Ravintola Sikke’s on nyt avautunut
Ravintola Sikke’s on nyt avautunut! Tai virallisesti se avautuu 16.4.2019, mutta ovi oli jo tällä viikolla raollaan kaikkein uteliaimmille. Kirjoitin pari viikkoa sitten testi-illallisestamme Sikke’sissä, mutta olimme tehneet itse asiassa varauksen ravintolaan tälle viikolle jo ennen sitä.
Ravintola avautui siis tällä viikolla kaikessa hiljaisuudessa. Keittiömestari Pipsa Hurmerinta kertoi, että varauksia oli otettu ensimmäiselle viikolle tarkoituksellisesti vain vähän, jotta henkilökunta ehtii hioa manöövereitään. Kuvassa Pipsan kanssa myös David Kennedy.
Ensi viikosta alkaen varauksia voi tehdä lähes tuvan täydeltä. ”Lähes” siksi, että jonkin verran paikkoja pidetään ainakin toistaiseksi varaussysteemin ulkopuolella.
Toinen syy hiljaisemmalle harjoitteluviikolle oli, että Sikke Sumari itse oli tämän viikon kiinni muissa kuvioissa, mutta ensi viikolla hänkin on käsittääkseni paikalla.
Menu oli tällä viikolla hivenen suppeampi kuin jatkossa, mutta se antoi jo erittäin hyvän kuvan siitä, mitä on tarjolla. Tuoreita raaka-aineita ja mutkattomia annoksia, joissa on jotain yllätystwistiä. Alkuruoat on hinnoiteltu 9,50 €:n ja 15 €:n välille, pääruoat maksavat 19 € – 28 € ja tilpehööreillä on tasainen 5 €:n hinta.
Alkuun valitsimme hevostartaria (14 €) ja jo testi-illallisella maistamaamme dukkah-maustettua lohta (14 €).
Tartar oli hyvin klassinen ja hyvin maukas. Lohen arvioin jo aiemmin ehkä parhaaksi loheksi ikinä, ja se oli yhtä hyvää myös näin listalta tilattuna.
Myös toinen pääruoistamme oli jo kertalleen maistettu ja hyväksi havaittu: päivän kala ja salsa verde (28 €) oli tälläkin kertaa siikaa, mutta kokoa oli skaalattu yhden henkilön annokseksi sopivaksi. Kalan vierelle valitsimme vielä tilpehöörilistalta paahdettuja nauriita (5 €). Ne olivat todella mehukkaita ja makeita!
Itse valitsin kanipataa, joka tarjoiltiin ronskisti dijon-perunamuusin kanssa. Kanin koipi oli todella mureaa, ja burgundinpataa muistuttava pata mauiltaan täyteläistä.
Jälkiruoan suhteen olimme yksimielisiä: ricottamunkit, omenahilloke ja kermavaahto (10 €). Aaaahh… miten jokin näin yksinkertainen voikin olla näin hyvää?
5/5, kaikki kohdallaan! Ja tänne tullaan todellakin pian uudelleen!
