Hatunnosto suomalaiselle terveydenhuollolle!

Katsoin tällä viikolla YleAreenasta kaikki kyseisen sarjan jaksot ja vaikutuin todella. Vaikka suhtaudunkin positiivisesti suomalaiseen terveydenhuoltoon ja omat kokemukseni ovat pääosin hyviä, en voinut silti kuin ihmetellä, miten uskomatonta työtä tehdään suomalaisten sairaaloiden seinien sisällä. Mitkä teknologiset mahdollisuudet onkaan käytettävissä sairausten hoidossa ja leikkausten apuna. Mikä ammattitaito seilaakaan osastoilla, saleissa ja käytävillä. Tulevaisuus näyttää, miten sairaanhoidolle käy ja millä hinnalla, mutta juuri nyt tämä sarja osui mielestäni sopivaan saumaan sote-keskusteluiden keskelle muistuttamaan asioista, jotka ovat hyvin juuri nyt ja joita me verovaroin vomme tukea. Selvää on, etteivät kaikki apua tarvitsevat apua saa, mutta tilanne Suomessa on ehdottomasti parempi kuin vaikkapa Jenkeissä, joissa esimerkiksi syöpään sairastunut jää ilman vakuutusta hoitoa vaille.

Sarjasta mieleen jäivät erityisesti lämpimästi ilman lääkärintakkia pienen tytön kohdannut lääkäri, harvinaisen sairauden vuoksi kävelykykynsä menettänyt ja nyt uudelleen kävelemään opetteleva 15-vuotias poika ja omaishoitajana Alzheimeria sairastavalle vaimollensa toimiva mies. Kun 15-vuotias poika sanoo lyhyen ajan tavoitteikseenportaiden alastulemisen pelkän kaiteen avulla, vetää se nöyräksi.  Oman kehonsa kyvyt ymmärtää vasta, kun ne menettää tai joku läheinen sairastuu. En tarkoita, että omaa vointiaan pitäisi aina verrata johonkuhun, jolla asiat ovat huonommin, mutta kyllä se hieman perspektiiviä avaa, kun tajuaa elämänsä suurimman osan ajasta kivutta ja säryttä.  Kaikki kunnioitus myös omaishoitajina toimiville puolisoille tai läheisille. Voin vain kuvitella, millaista mielensisäistä työtä on tehtävä ylläpitääkseen omaa elämänhaluaan rakkaan hiipuessa hiljalleen pois. Huoli omaishoitajien jaksamisesta on aiheellista. 

Elämänmakuinen sarja, suosittelen! Mielenkiintoinen, ajatuksia herättävä ja koukuttava. Tällaista realitya saisi televiossa olla enemmänkin iänikuisten laihdutus- ja kokkikilpailujen sijaan. Ihastuin aikanaan Iholla-sarjaan, tavallisten ihmisten tavallisen elämän kuvaamiseen. Tosi-tv:tä sanan varsinaisessa merkityksessä ilman paksuja meikkikerroksia, fiinejä kampauksia ja trimmattuja kehoja. 

Poliiseista sarja on jo tehty, joten ehkä seuraava sarja voisi olla eduskunnasta ja kansanedustajien arjesta? Tulisi aineksia yleiseen keskusteluun ihan oikeista lähtökohdista eikä oletuksista. Ehkä kansanedustajien työtäkin arvostettavisiin eri tavalla? Ehkä saataisiin tarinat, syyt ja selitykset yhteisiä asioita koskevien päätösten taakse, jolloin uudistuksia ja muutoksia olisi helpompi ymmärtää. Johan poliiseillakin on oma youtube-kanava, miksei politikoillakin? 

Miltä kuulostaa?

-Katja

Hyvinvointi Terveys Suosittelen Uutiset ja yhteiskunta

Tee se itse: Herkulliset gluteenittomat hampurilaiset

 

sämpylät.JPG

Sunnuntain kunniaksi itse tehtyjä hampurilaisia! Kun koko viikon seuraa ja ohjaa muutamien kymmenien oppilaiden hampurilaisten tekemistä ja näkee loistavat lopputulokset, alkaa itselläkin sämpyläsormia syyhyttämään! Joten tänään leipasin itse sämpylät ja mies teki pihvit. Muovasin alkuperäisen reseptin gluteenittomaksi, koska olemme käymässä perheeni luona pohjoisessa ja perheessäni on kaksi keliaakikkoa. Hyvin tehdyt gluteenittomat leivät eivät kuitenkaan häviä vehnäjauhoversioille ja tuore leipä on aina tuore leipä, joten kukaan ei valittanut, päinvastoin 😀

Tämä gluteeniton sämpyläresepti maistuu varmasti myös ilman pihvejä ja muita sörsseleitä. Sämpylät kohosivat hyvin ja siitä uskon kiitoksen kuuluvan sekä psylliumin käytölle että taikinanjuurimenetelmälle. Taikinakoukut ja sähkövatkain olivat apuna vaivaamisessa. Paistoväriä tuli maidolla voitelusta ja makua kaurajauhojen käytöstä. Jos kaurajauhot eivät käy, suosittelen kokeilemaan myös hirssi- tai tattarijauhoja. 

Gluteenittomat hampurilaissämpylät, 8 kpl

Taikinanjuuri:

4 dl vettä

1/2 pkt tuorehiivaa

2 dl vaaleaa jauhoseosta (itse käytin Semperin Finmixia)

1 tl sokeria

1/2- 1 rkl psylliumia

Lisäksi tarvitaan:

1 tl suolaa

5-6 dl jauhoja (itse käytin puolet kaurajauhoja, puolet Fin-mixiä)

2 rkl rypsiöljyä

Voiteluun:

(laktoositonta) maitoa

1. Tee ensin taikinanjuuri. Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi. Liota psyllium nesteeseen ja anna geeliytyä muutaman minuutin ajan. Liota sitten tuorehiiva, sokeri ja jauhot. Sekoittaa saa tässä vaiheessa aika voimakkaasti vatkaimella, jotta hiiva sekottuu jo vähän geeliytyneeseen nesteeseen. Peitä taikinajuuri liinalla ja anna tekeytyä noin 5 minuuttia lämpimässä paikassa.

2. Kun juuri kuplii, lisää suola.

3. Lisää sitten jauhoja hiljalleen samalla sähkövatkaimella (taikinakoukut!) vaivaten. Lisää loppuvaiheessa ennen viimeisiä jauhoja öljy.

4. Vaivaa lopputaikina käsin. Tässä vaiheessa taikinan pitäisi olla vain vähän tarttuvaa.  Lisää loppuja jauhoja, kunnes taikina irtoaa käsistä ja kulhon reunasta ja on pehmeä jatkokäsittelyä varten.

5. Siirrä taikina jauhotetulla pöydälle. Muotoile taikinasta pötkylä ja jaa se 8 osaan. Pyörittele palaset pyöreiksi, jos haluat pyöreitä sämpylöitä, mutta voit halutessasi jättää ne kantikkaisiksi ja siirtää palat suoraan leivinpaperille.

6. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Sillä aikaa anna sämpylöiden kohota leivinliinan alla.

7. Voitele smpylät maidolla pintavärin saamiseksi. Vesi sopii myös, mutta tällöin paistoväriä ei juuri synny. Voit halutessasi ripotella siemeniä sämpylöiden pintaan.

8. Paista uunin keskitasossa 10-15 min.

gluteenittomatsämpylät.JPG

Jauhelihapihvit hampurilaisiin 8 kpl

600 g jauhelihaa

(1 kananmuna)

(1 sipuli)

mausteita esim. paprikajauhetta, suolaa, mustapippuria, valkopippuria

1. Sekoita ainekset taikinaksi. 

2. Muotoile pihveiksi.

3. Paista 225 asteessa noin 10 minuuttia.

jauhelihapihvit.JPG

sipuli.JPG

Me kokosimme hampurilaisemme omannäköisiksi vuohenjuuston, edam-juuston, paistetun tai raa’an sipulin, Herkkumaan Paholaisen salaatin (aika vastaava paholaisenhillolle, ehdoton vuohenjuuston kaveriksi!), kasviksien, sinapin, ketsupin ja voileipäpikkelsin mauilla. Palan painikkeeksi limsaa ja uuniranskalaisia. Mahtava sunnuntai-ruoka koko perheelle!

hampurilaiseen.JPG

gluteenitonhampurilainen.JPG

Suosittelen!

-Katja

ps. Alkuperäinen resepti Kotitaloustaito-kirjasta.

 

Hyvinvointi Ruoka ja juoma Terveys DIY