Tag: fenkoli

Pyhäinpäivän illalliseksi valmistin kalamuhennosta kuhasta ja sinisimpukoista. Tämän muhennoksen juju on sahrami ja tarjoiluastiana käytetty leipä, josta lisää myöhemmin. Tämä muhennos syntyy tosi nopeasti etenkin jos jätät simpukat pois. Holy fish stew! (kahdelle pääruoaksi) 1 kg sinisimpukoita 1 punasipuli 1 valkosipulinkynsi 2 dl valkoviiniä 500 gr vaaleaa kalaa (tässä kuhaa) yksi pieni fenkoli 1 tlk […]

Odotettu muutaman laatikon viinilähetys hyväksi koettua cavaa ja sokkona ostettua roseeta saapui Barcelonasta sopivasti ennen juhannusta. Viini osoittautui todelliseksi herkuksi, jota ei hävettänyt nostaa pöytään viintietoistenkaan ystävien edessä. Pihalta kerätty pioni ja upean vahvanpunerva viini hehkuivat ilta-auringossa juhannusaaton illallisella. Ensimmäinen pullo korkattiin kuitenkin astetta arkisemmassa kattauksessa edellisenä iltana mökillesaapumissalaatin huuhdokkeeksi. Fetaa ja belugalinssejä 200 g […]

Koska fenkoli on valtavan ihana asia ja koska pidän sitrushedelmien fileoinnista (pääntyhjennyshommaa niin kuin Mari sitä kutsuu), tämä salaatti vain odotti tulla tehdyksi. 1,5 fenkolia2 verigreippiä1 appelsiinipieni puntti ruohosipulia Puolita fenkoli ja siivuta mahdollisimman ohueksi veitsellä. Levitä fenkolisiivut laakeaan astiaan odottamaan. Fileoi verigreipit ja appelsiini. Ripottele sitrusten hedelmäliha fenkolisiivujen päälle.  Kastikkeeseen sain inspiraation  Joy the […]

Mökkimedioista suosikkini on ruotsalainen Lantliv ja sen sisarlehti Lantliv Mat&Vin. Ihanaa, ihanaa hävytöntä romantisoimista: emolehdessä esitellään mm. sievää mökkimuotia, mikä ei lehdessä todellakaan ole lantsarit, vanhat lappuhaalari ja huivi päässä -osastoa (köhöm). Tämä aviisi on syyllinen mm. siihen että haluan tehdä itse betonipenkin, jonka pinta kuvioidaan valuvaiheessa komeakuvioisella kohotapetilla. Ostin uuden Mat&Vinin, joka pursuilee kauniita […]