Inkivääri-mantelitortut
Tämä ei ole yhteistyöstä, vaan rakkaudesta inkivääriin ja Ginger Peoplen tuotteisiin syntynyt postaus. Törmäsin Instagramissa kuvaan Inkivääri-mantelitortuista ja kokeilunhalukkuuteni heräsi heti! En ole vuosiin ollut torttujen perään, kaipa niitä perinteisiä versioita on tullut vuosien aikana syötyä ihan tarpeeksi, joten mielenkiinnolla suhtauduin näihin. Ginger Peoplen tuotteet ovat minulle tuttuja, joten luotin heidän Inkivääritahnansa taikaan. Ainoa, mikä vähän epäilytti, oli mantelimassan käyttö. Se ei ole makuuni. Päätin valmistaa mantelimassan itse ja tehdä vain pienen erän mantelimassapötkön ostamisen sijaan. Käytin sitä puoleen tortuista ja puolet valmistin pelkällä inkivääritahnalla. Pelkäsin tahnan valumista ulos tortuista ilman mantelimassaa, mutta mitään eroa en lopputuloksissa havainnut mantelimassaisiin verrattuna eikä merkkejä valumisesta ollut. Mies tykkäsi enemmän tortuista pelkällä inkiväärillä, ne olivat vähemmän makeita ja inkiväärin potku tuli paremmin esille. Mantelimassaiset puolestaan olivat makumaailmaltaan pehmeämpiä. Itse taivun kannattamaan molempia. Mantelimassa sopi siis näihin torttuihin todella hyvin. Ennakkoluuloni saivat pienen kolauksen 😉
Resepti on alunperin Ginger Peoplen ja mantelimassan ohje löytyy täältä. Alunperin ohjeessa oli 150 g mantelimassaa 12 torttua kohti. Valmistin puolet mantelimassan ohjeen määristä, josta noin kolmanneksen tai neljänneksen käytin. Puolet olisi riittänyt hyvin kaikkiin torttuihin. Jos mantelimassasta tykkää, voi sitä toki laittaa toki enemmänkin. Pakastin lopun massan myöhempää käyttöä varten, näitä torttuja todennäköisesti tulen tekemään uudelleen!
Inkivääri-mantelitortut
6 kpl lehtitaikinalevyjä
n. 60 g mantelimassaa
1/2 prk Ginger People-inkiväärilevitettä (löytyy esim. Punnitse ja säästä-liikkeistä)
tomusokeria tai tomusokerin ja kanelin sekoitusta (käytin sekoitusta)
1. Sulata lehtitaikinalevyt ohjeen mukaan. Leikkaa ne neliöiksi ja tee viillot kulmiin.
2. Laita nokare mantelimassaa neliöiden keskelle ja taita kulmat keskelle massan päälle.
3. Lisää päälle n. 1 tl inkiväärilevitettä.
4. Paista torttuja 225 asteessa n. 10-15 min.
5. Anna jäähtyä ja koristele tomusokerilla (tai tomusokeri-kaneli-seoksella) ennen tarjoilua.
Nam! Inkiväärinmakuista joulunodotusta!
-Katja