Tag: #resepti

Tällä viikolla alkaa tammikuu ja sitä myöten myös vuosittainen Vegaanihaaste! Vegaaniruokavalio on tutkitusti ilmastoystävällinen valinta ja lisäksi terveellistä sekä eettistä. Jos siis eläintuotteiden karsiminen lautaselta kiinnostaa, nyt kannattaa tarttua tilaisuuteen. Haasteeseen ilmoittautuvat saavat sähköpostiinsa joka päivä reseptejä ja tietoa sisältävän uutiskirjeen, ja lisäksi halukkaat voivat saada jopa oman vegaanituutorin. Vegaanisafka ei myöskään ole vaikeaa valmistaa […]

Lihaton lokakuu päättyi juuri, mutta marraskuun ensimmäisenä päivänä vietettiin maailman vegaanipäivää. Niinpä on taas hyvä aika jakaa uusi ja helppo vegaaniresepti! Nämä munakoisopizzat ovat yksi bravuureistani: kokkaan näitä usein silloin, kun haluan tehdä esimerkiksi vieraita varten ruokaa, joka tuntuu jotenkin erityiseltä mutta on oikeasti tosi helppotekoista. Pienet pizzat valmistuvat sen verran nopeasti ja helposti, että […]

Viikonloppuna selailin vegaaniblogeja ja mietin, mitä ihanaa laittaisin ruoaksi. Sitten avasin jääkaapin ja näin, mitä kaikkea sinne oli viikon varrella kertynyt: puolikas sipuli, tilkka kookosmaitoa, kaksi keitettyä perunaa, vähän couscousia, linssikastiketta juuri sellainen ärsyttävä määrä, ettei siitä riitä kokonaiselle aterialle… Kaikki arki-illoilta jääneitä ruoantähteitä, pieniin rasioihin pakattuna, vaarassa unohtua ja homehtua. Suomalaisissa kotitalouksissa syntyy vuosittain […]

Nopea, halpa, terveellinen, vegaaninen ja hyvänmakuinen – kuulostaako mahdottomalta? Maailman yksinkertaisin linssikeitto on näitä kaikkia.

Tämä halpa, helppo ja nopeatekoinen basilika-kesäkurpitsakeitto on satokausiruokaa parhaimmillaan.

Ruoanlaitossa minulle tärkeimpiä asioita ovat helppous, hyvä maku ja ruokahävikin minimoiminen. Niinpä kokkaan yleensä varsin yksinkertaisia safkoja ja kartan uusia reseptejä, joissa kaivataan aineksia, jotka eivät ole meillä peruskäytössä jo valmiiksi – tällaiset harvinaisemmat ainekset kun tuppaavat tuon yhden kokeilukerran jälkeen unohtumaan kaapin perälle ja päätyvät lopulta roskikseen. Tämä johtaa kuitenkin siihen, että monet kiinnostavat […]

Nyt on taas tammikuu ja siispä vegaanihaasteen aika! Tänä vuonna haasteen on ottanut vastaan jo melkein 10 000 ihmistä, mikä on älyttömän siistiä – vegaaniruokavalio kun on tärkeää niin eläinten oikeuksien kuin ympäristönkin kannalta. (Tiesittekö, että eläinperäisten tuotteiden välttäminen on paras tapa pienentää omaa hiilijalanjälkeä?) Eikä tietenkään pidä unohtaa sitä, että vegaanisafka on usein myös […]

Yksi parhaista ruokamuistoistani on Japanista, jossa kävimme perhelomalla kymmenen vuotta sitten. Hotellimme lähellä oli junaradan alla piilossa ihana korealainen ravintola, jonka puisten pöytien ääressä grillasimme kasviksia ja lihanpaloja. Muistan, ettemme tietenkään turreina tajunneet, että annokset oli mitoitettu jaettaviksi, joten tilasimme kaikki onnessamme omat annokset. Kun pöytään kannettiin viidettä perhekoon annosta, housuista piti avata nappi. Siinä […]