittää pelkät suklaakonvehdit. Meillä se vaihtelee vuosittain, tosin äidin taatelikakku säilyy ainakin itsellä pakollisena lisukkeena siinä mukana. Tein viikonloppuna juhliin melko hyvän ehdokkaan joulupöytään. Sain idean Tehtaankadun Baskerissa & Bassossa käytyäni jälkiruoalla ja lasillisella. Tilasimme siellä ystäväni kanssa ihanan jälkiruokabrownien jonka lisukkeena […]

Fazerin lanseeraama idea suklaatalosta on saanut monen suklaanystävän hylkäämään piparitalon ja vaihtamaan sen suklaiseen versioon. Itse tein tänä vuonna molemmat (joista pipariversio tosin vielä kesken) sillä pakkohan oli osallistua Foodinin raakasuklaatalokilpailuun. Tarkoitus oli sulattaa suklaamassasta ensin suklaa ja maustaa sitä halutessaan, kaataa muotteihin ja muotoilla tästä kaikesta talo. Kuulosti paljon helpommalta kuin oli, sillä muottina […]

Kastanjat ovat yksiä Ranskassa opittuja asioita, ja ne tuovatkin mieleen jouluun valmistautuvan Pariisin. Kaduilla niitä myydään paahdettuina ja ruokakauppojenkin tiskit ovat pullollaan näitä suuria pähkinöitä. Myös pâtisseriet myyvät erinäisiä leivonnaisia kastanjoista, joista ehdoton suosikkini on perinteinen marrons glacés – siirapissa uineet, ihanan tahmaiset ja täyteläiset kastanjat. Niistä tuli ehkä suurin jouluherkkuni viime vuonna siellä oleiltuani ja sainkin niitä […]

Kaakaota tulee juotua liian harvoin, sillä kahvin suurkuluttajana nyt vaan suuri kofeiinimäärä houkuttelee. Iltaisin taas juon litroittain teetä, joten tasapainottelen yleensä näiden kahden juoman välillä. Joskus oikein kylminä ja pimeinä iltoina tekee kuitenkin mieli kaakaota, varsinkin jos suklaavarastot ovat tyhjinä. Kaakao on mielestäni parasta mausteisena ja voimakkaan suklaisena, jolloin sen vaikutukset tehostuvat. Chili ja muut […]

Tapanani on säilöä kaapeissa hätäruokaa. On montaa eri sorttia papuja, linssejä, tomaattikastikkeita, ryynejä ja riisejä. Ihan vaan jos joskus sattuisi tulemaan maailmanloppu tai en jostain syystä pääsisi kauppaan. Hetki sitten oli tällainen päivä; kauppaanlähtö vaan tuntui sateessa ylitsepääsemättömän vaikealta. Kurkin kaappeihini ja sieltä käteeni osui purkki mustapapuja, ja samalla muistin törmänneeni tähän kakkuun. Ja se siitä ruoanlaitosta. Olen […]