Tag: leipominen

Nämä leipätikut, jotka myös grissineinä tunnetaan, syntyvät käden käänteessä etenkin jos olet epähuomiossa tehnyt liian ison pizzataikinan. Varoituksen sanana, että ne myös häviävät käden käänteessä parempiin suihin, joten näitä varten voisi tehdä ihan oman pizzataikinan! Meillä käytetään pizzapohjan reseptinä tätä Myllyn Parhaiden durumvehnäjauhopussin kyljestä löytyvää ohjetta. Jonkin verran se saattaa vaihdella kerrasta toiseen, sillä vaikka […]

Viime viikonloppuna kävi niin, että Juha oli mökkitavaroita pakatessaan jättänyt huomioimatta yhden kassin, joka piti sisällään noin puolet viikonlopun ruokien raaka-aineista ja mm. leivän. Eihän siinä sitte muu auttanut kuin pyöräyttää leipätaikina. Lauantai-aamuksi tein no-knead ciabattan, joka oli rakenteeltaan ihan passeli mutta maistui täysin mitäänsanomattomalle. Siitä ei siis tässä sen enempää. Kun on tottunut leipomaan […]

Se on juuri niin rapeaa ja rasvaista kuin uskallat toivoa. Juusto venyy leikatessa ja luultavasti poltat suusi ensimmäiseen suupalaan. Pohjan ohjeeksi valittiin tämä ”aito ja alkuperäinen”. Ja hyvä siitä tulikin! Taikina riittää kolmeen n. 22 cm halkaisijaltaan olevaan pizzaan. Me käytimme pannuina syviä valurautaisia paistinpannuja. 3,2 dl kädenlämpöistä vettä (1 1/3 kupillista) 0,6 dl maitojauhetta […]

Epäaktiivinen ysärin lapsi. Ei joukkovoimaa, ei vertaispainostusta mihinkään suuntaan. On vain yksilö ja yksilön vapaus. Niin, ja velvollisuus ja vastuu. Ja mitä niitä nyt on.

Heippa, olen Pike ja tervetuloa blogiini 🙂 Blogissani kirjoittelen lempipuuhastani ruoanlaitosta ja leipomisesta,kerron ohjeita ja tietysti vastaanotan vinkkejä 🙂 Teen myös tilaustyönä makeita leivonnaisia erilaisiin juhliin tai vaikkapa vain sinulle sunnuntaipäivien iloksi 🙂

Kyllä nämä voittavat Runebergin tortut ihan kevyesti. Ja hillolla tietysti, vaikka en katso kieroon niitä, jotka nauttivat omansa mantelimassalla. Pullien resepti on suoraan jauhopussin kyljestä, kätevää! Taikina nostatettiin jääkaapissa yön yli. Ihan kätevää sekin joskin pullien kohotusaika oli siksi hieman normaalia pidempi. Pullien väliin laitettiin Marin heinäkuussa keittämää ihanan tykkyä kanelimustikkahilloa ja eksperimenttinä vatkatun smetanan ja vispikerman sekoitusta. […]