Vuosikymmeniä elin siinä käsityksessä, että falafelit ovat oudosti maustettuja vanhassa öljyssä paistettuja jauhomöykkyjä, joista ihmiset teeskentelivät pitävänsä, koska se oli trendikästä.  Pavut ja herneet ovat kovassa huudossa täällä Valenciassa, ja lopulta uteliaisuus voitti ja päätin kokeilla miltä falafelit maistuisivat jos niitä valmistaisi kotona, koska matka lähi-itään ruuan alkulähteille ei nyt ihan lähiaikoina ole ajankohtainen. Mitä […]

Olen vasta aikuisiällä lämmennyt kesäkurpitsalle. Siinäpä vasta jännä vihannes. Pahimmillaan siitä saa kokattua hajuttoman, mauttoman  ja vetisen aterian, josta varmasti jää kammo kyseistä kasvista kohtaan. Parhaimmillaan se tekee leivästä kosteaa ja pehmeää, sitoo kasvispiirakan täytteen maut yhteen tai kuten tässä tapauksessa tarjoaa ihanat veneet juustoiselle täytteelle. Jos vegaanista versiota kaipaat niin jätä feta ja parmesan […]

Siinä vasta vaikea sana. Toast. Suomeksi siis. Ei se oikein voi paahtoleipä olla, koska siinä on täytettä ja toisaalta taas lämmin leipä on mielestäni kuorrutettu ja valmistettu uunissa. Ei sitä oikein grillatuksikaan voi sanoa, koska pannullahan se paistetaan. Paistettuleipä, paistinpannuleipä, litistettytäytettypaahtoleipäpannulla.   Toast satuttaa sanallista sieluani samalla lailla kun muffinit tai pitsa. Jää muuten reseptikirjan […]

Aah! Kaali [insert  Pinkki Välkkyvä SydänHymiö tähän], punakaali, kukkakaali, keräkaali, parsakaali, kaalilaatikko, kaalikääryleet ja kesällä ennen kaikkea kaalisalaatti. Olin nuorena vaihto-oppilana Etelä-Carolinassa ja siellä grillattiin. Paljon ja koko ajan. Vakiolisuke oli useimmiten kaalisalaatti eli Cole Slaw ja rakastuin tähän rouskuvaan ja raikkaaseen herkkuun samantien.  Tämä on lempilisukkeitani ehdottomasti, koska se on riittoisa, edullinen ja helposti […]

Toista blogia seuraavat tietävätkin jo. No rumasta ruuasta tietenkin. Ruuasta, jota tehdään syötäväksi, ei kuvattavaksi. Kauneus on toki bonusta, mutta mielestäni tärkein asia ravinnossani on sen maku ja ravitsevuus. Taidetta voi katsella, mutta sitä ei voi syödä. Kuvat kerätty miehen ja minun Instagram-tileiltä. Espanjaan muuton myötä on ruokavaliomme muuttunut huomattavasti. Jo pelkästään siitä syystä, että kasvikset […]