Brugal Extra Viejo / Hendrick’s Gin / Monkey Shoulder / Cooler + Shaker Alessi

Olimme lauantaina syömässä Tampereen kauppahallissa sijaitsevassa Neljä vuodenaikaa –ravintolassa, jossa Chef & Sommelierin keittiömestari ja ravintoloitsija Sasu Laukkonen oli vierailevana keittiömestarina. Illan toinen, kolmas ja neljäs annos – purjoa päärynäsiivuilla ja kermaisella pastis-kastikkeella, raaka tyrnimarinoitu taimen höyrytetyllä porkkanalla ja juureksista tehty ”risotto” olivat kaikki oikein loistavia ja vain muutamasta raaka-aineesta oli loihdittu uskomattomia makuja. Lopuissa […]

Perjantaisin tykkään tehdä kaikkia ruokia, jotka saa paketista lautaselle alle viidessä sekunnissa. Viimeviikkoisen salamilautasen ehdin ikuistaa juuri ja juuri ennen sen tyhjenemistä,  bravuurijälkkäriäni, juustolautasta en niinkään. Salamit ovat siitä kiitollisia, että ne menevät niin punkkujen, valkkareiden kuin kuohareidenkin kanssa. Leppoisaa perjantaita kaikille leideille ja herroille! Mitä siellä juodaan tänään?  

  Luojalle kiitos haltiakeijukummeista ja ystävistä, jotka jakavat roppakaupalla postausidiksiä. Yksi erityinen välitti tovi sitten Glorian ruoka ja viini –lehdessä olleen pikkujutun, jossa joku ex-rokkari ja viinintekijä kertoi, mitkä biisit edustavat chiantia, rieslingiä, samppista jne. Rippasin ja sovelsin haastetta täysin röyhkeästi ja tässä vähän omia mieltymyksiä henkiviä biisi- ja juomavalintoja. http://www.youtube.com/embed/6WJFjXtHcy4?feature=player_detailpage” width=”640″> Ylläricolaviinat arki-iltana Gucci […]

  Tämä savotta olisi pitänyt sumplia jo ajat sitten, mutta parempi myöhään kuin ei milloinkaan. Syys-lokakuussa järjestetään huima määrä kaikkea kivaa viinillistä ohjelmaa, joista oman huomion ovat kiinnittäneet ainakin seuraavat tapahtumat 13-14.9 Grand Wine &Food Weekend, Tallinna Viinitkotiin.fi:n järkkäämä messevä ilmainen tasting Tallinnassa klo. 16:30-21:00. Mukana menossa paljon itselle tuntemattomia taloja ja tuottajia, mutta pieni […]

Jejeee, eilen pääsin vihdoin testailemaan bellinikuutioita, eli jäädytettyjä persikkapyreekuutioita. Valkoinen persikka oli hieman ottanut väriä pakastuksessa, eikä pyreen viskositeetti ollut kestänyt pakastusta (suomeksi: pyre ei säilynyt pilttimäisenä soseena, vaan semisulanut pyree hajosi kelluviksi hileiksi kuohuviinissä). Rujosta ulkonäöstään huolimatta Gancian 11,99€ proseccoon tehty pikabellini maistui kuitenkin oikein buenolta ja luulenpa, että persikkapalaset pääsevät myös vissyjen ja […]

Olen saanut vanhemmiltani kaksi kullanarvoista ohjetta alkoholinkäyttöön: Juo joka toinen lasi vettä, äläkä juo alkoholia enää keskiyön jälkeen. Ensimmäistä muistan noudattaa lähes aina ja viimeviikonloppuisilla rapujuhlilla rapujen jälkeen tarjoiltu ”välidrinkki” muistutti siitä, miten tärkeää veden ja alkoholittomien juomien nauttiminen on juhliessa. Kesällä houstasin myös yhdet illanistujaiset, jossa en masuvaivojeni vuoksi jaksanut tarjoilla alkoholia lainkaan – […]

Aina ei tarvitse mennä merta edemmäs kalaan, sillä yksi parhaita cocktaileja on mielestäni perinteinen ja tyhmän yksinkertainen votka puolukkamehulla. Pappani tekemä tuorepuristettu puolukkamehu ja hyvä votka ovat lyömätön yhdistelmä, johon ei tarvita limeä tai Triple Seciä. Tai saa niitäkin laittaa, jos tykkää, mutta kotimaisten puolukoiden kirpeys riittää mielestäni hyvin. Sesongin helpoimpaan semilähidrinkkiin tarvitaan vain paljon […]

    Okei, myönnän: tätä päivää ennen en ollut koskaan ajatellut viinin dekantointia sen syvällisemmin. Viini kaadetaan karahviin, jotta se ilmaantuu ja sakka erottuu. Vai pitiköhän sitä ilmaamista tehdä toisille viineille ja sakan erottamista toisille? Molemmathan hoituvat siinä samassa kannussa – dekantterissa.   Ilmaaminen Ilmaamisesta hyötyvät eritoten nuoret ja tanniiniset punaviinit, mutta jotkut valkoviinitkin kuulemma […]

Hamstrasin eilen Lidlistä pari pakettia edukkaita litteitä, eli valkoisia, eli bellinipersikoita. Tällä hetkellä maha on vielä sairauslomalla ja olenkin kovasti tsempannut sitä paranemaan parin viikon päästä koittaville rapujuhlille, joten ajattelin, että jos kerran kaikkia marjoja ja vauvansoseita ja muita voi pakastaa myöhempää käyttöä varten, miksei voisi persikkapyrettäkin? Kuorin muutamia persikoita, soseutin bamixilla, heivasin soseeet silikoniseen […]