Risottoa tehdään kaikilla aisteilla
Sille joka nimesi unclebens-herne-maissi-paprika-jauhelihamössön risotoksi pitäisi määrätä sakkoja. Kuinka moni onkaan jättänyt tilaamatta oikeaa risotto tuon kammotuksen takia. Oikea risotto on kermaista, pehmeää, vastustamatonta herkkua jota tekee aina mieli saada lisää. Oikea risotto tehdään kaikilla aisteilla. Riisin tulee olla kypsää mutta ei puuroutunutta mössöä. Sitä pitää maistella säännöllisesti. Suolan kanssa o oltava tarkkana, koska parmesanissa […]