Parasta burgeria metsästämässä: Bites Vallila

En ole aikoihin käynyt metsästämässä Helsingin parasta burgeria. Nyt pääsin vihdoin maistamaan Bites Valillan (Nokiantie 2 – 4) kehuttua hampurilaista.

Olen kyllä kävellyt ravintolan ohi useita kertoja, sillä bändini treenikämppä sijaitsee samassa rakennuksessa. Paikka on hyvin epätodennäköinen sijainti hampurilaisravintolalle, keskellä vallillalaista teollisuusaluetta, joten minäkään en ensin ymmärtänyt, että tämä on se paikka, josta olin puolihuolimattomasti lukenut.

Bites on hyvin pelkistetty niin sisustuksen kuin astioidenkin suhteen. Ruoat tarjoillaan tarjottimella, jonka päälle on levitetty suojapaperi. Miljöö näyttää työmaaruokalalta – mitä se tietysti on ollutkin ennen Bitesia.

Tilasin listalta perushampurilaisen ja ranskalaiset. Purilaisia olisi saanut myös runsaammilla täytteillä, mutta halusin aloittaa perusteista. Ruokajuomaksi oli tarjolla mm. useita erikoisoluita kuten Brooklyn Breweryn tuotteita.

Ilahduin kuulleessani, että Bites käyttää hampurilaisiinsa oman leipomon sämpylöitä ja leikkaa myös ranskalaisensa itse. Ranskalaiset olivatkin todella erinomaiset ja rapeat kuin mitkä. Erityismaininnan ansaitsee myös talon itse tehty jalapenokastike, jota voi kuulemma ostaa myös mukaan silloin, kun sitä on varastossa enemmän. Siinä oli mukavaa potkua, mutta se ei kuitenkaan ollut liian tulinen. Erinomainen vaihtoehto ketsupille, ainakin näiden ranskalaisten kanssa.

Entäpä se hampurilainen? Pelkistetty, kuten tilasinkin. Pihvi oli sopivan kypsä, ei liian raa’aksi jätetty. Sämpylä oli myös aika melko sopiva ja – kyllä – leikkuupinnoiltaan paahdettu. Lähtökohdat olivat siis erittäin hyvät. Perushampurilaiseen kuului täytteenä vain juusto, kurkku ja majoneesi. Lisäsin siis saman tien ketsuppia, joka mielestäni kuuluu hampurilaiseen. Lopputulos: oikein perushyvä perushampurilainen, josta voisi sopivilla lisukkeilla tulla erinomainen.

Tänne siis uudestaan, ja sitten maistetaan listalta jotain runsaampaa!