Miten ihastuttava tapa onkaan rauhoittua nauttimaan teetä pikkiriikkisestä tulppaanin muotoisesta lasista. Tehdä se monen monta kertaa päivässä ja lisäksi vielä aina aterioiden päätteeksi. Kaikkina vuodenaikoina, jopa kuumimpien helteiden aikaan.

Suosituin seurustelujuoma Turkissa ei suinkaan ole esim. olut tai kahvi, vaan nimenomaan tee. Teen ääreen kokoonnutaan vaihtamaan kuulumiset ja pelaamaan seurapelejä. Teehuoneita löytyy joka kylästä, satamista ja asemilta. Myös basaareissa ja kaupankaynnissä on teellä oma roolinsa. Sitä nautittaessa päästään nevotteluissa yleensä hyvään lopputulokseen.

Çay eli tee valmistetaan perinteisesti samovaaria muistuttavassa kaksikerroksisessa pannussa, jota kutsutaan çaydanlikiksi. Vesi keitetään alemmassa ja teelehdet ylemmässä. Teetä voidaan näin ollen juoda miedompana tai vahvempana maun mukaan. Teen kanssa tarjoillaan tavallisesti kaksi sokeripalaa. Yleensä tee nautitaan sellaisenaan, ilman teeleipää.

Turkkilaisen teen teelehdet kasvatetaan Mustanmeren rannikolla, Rizen alueella.

Nämä ihastuttavat tulppaanin muotoiset lasit ovat peräisin aina 1700-luvulta, sulttaani Ahmet III:n aikakaudelta. Teen juonnilla on siis hyvin pitkät perinteet ja se onkin Turkin kansallisjuoma.

Itse en ole aiemmin ollut mustan teen ystävä, mutta tässä tavassa täytyy olla ihastuttavuutensa lisäksi jotain mystiikkaa. Niin vain löysin minäkin itseni usein nauttimassa hetkestä juurikin tämän tulppaanilasin ja teen kera. <3

Tilaa Glorian Ruoka&Viini tästä! Lehti täynnä herkullisia reseptejä, huippukokkien luomuksia ja inspiroivia makumatkoja.

Maailman teet kotiovellesi. Myös parhaat teenvalmistusvälineet. Teekauppa.fi