Riisiproteiini ei ennen kuulunut kaappini vakioaineksiin, mutta heran jäätyä pois ruokavaliosta tuntui riisiproteiini sen helpommalta korvikkeelta. Kasvisperäisenä proteiinilisänä riisiproteiini on heraa huomattavasti vähemmän allergisoiva sisältäen kuitenkin kaikki tärkeät aminohapot. Keittiön hyllyllä vaihdos herasta riisiin kävi helposti, mutta toisin on tottumattoman makuaistin ja vanhojen reseptien laita. Suussa jauhe tuntuu liiankin jauhomaiselta riisin liukenemattomista kuiduista johtuen ja […]

Poskillani valuu vesi. Kuumat pisarat valuvat silmäkulmistani, mutta sateen keskellä sitä ei onneksi kukaan huomaa. Silmät sumeten poljen vastatuuleen ja jokaisella narahtavalla polkaisulla loittonen menneestä, tieto kasvavasta etäisyydestä vihlaisee sydäntäni. Minulla oli viimeinen työpäivä, mutta kyseessä ei ollut vain työ. Se oli paikka luovassa yhteisössä, paikka perheessä. Puolessa vuodessa samassa tilanteessa oleviin harjoittelijoihin kasvoi työtä […]

Blogaaminen on minulle uusi, iloa tuottava harrastus, jonka myötä opin päivä päivältä uutta. Se on tutustumista niin itseensä kuin ympäröivään blogiyhteisöön. Blogikentän laajuudesta johtuen Indiedays on avannut ehdokashaun inspiroivien blogien löytämiseksi – Kuka on vuoden edelläkävijä? Kenellä on lumoavat kuvat? Mikä blogi on luonnollisen upea? Mikä viihdyttävin? Tiedätkö jo vastauksen yllä oleviin kysymyksiin? Ansaitsisiko blogini […]

Pakkailin ruoka-aineita talviselle mökkilomalle Sotkamoon ja puurohyllyllä silmiini osui avaamaton hirssihiutalepussi. Muistin ostaneeni hirssihiutaleet kiinnostuessani luontaisesti gluteenittomista raaka-aineista ja kaivatessani vaihtelua aamupuurooni. Muistin myös pussinkyljen kuvauksen ”Jo pronssikaudella Pohjolassa viljelty hirssi on jäänyt aikain saatossa muiden viljojen varjoon.” herättäneen sisäisen romantikkoni keskellä tanskalaisen ruokakaupan käytävää. Pussin jälleen nähdessäni romantikko heräsi sisälläni toistamiseen ja päässäni alkoi […]

Maitorahkaa aamiaiseksi, maitorahkaa välipalaksi, maitorahkaa iltapalaksi. Överiksihän tuo jo meni, mutta mitäs sitten, kun maitoproteiini allergian myötä tulee totaalinen stoppi. Mistä helppoa proteiinia pitkin päivää? Safkatutkan artikkelin ”Voit kasvaa isoksi ja vahvaksi myös ilman maitorahkaa” innoittamana olen jälleen palannut kiinnostukseni äärelle, ravintomme faktojen pariin ja aamupalakseni on taas maistunut proteiinirikas kaurapuuro Kööpenhaminalaiseen tyyliin. Rahka-aikoinanikin sanoin […]

Irti sokerista -operaationi päätteeksi sallin ruokavaliooni taas vähäfruktoosiset marjat ja hedelmät. Lisäksi lupasin itselleni, että otan hieman selkoa vaihtoehtoisista makeuttajista. Selvyyden saantia sokerimaailmasta helpotti onneksi Sarah Wilsonin kokoamat vinkit. Wilsonilta tutkimukseen kului yli vuosi, itse suoritin nyt pintapuoleisen raapaisun parissa tunnissa. Maailmassa riittääkin keinotekoisia makeutusaineita, joista useampia Wilson ei kelpuuttaisi edes kukkien kasteluun. Lue koko […]

Lilyn palstalle on viimeaikoina tupsahdellut runsaasti Turku-aiheisia postauksia. Synnynnäisenä ja tänne hetkeksi palanneena turkulaisena (tai no 15km:n heitolla), minunkin tulisi varmaan iskeä kynäni tähän aiheeseen ja antaa kameran heilua kaulalla kulkiessani pitkin Turun katuja. Kun asiat ovat liian lähellä tai tuttuudellaan osa arkea, ei niitä aina havaitse tai anna niille niiden ansaitsemaa huomiota. Nyt kuitenkin […]

Alkujaan tutustuessani tanskalaisten järjettömään numerosysteemiin, jossa kantalukuna on kaksikymmentä ja isot numerot luetaan vielä kaiken kukkuraksi takaperin ajattelin, ettei kielessä ole mitään järkeä. Jatkaessani kuitenkin kielen opiskelua löysin sen hienouden ja vivahteet. Tanskankielessä on voimakkaasti läsnä sijainnin ilmoittaminen – Ollaanko liikkeessä jotakin kohden taikka loittonemassa siitä, vai seisotaanko sittenkin tukevasti paikallaan?    Yksi suosikkisanoistani on forår, […]

Viime syksystä alkaen olen harjoitellut sesongin mukaisempaa syömistä edullisempien hintojen ja paremman maun perässä. Satokausittaisen syömisen etuihin kuuluvat myös tuoreus, lisäaineettomuus ja egoloogisuus. Apunani ja tukenani minulla on satokausikalenteri, josta olen kirjoittanut jo aimmeninkin ja johon perehtymisen myötä suomalaisesta juureksista ja erilaisista kaaleista on tullut keskeisiä talvikeittiöni aineksia. Talven pimeät kuukaudet, kuten vielä maaliskuukin, mennään […]

Parivuotta sitten jääkaapistani sattui harva se päivä löytämään tekeillä olevan purnukkapuuron kiireisiä aamuja taikka energisoivia välipaloja varten. Tuorepuurokauteeni tuli kuitenkin stoppi nimeltä maidottomuus. Luulin kauan, että tuo makumaailma olisi taakse jäänyttä aikaa, mutta onko ongelmaa, jota äiti ei ratkaisisi. Äiti toi kaupasta kokeeksi kaurajogurtin. Lue koko juttu osoitteesta www.cleanchoice.fi.