Tag: sadonkorjuu

Kuulun niiden tiukkapipojen leiriin, jotka eivät ilahdu halloweenin kaltaisten krääsäjuhlien rantautumisesta suomalaiseen juhlakalenteriin. Päällelimattu perinne kun ei oikein ota tulta alleen. Kansallamme kun olisi oma sadonkorjuuta juhlistava kekriperinnekin. Ai ette ole kuulleet? No tiedättekö, miksi halloweenia oikeasti vietetään? No en minäkään, kun ei se oikein se kiitospäiväkään ole. (No okei, katsoin Googlesta, ja halloweenilla ja […]

Tällä viikolla vietetään kaaliviikkoa. Ihan tosi! Kaaliviikon ajatuksena on innostaa kaalien käyttämiseen ja tuoda esille kaalitietoutta. Kaalihan on ihan nerokasta ruokaa: halpaa, hyvää ja terveellistä. Voitteko kuvitella, että syömme kaalia vuosittain vain viisi ja puoli kiloa henkilöä kohden? Esimerkiksi perunoita sentään popsimme yli 11-kertaisesti, peräti 62,5 kiloa vuosittain. Kukka-, parsa- ja valkokaalia käytetään keittiössäni viikottain, […]

Tiedättekö sen, kun joskus ihan vahingossa jostakin tavallisesta torstai-illasta tai tavallisesta risotto-ohjeesta tulee jotain mieleenpainuvaa? No, taannoin kävi niin. Harmittaa, että kamera jäi kotiin, sillä tuon torstai-illan kuvissa olisi ollut iloisia kasvoja, täysiä vatsoja ja temppuilevia kissoja. Onneksi ruoan sentään saattoi toisintaa onnistuneesti. Ystäväpiirillämme on ruokakerho, jonka pointtina on kokoontua silloin tällöin torstaisin, tekemään ruokaa […]

Suhteeni fenkoliin, tuohon lystikkääseen kasviin, syntyi ensimmäisellä luokalla.Eräänä alkusyksyn aamupäivänä opettaja marssitti luokkamme torille. En tietenkään muista perunakappoja tai porkkananippuja, mutta vihreähapsinen, muodoltaan sydäntä muistuttava valkoinen kasvi teki minuun lähtemättömän vaikutuksen. ”Tässä on fenkoli”, esitteli opettaja. Omintakeinen vihannes jäi mieleen kummittelemaan, mutta voitteko uskoa, että kului yli kaksi vuosikymmentä ennen kuin itse ostin ihka ensimmäisen […]

Tiesittekö, että kesäkurpitsaa syödään Suomessa vuosittain vain noin puoli kiloa henkilöä kohti? Tämä fakta järkyttää minua suuresti, mutta toisaalta en ihmettele – aika usein kesäkurpisasta saadaan ei-niin-kovin-hyvää.  On siis aika puhdistaa tuon mainion kasviksen maine! Viime aikojen hittiruoka keittiössämme on ollut kesäkurpitsatagliatelle. Kesäkurpitsa on monelle kasviskokkaajalle varmasti jonkinlainen pappilan hätävara, mutta iänikuisten gratiinien ja paistosten […]

No niin.Sen kummempia selittelemättä, nyt on aika. Sadonkorjuu ja sisäelämä, mitäs sitä parempia syitä tarvitsee paluuseen. Tiedättekö mitään kauniimpaa raaka-ainetta kuin latva-artisokka? Itse en keksi kovin montaa. Sitä paitsi artisokka ei ole pelkästään kaunis, se on myös mielettömän hienon makuinen. Jotkut ruuat tekevät kipeää leukaperissäni, ja artisokka on yksi niistä. Epäilen, että syynä on sylkirauhasten […]

Vietin viikonlopun kotikonnuillani sydän-Hämeessä. Kirpakkoja ja hämäriä, mystisen kuun valaisemia elokuisia öitä seurasi verkkaisia intiaanikesäpäiviä, joiden aikana tein kaikkea perinteistä, hyödyllistä ja aika kivaa. Lauantaina samoilin ikimetsässä etsien, ilahtuen, tuhahdellen ja taas tuntien valtavaa innostusta siitä, kun muovisangot täyttyivät suppilovahveroilla. Metsätemmellyksen uuvuttamana oli nälkäkin, ja kaivoin jääkaapista esiin pari kuhafilettä, keitettyjä perunoita ja edellisen sienireissun […]

Uutisissa pyörii satokatastrofi, mutta ainakin vielä toistaiseksi  Turun torilta saa mainiota kotimaista kukkakaalia. Pehmyt ja pippurinen sosekeitto hellii kipeää kurkkua ja uuvahtavaa mieltä. Hus, syysflunssa!   Samettinen kukkakaalikeitto Ainekset: 1 keskikokoinen kukkakaali n. 1 l vettä kasvisliemikuutio 1 sipuli 100 g sulatejuustoa reilusti mustapippuria hyppysellinen valkopippuria suolaa maun mukaan Ohjeistus: 1. Laita vesi kiehumaan ja […]