Tag: leipä

Kaupallinen yhteistyö: GastroMax Tarttumattomilla pinnoitteilla päällystettyjä vuokia on käytetty leivonnassa niin pitkään, että niitä pitää lähes itsestäänselvyytenä. Olen joskus miettinytkin, saisiko leivontavuokia myös metallisina, ihan jo kuvauksellisen ulkomuotonsakin vuoksi. Olin siis hyvin kiinnostunut, kun Orthex tarjosi minulle testattavaksi uusia, tinapeltisiä GastroMax-leivontavuokiaan. En ole koskaan aiemmin käyttänyt tinapeltisiä vuokia, joten pohdin tietysti, tarttuisivatko leivonnaiset niihin sitten kiinni. […]

Kaupallinen yhteistyö: Vaasan Enpä muistanutkaan, miten olin kaivannut näkkileipää! Kouluaikana rouskuttelin näkkäriä päivittäin, ja suurinta herkkuani oli tietysti Vaasan Koulunäkki. Se oli muihin näkkileipiin verrattuna ilmavampaa, ja pidin myös sen miedosta mausta. Näkkileivän syöminen jäi sittemmin pitkäksi aikaa, mutta nyt kuulin Vaasan Koulunäkki Luomu -tuotteista ja innostuin! Taloudessamme kuluu leipää runsaasti, ja syömme sitä mielellämme […]

Kerroin jokin aika sitten, että olen löytänyt täydellisen leivän. Olin kuitenkin väärässä. Täydellinen leipä ei ole Leipomo Keisarin levain vaan saman leipomon leipä nimeltään ”K”. K on periaatteessa sama leipä kuin levain mutta pienempi kooltaan. Toisin kuin alun perin luulin, levainin nostattamisessa käytetään hiivaa, mutta nyt myyjä kertoi, että K nostatettaisiin ainoastaan juurella täysin ilman […]

Millainen on mielestäsi täydellinen leipä? Minulle siinä on rapea ja hieman sitkeä kuori, ja sen sisus on pehmeä, ilmava, kostean mehevä ja miedosti hapan. Juureen leivottu. Sellaista saa joskus matkoilla, mutta kotimaasta sellaista on ollut vaikea löytää. Paitsi nyt! Leipomo Keisarin (Ent. Kakku & Leipä Keisari) uusi levain-leipä on juuri sellainen, jota kuvaisin sanalla ’täydellinen’. Ei mitään muutettavaa. Kokonainen […]

Kyllä vaan lämmin, itsetehty leipä maistuu hyvältä voin kanssa. Rouva teki pari viikkoa sitten tätä ihanaa vuokaleipää, ja voin suositella kokeilemaan sitä! Vuokaleipä Ainekset 2 dl vettä 1/4 pkt hiivaa 1 tl sokeria 3/4 tl suolaa 1/2 dl oliiviöljyä 1 dl spelttijauhoja n. 2 dl vehnäjauhoja 1/2 dl auringonkukansiemeniä 1/2 dl seesaminsiemeniä tilkka maitoa ja […]

Kaupallinen kampanja, yhteistyössä HK Minut haastettiin mukaan niin hauskaan kisaan, että pakkohan siihen oli lähteä mukaan. Tehtävänä oli tehdä kahden muun bloggarin kanssa neljä erilaista leipää neljästä HK:n uutuustuotteesta, ja lukijat saavat äänestää niistä suosikkinsa. Mutta mikä parasta: voittavan leivän tekijä saa arpoa lukijoidensa kesken 1 000 euron arvoisen matkalahjakortin, ja voittaja saa itse valita […]

Itse tehdyn näkkileivän ohje on löytynyt aikoinaan Jensenin kiusaus -blogista, ja se olikin jo unohtunut vuosikausiksi.  Kun nyt tuli kaivettua tuo pastakone esiin (sekin oli saanut jo levähtää tarpeeksi), päätin tehdä näkkäriä vähän niin kuin samalla ovenavauksella.   Kaulimellakin näkkäri onnistuu, Rouva todistelee. Pastakoneella näkkäristä tulee kuitenkin ihanan ohutta, tasaisen paksua ja mukavan rapsakkaa.  Näkkileipä […]