Tag: illallinen

Saimme jokunen viikko sitten villisikaa ystäväpariskunnalta ja odotin hetkeä, jolloin olisi aikaa tehdä ruokaa vähän pidemmällä kaavalla. Muutama viikko sitten viikonloppuna oli runsaasti aikaa kokkaamiselle (toisin kuin tänä viikonloppuna, voihan remontin viimeistely!), joten ryhdyin tuumasta toimeen ja hauduttelin uunissa meille lauantai-illan ateriaksi villiä sikaa. Sain reseptin samalta ystävältä, jolta saimme kimpaleen lihaa. Resepti on ilmeisesti […]

Suosikkisarjani TV:ssä on ehdottomasti amerikkalainen Top Chef. Olen katsonut kaikki kaudet, lisäsarjat (Top Chef Masters yms.) ja saanut kaksi Top Chef-keittokirjaa joululahjaksi. Ystäväni P:n kanssa kokoonnumme yleensä Top Chefin finaalin aikoihin kokkailemaan jomman kumman kotiin, mutta tänä vuonna keksimme aloittaa uuden TC-kauden tyylillä ja pidimme kauden avajaiset samana iltana kun sarja alkoi Suomessa! Pääruoaksi oli […]

.. kahdella juustolla! Tiistaina kaupassa käydessäni minuun iski punajuurihimo ja nappasin kilon punajuuria mukaani kaupasta. Punajuuri on ihanaa syysruokaa ja sen kanssa sopivat lähes kaikenlaiset juustot. Itse yhdistin paahdettuihin punajuuriini fetaa ja sinihomejuustoa. Olin pienen hetken ruokataivaassa tätä syödessäni. Kuorin ja pilkoin punajuuret pienehköiksi lohkoiksi, kierittelin niitä oliiviöljyssä  ja maustoin ripauksella suolaa. Paahdoin punajuuria uunissa […]

Tein viime lauantain tyttöjen iltaan kasviskeittoa vuohenjuustolla ja ripauksella chiliä. Täydellinen ruoka sateiseen syysiltaan. Dippasimme keittoon ruissipsejä. Kasviskeitto vuohenjuustolla 6-8 hengelle 3 pientä porkkanaa 1/2 bataatti 5 pientä perunaa 2 sipulia 5 valkosipulinkynttä paketti pehmeää vuohenjuustoa 1/2 kasvisliemikuutio 1 litra vettä (tarpeeksi peittämään kasvikset) 1/2 tuore, vihreä chili oliiviöljyä sitruunamehua Kuullota pilkotut sipulit ja valkosipulinkynnet […]

Meillä on Saksasta ystävä kylässä ja lauantai-iltana kokoonnuimme ystävieni kanssa tyttöjen kesken meille (mies lähti evakkoon) syömään, juomaan ja pelaamaan. Muutama kuva eilen nautituista ruoista alla, reseptit tulevat perästä lähipäivinä. Tomaatti-sipuli-fetasalaatti rucolapedillä, maustettu soijapohjaisella viinietikka-salaattikastikkeella. Toast Skagen Kasvissosekeitto vuohenjuustolla ja chilillä + ruissipsejä Lisäksi oli pekoni-tomaattirisottoa josta ei valitettavasti ole kuvaa ja ystävän tekemä valkosuklaamousse […]

Tein Tiskivuoren emännän reseptin innoittamana aasialaistyyppistä lohta ja ja kasviksia eräänä iltana. Noudattelin lohen kanssa Tiskivuoren emännän ideaa eli paahdoin pannulla seesaminsiemeniä, sujautin lohen pannulle nahka alaspäin ja heitin pannulle soijaa. Kun käänsin fileet, sekoitin joukkoon sweet&sour-kastiketta ja annoin paistua hetken pannulla. Tarjoilin lisukkeena keitettyjä, vihreitä papuja jotka maustoin sitruunamehulla ja suollalla sekä kirpeää valkokaali-punasipulisalaattia. Herkkua.

Tein isäni syntymäpäiväillalliselle kantarelli-pekoni-kevätisipulipastaa, johon inspiraation sain HS:n reseptistä. Noudatin alkuperäistä reseptiä muuten, mutta lisäsin joukkoon pekonia. Kantarellipasta kevätsipulilla ja pekonilla rei­lu lit­ra kan­ta­rel­le­ja 2 ke­vät­si­pu­lia 1–2 val­ko­si­pu­lin­kynt­tä 250–300 g spa­get­tia me­ri­suo­laa 1 dl pas­tan kei­tin­vet­tä 75 g voi­ta pa­ri ok­saa tim­ja­mia mus­ta­pip­pu­ria kyl­mä­pu­ris­tet­tua olii­vi­öl­jyä   raastettua parmesanjuustoa 1/2 pkt pekonia rapeaksi paistettuna Puh­dis­ta sie­net […]

Kun etsin alkupalareseptejä isäni syntympäiväillalliselle, selailin suolaa ja hunajaa-blogin reseptipankkia.’ Tykästyin moneen reseptiin, mutta loppujen lopuksi tämä kesäkurpitsa-fetasalaatti vei voiton ja se päätyi juhlapöytään pastan kanssa. Valitettavasti minulla ei enää ole parilapannua eikä sitä mandoliinia (hö!)  joten pilkoin kurpitsat ja paistoin tavallisella paistinpannulla. Täytyy tosiaan laittaa se parilapannu (ja mandoliini!) ostoslistalle. Pinjansiemenet unohtuivat kauppaan mutta […]

Valkosipuli on yksi ehdottomasti raaka-aine jota ilman en voisi elää. Olen tehnyt vuosien varrella kaikenlaisia versioita valkosipulileivistä, viime perjantaina uunista tuli ulos tämä versio: Yksinkertaista, helppoa ja niin hyvää. Valkosipulileivät täysjyväpaahtoleipää (toimii varmasti myös ruisleivällä) monta valkosipulinkynttä raastettuna nippu persiljaa vahvaa juustoraastetta parmesanjuustoa raastettuna oliiviöljyä Kostuta paahtoleivänpalat oliiviöljyllä, raasta pinnalle valkosipulia ja ripottele persiljaa päälle. […]

Otsikossa olisi hieman parantamisen varaa, mutta parempaan en tällä kertaa pystynyt 😉 Kanankoivista on myös vain yksi kuva, Instragramilla näpsäisty, mutta yksi kuva kertoo enemmän kuin tuhat sanaa. Tämä kastike syntyi hetken mielijohteista keittiössä. Ihana kastike kanankoiville soijaa oliiviöljyä sitruunamehua valkoviinietikkaa suolaa & pippuria lisukkeeksi punasipulia ja fenkolia Tarkkoja mittoja minulla ei ole antaa, laitoin […]