Tag: raakaruoka

”Ruoho on vihreämpää aidan toisella puolella” on vanha sanontamme, joka kyllä istuu meihin suomalasiin, kun puheeksi tulevat superfoodit. Helposti unohdamme pohjoisen luontomme ihmeet kalastellessamme etelänherkkuja. Itsekin olen herattomuuden ja pienen tanskalaistumisen myötä lisännyt kookosveden käyttöä sen sopiessa oivasti palautusjuomaksi riisiproteiinin kanssa. Kaukaa tuleva vesi on kuitenkin kallista ja lisäksi pitkän matkan, pakkaamisen ja käsittelyiden myötä […]

Yhteistyössä Organic Health Oy Talviset uunijuurekset maistuvat maukkaille, mutta hieman jo varaston vakiokasvisten sijaan kaipaan kevään raikkaita makuja. Kauppojen kasvisosasto loistaa lähinnä tyhjyydellään ja lehtivihreän kaipuuseeni olisi tarjolla vain kalliita ja valmiiksi nuokkuvia yksilöitä. Eihän tuo ole ihme, onhan vasta huhtikuu, ja kesän salaattisesonkiin pitää malttaa vielä hetki. Tuoreutta ei kuitenkaan tarvitse jäädä odottelemaan. Olen […]

Parivuotta sitten jääkaapistani sattui harva se päivä löytämään tekeillä olevan purnukkapuuron kiireisiä aamuja taikka energisoivia välipaloja varten. Tuorepuurokauteeni tuli kuitenkin stoppi nimeltä maidottomuus. Luulin kauan, että tuo makumaailma olisi taakse jäänyttä aikaa, mutta onko ongelmaa, jota äiti ei ratkaisisi. Äiti toi kaupasta kokeeksi kaurajogurtin. Lue koko juttu osoitteesta www.cleanchoice.fi.  

Kahdeksan viikon sokerittomalla periodillani syntyi cashewjogurtin ohella myös toinenkin resepti, jonka julkaisu jäi odottamaan kotiin paluuta ja marjaisaa kruunausta äidin pakastekaapin antimilla. Kööpenhaminan sokerittomia muttei herkuttomina hetkinä syntyi parfait. Lue koko juttu uudesta ositteeta www.cleanchoice.fi.  

Alkuvuoden vietin Kööpenhaminassa kahdeksanviikon sokeritonta puhdistuskuuria noudattaen. Puhdistuskuurin kieltäessä kaiken fruktoosin ja maidottomaksi muuttuneen ruokavalioni myötä kokeilin keittiössäni rohkeasti uutta. Kahden kuukauden aikana kehittelin muun muassa uuden version sitruunaisesta cashewjogurtistani, sillä rahkan kaipuuseen kaipasin jotain juoksevaa jogurttia sakeampaa. Lue koko juttu uusilta sivuilta www.cleanchoice.fi.  

”Sinä selvisit! Sait kierteen katkaistua! Kieltäydyttyäsi sokerista liki 60 päivän ajan aivoihisi on kehittynyt uusia hermoyhteyksiä. Kehosi on saanut tilaisuuden löytää uuden tasapainon.” Näin alkaa Irti sokerista kirjan viimeinen, 8 luku. Yksi viikko enää jäljellä. 7 päivää niin puhdistuskuuriani kuin elämääni Kööpenhaminassa. Jälkimmäisen päättymistä odotan hieman surumielisenä, mutta ensimmäisen päättymistä en yllättäen odotakaan yhtä malttamattomana, […]

Sokerittomuus alkaa tuntua jo helpommalta ja luontevammalta. En edes kaipaa lisämakeutta chia-vanukkaaseeni. Toisaalta ollessani tyytyväinen omiin saavutuksiini tarkkaavaisuuteni saattaa lipsua ja otteeni höllentyä. Itse tiedän tehneeni virheen raakaravintolan salaattiannoksen currycashew-kastikkeen kohdalla, joka paljastuikin yllättäen makeaksi. Varsinaista sokerinhimoa en ole kuitenkaan kokenut ja kuivattujen hedelmien perään en ole uhrannut edes ajatustakaan. Rehellisesti sanottuna ainoastaan kerran olen […]

On jälleen maanantai. Sokeriton maanantai. Oikeastaan aika ihana maanantai. Huomaan, että alan hiljalleen päästä irti sokerista. Suklaista minttumurusmoothieta lusikoidessani ensimmäistä kertaa ajattelen vahvasti, että tähän voisi tottua. Sokerittomuus ei ole ollenkaan hullumpaa. En kärsi enää aamupahoinvointina ilmenneistä vieroitusoireista ja huomaan myös makuaistini herkistyneen. Jääkaapistani löytyy mitä makeimpia porkkanoita, puhumattakaan suloisesta kookoksesta. Kuusi grammaa sokeria alkaa […]

Alkuvuosi on erilaisten detox-kuurien kulta-aikaa. Detoxin tavoitteena on puhdistaa elimistö sinne kertyneistä myrkyistä ja kuona-aineista syömällä puhdistavaa ja ravinteikasta ruokaa karsien hetkellisesti elimistöä rasittavia ruoka-aineita. Itse en vedä läpi varsinaista detoxkuuria, mutta jonkinlaisesta puhdistuskuurista tässäkin on kyse. Aivan kuten detoxissa olen luopunut sokerista, enkä vain viikoksi tai kahdeksi vaan kahdeksi kokonaiseksi kuukaudeksi. Valkoisen sokerin lisäksi […]

Olin se outo lastenkestien tyttö, joka hampurilaisen kanssa tilasi maitoa. Ennen joululomaa haaveilinkin suomalaisen maitorahkapaketin avaamisesta. Kotona käydessä kansi pysyi kuitenkin visusti kiinni, sillä tanskalainen lääkärin määräsi minut kokonaan maidottomalle, laktoosia olin kartellut jo entuudestaan. Suomessa en ole saanut apua vatsavaivoihini, mutta omasta tanskalaisesta lääkäristä onkin tullut täällä viikoittainen tuttava hänen ottaessaan kipuni vakavasti. Onneksi […]