Värikkäät uunimunat kahvikupissa
Rouva teki viime viikonlopun sunnuntaibrunssille niin ihastuttavat uunimunat, että minun on jaettava niiden idea täällä myös sinulle. Meille se kulkeutui puolestaan Eeva Kolun Kauhaa ja rakkautta -blogista, joskin hieman toisin täyttein.
Täytteessä on käytetty aiemmin uunissa paahdettuja paprikoita. Jos sinulla ei ole niitä valmiina, ei niitä kannattane vain tämän muna-annoksen takia tehdä, mutta tässä on jälleen hyvä esimerkki siitä, miksi niitä kannattaa olla aina valmiina jääkaapissa!
Uunimunat
Ainekset
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 uunissa paahdettu paprika
- 2 tomaattia
- kourallinen tuoretta korianteria
- öljyä sipulin kuullottamiseen
- suolaa
- pippuria
- 4 kananmunaa
Valmistaminen
- Hienonna sipuli, valkosipuli, paahdettu paprika, tomaatit ja korianteri
- Kuullota sipulit öljyssä ja lisää valkosipulit kuullottamisen loppuvaiheessa pannulle. Sekoita sipulit muiden hienonnettujen kasvisten kanssa
- Mausta kasvikset suolalla ja pippurilla ja lusikoi ne uuninkestäviin kuppeihin
- Riko jokaisen kupin pinnalle kananmuna
- Paista 175-asteisessa uunissa 10 – 20 minuuttia riippuen siitä, miten kypsän keltuaisen haluat.