Tag: ruoka

Olen ollut todella iloinen siitä lähtien kun näin kaupoissa tämän kevään ensimmäiset parsat! 😍 Olen suuri parsan ystävä ja mielestäni tämä vihannes ehdottomasti on yksi kevään parhaimmista jutuista.  Yksi lemppariresepteistäni on tämä parsa-fetapaistos, joka on super simppeli tehdä. Lopputuloksena on maukas ja raikas ruoka, joka sopii niin arkeen kuin juhlaan. Alkuperäisen reseptin löydät täältä! Parsa-fetapaistos […]

Kokkailin elämäni ensimmäistä kertaa bataatti-vuohenjuustokeittoa. Bataattia olen käyttänyt keitoissa useasti aiemminkin, mutten ikinä vuohenjuuston kanssa. Keitto oli todella helppo tehdä – suurin työ oli bataattien ja porkkanoiden kuorimisessa 🙂 Maku oli ihanan pehmeä ja vuohenjuusto toi kyllä mukavan lisän ruokaan. Reseptissä mainittuja pinjansiemeniä minulta ei löytynyt, vaan ripottelin valmiin annoksen päälle kurpitsan siemeniä ja sipulirouhetta. […]

Vihdoin pääsin kokkaamaan punajuurisosekeittoa, josta teille viimeksi kirjoitin! Bongasin siis yhtenä päivänä mielenkiintoisen keittoreseptin, johon tuli punajuuria, inkivääriä, kookosmaitoa ja korianteria. Ainesosat vaikuttivat hyviltä, joten oli pakko kokeilla millainen lopputulos niistä tulisi. Punajuurisosekeitto oli varsin simppeli valmistaa – ensin inkivääriä ja sipuleita kuullotetaan pannulla ja sen jälkeen joukkoon lisätään kasvisliemi ja punajuurikuutiot. Lopulta kattilan sisältö […]

Satsumoita porkkanasosekeittoon? Miksei! Suuntasin kauppaan bongattuani tämän Yhteishyvän sivuilla olevan satsuma-porkkanasosekeiton reseptin. Ostoskoriini päätyi inkivääriä ja satsumoita, sillä porkkanoita ja perunoita sekä muita ainesosia löytyikin jääkaapistamme. Keiton tekeminen oli todella simppeliä ja nopeaa. Ensin kuorimista, sitten kuullotusta ja keittämistä sekä soseutus. Lopuksi koristelin oranssin keiton paksulla jogurtilla. Satsumat toivat mielestäni todella kivan sitruksisen maun ruokaan 🙂  […]

Mustikkakukko on minulle erittäin tuttu herkku lapsuudesta vajaan 30 vuoden takaa. Toinen mummoistani teki hyvin usein mustikkakukkoa jälkiruoaksi. Tätä perinneherkkua nautittiin usein joko vaniljajäätelön tai vaniljakastikkeen kera. Mummoni keitti itselleen aina kahvia ja minä puolestaan join mehua 🙂 Nyt kokeilin ensimmäistä kertaa elämässäni tehdä itse mustikkakukkoa!  Mustikkakukon leipominen ei ollut ollenkaan hankalaa – ja lopputulos […]

Etsiskelin eilen pitkään suolaisen piirakan ohjetta. Sain jostain pienoisen päähänpinttymän lehtikaalista, joten piirakkareseptissä täytyisi olla lehtikaalia! Lopulta löysin monia kivoja ohjeita ja niitä yhdistelemällä tein todella herkullisen ja ruokaisan lehtikaali-fetapiirakan 🙂 Ainoa muutos ohjeeseen oli se, että käytin tavallisen ruokakerman sijaan kaurakermaa. Lehtikaalia jäi vielä tähteeksi, joten täytynee huomenna tehdä jälleen jotain tästä rautapitoisesta vihanneksesta! […]

Minut on voinut viime viikkoina löytää metsästä itikoiden ja paarmojen ympäröimänä 😀 Löysin nimittäin kaksi pientä suota, joista on löytynyt todella runsaasti lakkoja! Ja runsaalla tarkoitan oikeasti isoa määrää lakkoja. En ole varmaan ikinä aiemmin saanut pakkaaseen näin paljon hillaa mitä olen nyt tämän kuun aikana poiminut. Minä leivon harvoin mitään makeaa, mutta nyt kokeilin […]

Jälleen eilen etsin käsiini paksut nahkahanskat ja suuntasin kohti tuttua metsän laitaa, josta löytyy  nokkospuskia. Tarkoitukseni oli tehdä lounaaksi hyväksi havaittuja nokkoslettuja 🙂 Nokkosen ravinto-arvo on korkea – se sisältää runsaasti mm. rautaa ja kalsiumia. Nokkosessa on myös enemmän C-vitamiinia kuin esimerkiksi appelsiinissa! Melkoinen superkasvi siis.  Mielestäni nokkonen on myös todella hyvän makuinen. Nokkoset kannattaa […]

Kesäkurpitsa on ehdottomasti yksi lempparivihanneksistani! Olen käyttänyt kesäkurpitsaa mm. rieskoihin, keittoihin ja lasagneen.  Täytetyt kesäkurpitsat ovat myös äärettömän hyviä. Bongasin vähän aikaa sitten Yhteishyvän sivuilta mielenkiintoisen reseptin, jossa kesäkurpitsakeitto saa makua mm. kookoksesta ja currysta. Uusia ruokia on mukavaa kokkailla, joten päätin ryhtyä tuumasta toiseen. Itse en tehnyt tällä kertaa tuota kesäkurpitsalisäkettä, ripottelin vain keiton […]

Kokkailin pari päivää sitten elämäni ensimmäistä kertaa tonnikalapihvejä. Löysin tämän simppelin reseptin Yhteishyvän sivuilta, jota hiukan muuntelin. Laitoin taikinan sekaan edellispäivän perunamuusin jämät ja noin puolen desin verran kaurahiutaleita. Pannun sijaan paistoin pihvit 200C uunissa noin 20 minuutin ajan. Pihvit syötiin keitettyjen perunoiden ja porkkanoiden sekä kermaviilikastikkeen kera. Lopputulos oli todella maukas, joten nämä pihvit varmasti […]