Tuorepuuro oli vielä eilen aamulla mielestäni vaikea ja hidas valmistaa – kunnes työpäivän lounaalla makustelin mansikkaista tuorepuuroa ääneen, ja mitä parhain työparini ystävällisesti korjasi (ennakko-)luuloni tuorepuuroja kohtaan.  Olisin halunnut mustikkapuuron päälle kookoshiutaleita, koska mustikka ja kookos ovat niin oiva pari! Kotiin päästyäni en tietenkään muistanut enää puoliakaan ohjeistuksesta, saati suositeltavista raaka-aineista ja vielä vähemmän lauantai-aamuna […]

Aamulla napsautin korviini uudet korvikset ja samalla iski matkakuume. Tallinnasta on ollut juttua täällä ja vähän siellä sun täällä muualla aika jatkuvalla syötöllä, mutta lisätään nyt vielä (ainakin) yksi. Matkakuumeen ja korvakorujen välillä on siis yhteys – Tallinna ja Tallinnassa kahdestakin eri lokaatiosta löytää puodin nimeltä Les Petites, josta minä löysin kauneuksia. Les Petites on […]

Satokausi on aluillaan, ainakin ruohosipulien osalta – sadekausi voisi myös tulla, jotta varsinaiselle satokaudelle sitä satoakin saataisiin. Mustat pilvet ovat kiertäneet kehää koko piiiiiitkän viikonlopun eli vapusta saakka, mutta muutamaa tippaa enempää ei vettä ole satanut – sataisi nyt! Ruohosipulia.. ulkovaloja.. ja ukkosta.

..ja yksinkertaista. Hidas, helppo, yksinkertainen – viime aikojen juhlapyhien suhaillessa ohi, olen itse keskittynyt lähinnä hengittämiseen tai oikeastaan hengityksen kulkemisen varmistamiseen. Allergiakausi vie mehut ja makuaistin. Koska allergiasta huolimatta on aiheellista syödä, nautittiin keltaisessa tuvassa vappulounaaksi lohta ja lohkoperunoita. Uunilohi ja lohkoperunat chilikastikkeella Loheen: lohta tai kirjolohta x määrä (riippuen syöjien määrästä, kalatiskillä onneksi osataan […]

..vaan leivoksia: No vähän niitä krookuksiakin tuli pihalla katseltua, mutta päähuomio oli pääsiäisvapailla äidin myöhässä juhlittuja 60-vuotis synttäreitä varten leivoituissa  vadelmajuustokakku-brownieissa – perjantaina tarkistettiin viime kesäisten vadelmien tilanne pakastimessa, lauantaina paistettiin brownie-juustokakkupohja ja sunnuntaina kuorrutettiin kermalla ja vadelmalla ja maisteltiin, ja maanantainakin vielä maisteltiin – resepti löytyi HS Ruoka -sivuilta.  Niin ja krookuksien lisäksi marjapensaiden […]

Iski tuossa muutama tunti sitten pasha-ainesostoksilla sen sorttinen oikosulku ihan itse kirjoitetun ostoslistan kanssa, etten ehkä vieläkään ole aivan toennut.. Maitoa, mehua, jugurtti, jtn hyvää..  Hyvää pääsiäistä vaan kaikille, ilusaid munapühi ja happy easter ja mitä näitä nyt kaikkia on. Täällä on pasha valumassa ja hieman epäselvästä kauppalapusta huolimatta pöydällekin sain kimpun keltaisia KUKKIA! (..ja […]

Meinasin kertoa, että onpa ollut hiljaista. Todellisuudessa on ollut kaikkea muuta kuin hiljaista viime aikoina ja keittiökin oli omalta osaltani edellisen kerran jäljiltä kunnolla käytössä vasta tänäviikonloppuna. Työ siis selkeästi ajoittain häiritsee (tai ehkä ennemminkin rajoittaa) vapaa-aikaa, onneksi on mukava ja kiintoisa työ! Kuvan tori Berliinin Prenzlauerbergissä liittyy torkkupeittoon, eikä yhtään phad thaihin.. ..ja työpäivän […]

Voiko reseptiä olla testaamatta, jos otsikkona on `breakfast brownies`? ..no tuota, ei voi – silloin on kaivettava kaapista kulhot ja kauhat ja ruvettava leipomaan! Aamupalabrowniet quinoasta (pellillinen) 3 dl quinoaa (tai 2 1/2 dl quinoajauhoa) 1 1/2 dl kookosjauhoa 1 dl hirssijauhoa 1 1/2 dl tapiokatärkkelystä 1 tl ksantaania tai psylliumia 1 1/2 tl ruokasoodaa […]

Tuoreiden croissanttien lisäksi naanleipä on yksi niistä vehnäisistä leipomuksista, jotka vaativat suurimman itsehillinnän – ja kotileipomuksina epäonnistuessaan aiheuttavat (sen pitsataikinan ohella..) suurimman harmistuksen. Ajoittain yltiöoptimismi ottaa kuitenkin vallan, ja taas leivotaan! Tällä kertaa optimismi oli kohdallaan eikä käytetty aikakaan mennyt yhtään hukkaan! Gluteeniton naanleipä (neljä isohkoa leipää) Pikajuuri: 1 g hiivaa 3/4 dl kädenlämpöistä maitoa […]