Tag: makea

Kadehdin ihmisiä, jotka tykkäävät nugaasta. Ihan vain siksi, että Mignon-munat ovat sympaattisimpia makeisia maan päällä. Kuinka sööttiä (pun intended te ranskan kielen osaajat) olisikaan kuoria oikea kananmuna ja löytää sisältä herkkukuula! Mutta että suklaata ja mantelia? Ei kiitos. Onneksi pääsiäisenä voi ihan omaksi ilokseen tyhjennellä tusinan verran munan kuoria ja täyttää ne brownie-taikinalla. Oma neronleimaukseni […]

Kivistöön on juurtunut tapa tehdä toiveiden mukainen yllätyskakku synttärisankarille. Liisan synttärit olivat alkukuusta ja viime viikonloppuna oli minun vuoroni keksiä jotain. Toiveina olivat suklaa ja vadelmien vajutus pakkasesta. Niinpä syntyi tämä suklaa-vadelmamarenkikakku. Marengit 4 valkuaista 250 g sokeria 50 g mantelijauhoa Suklaatäyte 300 g tummaa suklaata (minulla puolet 55% ja puolet 70%) 3 dl kuohukermaa […]

Kirkkaankeltaiset sitruuna-rosmariinileivokset, inspiraationa amerikkalaistyyppinen Lemon Bars. Paljon makeankirpeää pehmeää täytettä, suosikkiyrtti tiiviin pohjan mausteena. Ei tässä malta enempää höpötellä, kun on kevät lautasella. Sitruuna-rosmariinileivokset Pohja: 5 dl vehnäjauhoja 1  3/4 dl tomusokeria 0,5 tl suolaa 220 g suolatonta voita 2 tl hienoksi hakattua tuoretta rosmariinia Täyte: 6 kananmunaa 5 1/4 dl sokeria 3 dl sitruunan […]

Tein japanilaisen juustokakun seuraksi viime viikonloppuna pikaisen ja helppoakin helpomman kastikkeen hapankirsikoista. Mausteena kastikkeessa oli tonkapapua, jonka vaniljainen, vahva, viileä ja monimutkainen aromi häivähtää hieman  karvasmantelia. Niinpä se sopii erinomaisesti luumarjojen makua korostamaan, onhan niiden kivessä luontaisesti samanlaista vivahdetta. Puhutaan tonkapavusta myöhemmin hieman lisää, mutta katsotaan ensin resepti. Hapankirsikkakastike 1 lasipurkillinen (680g) hapankirsikoita 1,5 rkl […]

Eli japanilainen juustokakku. Tämä kohokasta muistuttava unelman kevyt (koostumukseltaan, ei kaloreiltaan) kakkunen ui tajuntaani joitakin viikkoja sitten, kun haahuilin päämäärättä rapakon takaisissa ruokablogeissa. Liekö ollut sattuman kauppaa vai kohtalon sormella osoittelua, että olin jo aikaisemmin kyseisellä viikolla päättänyt ostaa tuorejuustoa Kivistön aamiaispöytään. Herra Philadelphia ja minä olimme kohdanneet edellisen kerran joskus alkusyksystä, joten olihan se […]

Muistattekos vielä kun syyskuussa laitoin hillokattilan loppuvuodelta kaappiin? No enpä laittanut, huijasin, tein monta hilloa vielä sen jälkeen. Persimonihillon ajattelin ihan todella olevan vuoden viimeinen, mutta joulupukki on todistettavasti  Kivistö-fani ja oli lukenut samaisen postauksen lopusta kerjääm vienon pyyntöni kuparisesta hillokattilasta. En kuuna päivänä oikeasti olettanut sen löytyvän paketista, mutta niinpä se vain kuusen alla […]

Kauhoin Italianreissulta mukaan italialaisia ruokalehtiä. Yhdessä niistä oli muutama aukeamallinen persimon-reseptejä, joista innostuin valtavasti. Löysin persimonin ystäväkseni ihan juuri, viime vuoden sesongin aikaan. Sitä ennen olin kerran kokeillut tehdä jälkiruokasi uunissa persimonia, kokeilu oli täysi susi. Nyttemmin olen tajunnut, että olin yrittänyt syödä hedelmää raakana. Persimon (Espanjasta), kaki (Japanista) tai sharon (Israelista) on kypsänä hunajaisen […]

Sain inspiraation Pinterestin ruokakuvia selaillessani: minidonitseja tehdään nyt joka paikassa ja matcha-tee vihertää vaikka millaisissa resepteissä. -> Oh, suklaakuorrutteiset matchadonitsit! Järjestimme vappuna kaupungissa tuparit ja värikäs ruoka sopii vappuun kuin vappunenä teekkarin päähän. Niinpä vapunpäivän aamuna paistoin otsa hiessä donitseja ja temperoin suklaata. Aiempaa kokemusta matchan käytöstä ei ollut, eikä tietoa mausta, mutta mitäpä siitä, […]

Ruusu on hiipinyt muodikkaaksi varkain. Tuo tuoksu, joka muistutti vanhoista mummoista ja niiden käsivoiteista sekä vanhojen sukulaisten muovitapettisista vessoista ja niiden käsiruususaippuoista. Yhtäkkiä vanha tuoksu onkin tuore, ja pesen sillä naamani, voitelen käteni ja haudutan siitä juomani. Ja teen jälkkärini. Viikonloppuna kilisteltiin kivan asian kunniaksi kellarin viimeiset cavat. Hempeäksi seuraksi hyydyttelin pannacottaa, jonka maustoin ruusuvedellä. […]

Viime viikonloppuna matalapaine työnsi takan savut tupaan, narssissit olivat mädäntyneet ruukkuihinsa, betonipuutarhatonttu menehtynyt talven pakkasiin (hän ei ehkä tänne edes koskaan päässyt esittäytymään, floridasta tilattu pieni käsin tehty kammotus) ja taivas suolsi räntää ja lunta. Lumesta vapaa pihanläntti oli liejua, kasvihuonetta ei kannattanut pestä, sateessa ei viitsinyt laittaa siivoten saunatupaa, mielessä pääsiäisenä nähdyt kukkivat omenapuut […]