Pestoahvenet ja uudet perunat

Viime viikonlopun ruokaostokset toivat hetkeksi kesän kotiimme. Pestoahventen idean Rouva sai Oliviasta, mutta pesto on tehty oman ohjeen mukaan. Pestoa kannattaa tehdä samalla vaivalla reilu satsi, sillä se säilyy jääkaapissa ainakin viikon, kun sitä säilyttää kannellisessa astiassa.

img_3853.jpg

Pestoahvenet ja uudet perunat

Ainekset (neljälle)

  • 600 g ahvenfileitä (nahattomia)
  • reilu 1 kg uusia perunoita (nämä ovat italialaista siikliä)
  • pieni nippu kevätsipulia
  • pieni purkki kapriksia
  • runsaasti tuoretta basilikaa
  • 1/2 sitruunan mehu
  • oliiviöljyä
  • suolaa
  • mustapippuria

Pesto

  • 1,5 dl auringonkukansiemeniä
  • 4 valkosipulinkynttä
  • 100 g parmesaania raastettuna (Huom. raasta itse, älä osta valmiiksi raastettua!)
  • kaksi punttia tuoretta basilikaa
  • 1/2 sitruunan mehu
  • n. 3 dl öljyä (pelkkää oliiviöljyä tai puolet rypsiöljyä, jolloin pestosta tulee pehmeämmän makuinen)
  • suolaa
  • mustapippuria

Valmistaminen

Valmista ensin pesto:

  1. Paahda auringonkukansiemenet pannulla
  2. Kuori ja paloittele valkosipulinkynnet
  3. Hienonna auringonkukansiemenet tehosekoittimessa
  4. Lisää raastettu parmesaani, basilika, valkosipuli ja sitruunan mehu tehosekoittimeen ja jatka hienontamista
  5. Lisää öljy vähitellen tehosekoittimeen, kunnes tahna on sen paksuista kuin haluat
  6. Mausta lopuksi suolalla ja pippurilla.

Laita tämän jälkeen perunat kiehumaan.

Valmista sitten kalat:

  1. Lämmitä uuni 200-asteiseksi
  2. Poista ahvenfileistä ruodot. Kalakauppias ottaa yleensä vain kylkiruodot pois, mutta fileen paksumpaan päähän jää lihasruotoja, jotka tunnet sormillasi. Voit poistaa nämä helposti keittiösaksilla leikkaamalla viillot ruotojen molemmille puolille V-kirjaimen muotoon.
  3. Öljyä uunivuoka ja asettele ahvenfileet vuokaan
  4. Levitä fileiden päälle reilu kerros pestoa
  5. Voit levittää pestokerroksen päälle vielä lisää raastettua parmesaania
  6. Paista fileitä uunissa n. 15 minuuttia.

Laita loput pestosta kannellisessa rasiassa jääkaapiin. Voit kaataa peston pinnalle vielä hieman oliiviöljyä.

Kun perunat ovat kypsiä, valmista perunoista perunasalaatti. Perunat saavat olla vielä lämpimiä.

  1. Hienonna kevätsipuli ja basilika ja laita ne salaattikulhoon
  2. Puolita perunat ja lisää ne kulhoon
  3. Lisää kaprikset, sitruunamehu ja oliiviöljyä
  4. Mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita.

Kokoa annos lautasille.

Haaveile kesästä.

Koti Ruoka ja juoma

Tulipaloja, muistilistoja ja musiikkia

Näin tämä aina menee. Juuri kun pitäisi valmistautua lomaan tai muuhun pidempään poissaoloon ja saada työpöytä tyhjäksi, kaikki mahdollinen tekeminen kasautuu samaan läjään: Akuutti projektikriisi, pari muuta tulipaloa sammuteltavana, vuoden suoritusarviot tekemättä ja maailman työläin CV täytettävä johonkin tarjoukseen. Ja sitten vielä remontin viimeistely, kodin valmistelu vauvaa varten ja koiran eturauhastulehdus. Lisäksi yhden bändin keikkasetin suunnittelu ja treenaaminen ja toisen bändin ensimmäinen mahdollisuus treenata yhdessä sitten joulukuun.

Niin, ja se synnytys. ”Et sitten tule yhtään etuajassa”, sanoin vatsalle, ”muuten lähettelen sähköposteja vielä supistusten välissä”. Rouva ei pitänyt tätä yhtään hauskana.

Isällä pitäisi olla samalla tavalla hyvissä ajoin ennen laskettua aikaa alkava isyysloma. On jännittävää samaan aikaan sekä sopia kokouksia muiden kanssa, että yrittää pitää kalenteri tyhjänä. Kollegat ja asiakkaat esittävät kyllä ymmärtävänsä, mutta kyllä heitä varmasti ottaa päähän, kun vastaan jokaiseen kalenterikutsuun tentativena ja selittelen hymiön kanssa, että ”katsotaan sitten”.

Kun on paljon muistettavaa, on tehtävä muistilistoja. Tässä niistä muutama:

Osta

  • [X] Koiran ruoat hoitoa varten
  • [   ] Tuoreita hedelmiä laitokselle: ananasta, banaania ja päärynää (edelliset jo syöty)

Koiran hoitokassiin

  • [   ] Koiran ruoat
  • [   ] Koiran pyyhe
  • [   ] Koiran lääkkeet
  • [   ] Vuohenjuustoa, jonka sisään lääkkeet piilotetaan (oikeasti)
  • [   ] Pallo
  • [   ] Kuivattua poron maksaa ja kanapaloja
  • [   ] Koiran sadetakki
  • [   ] Peitto

Synnytyslaitokselle

  • [   ] Ananas (ja muut hedelmät)
  • [   ] Samppanja
  • [   ] Mansikkamehua
  • [X] Vauvan kotiutumisvaatteet
  • [X] Vauvan kantoliina
  • [   ] Äidin kotiutumisvaatteet
  • [   ] Kamera
  • [   ] Toinen objektiivi
  • [   ] Kameran akku ja laturi
  • [   ] Jotain luettavaa
  • [   ] Rahapussi
  • [   ] Puhelimen hands free
  • [   ] Puhelimen laturi
  • [   ] Rouvan puhelimen laturi
  • [   ] Rouvan hiusharja ja voiteet
  • [   ] Hammasharjat
  • [   ] Rouvan shampoo ja hoitoaine
  • [   ] MacBook
  • [   ] MacBookin virtajohto

Jos saadaan perhehuone

  • [   ] Omat hiusvälineeni
  • [   ] Yöpuku

Mitä tästä puuttuu? Kirjepaperi ja postimerkit on jätetty tarkoituksella pois listalta.

Musiikki on myös kysymysmerkki. Haikaranpesään voisi viedä omat CD:t mukanaan, mutta olisiko se sitten mukavaa vai enemmänkin outoa ponnistaa vaikkapa Madonnan tai Ane Brunin tahdissa? Rouva haluaisi itse asiassa kuulla Emma Salokoskea, mutta voiko käydä niin, että kyseinen levy liittyy sen jälkeen aina niin vahvasti synnytykseen, että sen kuuntelemisesta tulee tabu?

Ehkä pitäisi valita yllättäen jokin Rouvan inhokki. Jospa lapsi putkahtaisikin nopeammin maailmaan sen raivon voimasta, jonka kaiuttimista kajahtava Mariah Carey saisi aikaan.

Suhteet Oma elämä Ystävät ja perhe Työ