Tag: Paleo

Aikaiset talviaamut kietoutuvat pimeyden, kylmyyden ja hiljaisuuden verhoon. Vaikka lämmin petisi houkuttelee sinua vastustamattomasti takaisin, päivän aloittaminen ennen päivän saapumista voi tehdä sinusta valmiimman kohtaaman auringon kanssa nousevat haasteet. Aikaiset aamut eivät ole etuajassa töihin kiiruhtamista taikka sosiaalisen median kimpoilevia viestejä varten. Ne voivat odottaa aivan kuten pyykit ja kauppalistakin. Askareet ja velvollisuudet tulee hoidettua myöhemminkin, […]

Vuoden viimeiset työpäivät imivät minusta uskomattomasti energiaa ja kolmen viikon lähes katkeamattoman työputken myötä marraskuussa jo kohonnut joulumieli oli loman viimein koittaessa melkeinpä tipotiessään. Ensimmäistä kertaa minut valtasi ahdistava tunne, etten ole valmis jouluun. Minähän rakastan joulua, mutta nyt pipareidenkin leipominen tuntui vain ”to-do”-listan jatkeelta. Tiesin myös, ettei kotiin paluusta olisi mielen nostattamiseen heti apua, […]

Jei, se on tällä – joulukuu! Pienenä olisin suorastaan kirmannut alakertaan aamukahvin keittoon, jotta olisin päässyt avaamaan joulukalenterin ensimmäisen luukun. Sisko puolestaan olisi varmaan tähän mennessä raotellut jo osan suklaakalenterinsa luukuista. Lue koko juttu uusilta sivuilta www.cleanchoice.fi.

Chai on Intiassa syntynyt maustejuoma, johon toden teolla ihastuin alkukesänä Kööpenhaminan Tivolissa. Lämmin, täyteläinen ja kanelisen inkiväärinen Chai latte oli viilenevässä illassa parasta, mitä olin hetkeen maistanut. Chailla ei ole yhtä oikeaa reseptiä, vaan se on erilaisten mausteiden, maitojen ja makeutusaineiden myötä muuntautuva lämmike. Alkujaan Chai onkin valmistettu vain mausteita kuumaan veteen hauduttaen ja musta […]

Vieraiden kutsumisessa on se hyvä puoli, että koti tulee silloin kuurattua aina kahta perusteellisemmin. Oman luukun myötä siivous on muutenkin muuttunut mukavaksi ja viikoittaiseksi puuhastelluksi ja nautin jopa lattioiden pesusta, sillä mikään ei ole ihananpaa kuin paljain jaloin tallustelu puhtaalla ja pehmeällä puulattialla. Toinen hyväpuoli tietenkin on, että jälkiruokien reseptirepertuaaria saa laajentaa hyvällä omallatunnolla ja […]

Viikonlopun ilot voivat muodostua pienistä asioista kuten ruuanlaitosta. Työpaikan perjantaibaarissa pitkän viikon uuvuttamina odottelimme kaikki innolla tulevia vapaapäiviä. Kenelläkään ei ollut mielessä vauhdikasta viikonloppureissua, vaan yhdessä haaveilimme hieman pidempään nukkumisesta, huolettomasta kotoilusta ja vesi kielellä kasvatimme listaa ruokalajeista, joita haluaisimme tulevina päivinä laitella. Itsellänikin oli mielessäni pieni viikonloppuprojekti – raakajogurtti raakamyslin kera. Halusin valmistaa tonkallisen […]

  ”Iris, that looks haelthy” oli vanhemman arkkitehdin kommentti ensimmäiselle viikolla mikroon työntämälleni vihreälle keitokselle, joka erottui  tanskalaisten voileipäkääreiden keskeltä. Kyseisen hetken muistan kuin eilisen, vaikka huomaamatta siitä on ehtinyt vierähtää jo kaksi kuukautta. Valokuviani selatessa havahduin haihtuvaan aikaan ja vinhaan vilistäviin viikkoihin. Hujauksessa toimistoharjoittelusta on vierähtänyt jo yli kolmannes enkä ole huomannut rustata muistiinpanoja […]

Ruoka-aines, johon hullaannuin viime syksynä Tanskaan muutettuani oli hehkuvan oranssit ja viehkeän soikeat talvikurpitsat. Ne suorastaan ryöppyivät oranssina merenä kauppojen vihanneslaareista kadulle asti. Nyt lokakuun taittuessa loppuaan kohti on taas iloisen kurpitsajuhlan aika ja alakerran naapurini onkin jo kantanut rappukäytävään muhkean ja makeasti irvistelevän kurpitsan. Minäkin olen kannellut punaoransseja kurpitsoja kotiini jo tovin ja minulla […]

Ensimmäinen mielitekoni, kun torilta löysin puolukat olivat pinaattiletut ja pannukakut – Yhdistelmä, jossa pinaatti piiloutuu lapsenkin suuhun sopivaan muotoon. Pienenä kaihdoin pinaatin vahvaa makua, mutta nykyisin se lukeutuu lempi kasviksiini. Ensimmäisen puolukkaeräni popsinkin aamuisten pinaattilettujen seurana, mutta viikonlopun kunniaksi päätin paistaa kokonaisen pellillisen pinaattipannukakkua.   Äidin pannukakku lukeutui lapsuuden mieliruokiin ja haltioituneena seurasin kohoavia pannukakkukumpuja […]

Olen pohtinut kysymystä suomalaisista perinneruuista, sillä olen yhä velkaa illallisen kouluprojektiani assaroineelle espanjalaiselle arkkitehdille. Monesti arkiateriani pohjana toimii raikas salaatti, mutta kevyet vihreät eivät kuulu niinkään suomalaiseen perinneruokapöytään. Sesonkiluontoisen kattauksemme raaka-aineet ovat pikemminkin hyvin säilyvät kaalit ja juurekset.   Kuluttajien keskuudessa kaalia hieman aliarvostetaan ja sen aseman parantamiseksi tällä viikolla onkin vietetty kaaliviikkoa. Salaattien tapaan […]