Tag: ruoka

Mun hyvä sunnuntai koostuu tänään seuraavista asioista: Huolella valmistetusta aamiaisesta, joka sisältää chiajogurttia kera pannulla paistetun granolan, kypsän päärynän ja pensasmustikoiden. Hyvästä musiikista, kuten Bonobon ja Aquilon uusista albumeista. Muutamasta jaksosta Black Mirroria, joka on yksi upeimmista sarjoista mitä olen ikinä nähnyt.  Siivoamisesta, silittämisestä ja lakanoiden vaihtamisesta. Kokkailusta, kaupassa käynnistä ja sushiburritoista. Treenistä ja kehonhuoltotunnista.  Ensi viikon suunnittelusta, ja muutaman työjutun hoitamisesta. Kasvonaamioista, kuivaharjauksesta ja lämpimästä suihkusta.   Mitä teidän hyvään sunnuntaihin kuuluu?

Olen aina ollut kovin tarkka siitä, että käytän kaiken ostamani ruuan hyödyksi. Käytännössä koen ruuan pois heittämisen samana asiana, kuin heittäisin rahaa roskikseen. Arjen, ja sen kiireiden keskellä ruokahävikin minimoiminen ei ole aina mutkatonta. Vuosien varrella olen silti harjaantunut siinä hyvin. Tässä 8 (ainakin minulle) hyväksi havaittua vinkkiä ruokahävikin vähentämiseen.  SUUNNITTELE Kannattaa suunnitella syötävät ruuat vaikka 4-7 päivää eteenpäin, ja tehdä kauppalista sen mukaan. Näin kaupassa käynnin yhteydessä ei synny totaalisia hutiostoksia, eikä siellä myöskään tarvitse käydä joka päivä.  OSTA HARKITEN Jos et kuitenkaan ole varma tuleeko joku helposti pilaantuva ruoka-aine varmasti käytettyä, kannattaa se ehkä jättää sillä hetkellä kauppaan. Sen voi hakea vaikka lähikaupasta myöhemmin, jos pakottava tarve tulee. Lähikaupassa käyminen on hieman kalliimpaa, mutta roskikseen heitetty ruoka maksaa joka tapauksessa enemmän. OPETTELE SÄÄNNÖLLINEN RUOKAILURYTMI Tämä tapa kannattaa opetella ennen kaikkea oman terveyden edistämiseksi. Tällä tavalla pystyy kuitenkin myös arvioimaan aika tarkasti sen, kuinka paljon ruokaa tarvitsee jokaiselle päivälle.  KÄYTÄ LUOVUUTTA Jos on energiaa edes vähän pohtia miten ruuan jämät voisi käyttää, syntyy helposti aika maistuvia ruokia. Eiliseltä päivälliseltä jääneen tsatsikin voi esimerkiksi laittaa leivän päälle tai salaattiin. Aamuisen puuron jämät taas käyttää illalla banaanipannareiden tekoon.  SIIVOA Jääkaappi kannattaa siivota kerran viikossa kunnolla vaikka viikkosiivouksen yhteydessä. Tällä tavalla pysyy hyvin perässä siitä, onko siellä jotain joka on menossa vanhaksi. TARKASTELE Jääkaappiin kannattaa kurkata joka päivä ajatuksella, ja skannata sen sisältö mieleen. Jos joskus täytyy kiireessä mennä kauppaan ilman kauppalistaa, on päässä aika hyvä muistikuva siitä, mitä jääkaappi sisältää. SÄILÖ  Kannattaa pakastaa ruokaa tarvittaessa. Pakastimessa käynyt ruoka ei ole minunkaan lemppariani. Mieluummin silti pakastan ruokaa tarvittaessa, kun heitän 4 päivää vanhan ruuan jämät roskiin. Sitä paitsi, monesti olen hektisen päivän jälkeen kiittänyt itseäni siitä, että pakastimessa on ollut valmista ruokaa. VALITSE RESEPTIT HYVIN Kannattaa yrittää valita sellaisia reseptejä, joissa ei ole lukematonta määrää raaka-aineita jotka eivät kuulu omaan normaaliin ruokavalioon. Yritän myös itse usein valita sellaisia reseptejä, joissa ei käytetä puolikkaita tölkkejä, hedelmiä tai muuta vastaavaa. Jos kuitenkin tällaista reseptiä päädyn käyttämään, yritän keksiä samantien lopulle raaka-aineelle käyttötarkoituksen, jottei se jää pilaantumaan.

Puurohullu täällä moi! Tein viime sunnuntaina aika hyvää puuroa. Tähän tavitsin: 1dl kaurahiutaleita 0,5dl quinoaa 2 dl vettä 2 dl kookosjuomaa 2 tl hunajaa Kiehautin ensin veden, ja sen jälkeen lisäsin mukaan kaurahiutaleet ja quinoan. Keitin noi 10 minuuttia ja lisäsin mukaan kookosjuoman. Tämän jälkeen keitin hiljalleen puuroa noin 30 minuuttia. Loppuvaiheessa lisäsin mukaan hunajan.  […]

Itse tehdyt myslit ja granolat on mun lemppareita. Todella helppoja tehdä, ja variaatioita voi keksiä lukuisia. Tämän viikonlopun granolaan tuli: 2 rkl hunajaa 4rkl oliiviöljyä 1 dl kaurahiutaleita 1 dl auringonkukansiemeniä 1 dl pellavansiemenrouhetta 1/2 dl quinoaa 1/2 dl chia-siemeniä 1/2  dl kookoshiutaleita Muutama kourallinen kuivattuja banaanilastuja Ensimmäiseksi laitoin uunin lämpenemään 175 asteeseen. Sitten lämmitin hunajan ja oliiviöljyn kattilassa juoksevaksi, ja lisäsin mukaan banaanilastuja lukuun ottamatta kaikki ainekset. Sekoitin ainekset hyvin keskenään, ja levitin ne pellille leivinpaperin päälle. Uunissa annoin granolan paahtua 10-15 minuuttia. Noin puolessa välissä kääntelin aineksia, jotta ne paahtuisivat joka puolelta tasaisesti. Paahtamisen jälkeen annoin granolan jäähtyä, ja tällä välin murskasin banaanilastut pienemmiksi paloiksi. Purkittaessa granolaa sekoitin banaanilastut mukaan. Tämä määrä menee viikossa tai kahdessa jo parempiin suihin. Onneksi se antaa mahdollisuuden taas seuraavalla kerralla (eli pian) kokeilla jotain erilaista.  Aurinkoista viikonloppua kaikille!

Mehulinko on ehdottomasti yksi tärkeimmistä kodinkoneistani. Nykyään en enää osaisi elää ilman. On todellista arjen luksusta saada itsetehtyä mehua aina kun haluaa. Viime kesänä kesäkodissani (jossa mukana oli vain minimaalinen osa omista tavaroistani) ikävöin tätä laitetta todella paljon.  Joka päivä mehulinkoa ei tosin tule käytettyä, koska koko mehun valmistus operaatio itsessään vie jonkun verran aikaa. Itse valmistan mehuja usein viikonloppuna kerran tai kaksi. Siitä määrästä tulee sitten hörpittyä yleensä useampi päivä.  Tänä syksynä listalla on pyörinyt muutama loistavaksi havaitut vakioreseptit jo monia kertoja. Niihin kuuluvat seuraavat ainesosat: 1. Kurkku + lehtikaali + ananas  2. Omena + porkkana + selleri Molemmat on sellaisia makuyhdistelmiä, joista tykkään ihan älyttömästi. Välillä olen lisännyt ensimmäiseen minttua ja jälkimmäiseen inkivääriä. Nämä antavat vielä lisäboostia makumaailmaan.  Onko teillä mehulinkoja? Millaisista resepteistä olette innostuneet?

Muistan kun ensimmäisen kerran valmistin vihersmoothieta monia vuosia sitten. Ikimuistoinen kokemus, kun lopputulos maistui lähinnä maalta. Kukaan ei ollut vielä silloin kertonut, että hommassa pitää tavallaan huijata. Mukaan kuuluu tietysti lisätä vähän hedelmää, jotta lopputuloksesta tulee maukas. Nykyään juon vihersmoothieita lähes joka päivä. Sen lisäksi, että niihin saa upotettua terveellisiä ainesosia, saa niistä helposti myös […]

Taas on se aika vuodesta, kun noita keltaisia mollukoita saa kaupasta naurettavaan hintaan, ja ne maistuvatkin ihan taivaallisilta. Olin onnellinen, kun viime viikolla ensimmäistä kertaa pitkään aikaan valmistin appelsiinimehua mehulingolla. Appelsiini on mulle tosi vahvasti kausihedelmä, eikä sitä todellakaan tule popsittua ympäri vuoden. Siksi se varmaankin maistuu niin spesiaalilta taas pitkästä aikaa. Mehuun lisäsin tällä […]

  Panostan aamupalaani lähes joka aamu, enkä esimerkiksi vain silloin kun olen lomalla. Lomalla on kuitenkin usein enemmän aikaa keskittyä itse aamupalahetkeen, ja se on aina mukavaa. Aamupala on siis myös minun päivieni lempiateria. Varmaankin siksi, että on lukuisia variaatioita siitä, kuinka sen voi toteuttaa.  Smoothiebowlit ja tuorepuurot olivat kyllä viime vuoden kovimpia hittejä omassa aamupalapöydässäni. […]

  Vielä pitää marraskuuta fiilistellä, vaikka tammikuu jo kohta vaihtuu. Aivain liian myöhässä olen tämän(kin) asian kanssa. Uusi juttu: Pikkujoulut Kyllähän sitä on pikkujouluja ennekin juhlittu, mutta ei kai tässä meidän tyttöporukassa ikinä. Kirjoitin meidän juhlista täällä. Aika huvittava juttu, kun parhaita ystäviä ollaan. Kai se siitä johtuu, että melkein kaikki me valloitetaan maailmaa vähän eri […]

Kiirettä pitää, ja viikonloppu onkin mennyt lähinnä Exceliä, Wordia ja laskinta naputellessa. Koskaan ei kuitenkaan saa olla niin kiire, ettei ehtisi jotain kivaakin tekemään. Joten tänä viikonloppuna tuli leivottua myös leivottua ja herkuteltua muutamilla jutuilla.   1. Tein taas kerran siemenleipää. En ihan hirveästi syö leipää, mutta tätä on tullut leivottua useammankin kerran. Ohje löytyy […]