Punainen juuressosekeitto ja wasabismetana

Tunnustan syvän rakkauteni punajuurta kohtaan. Se toimii muodossa kuin muodossa, vaikkapa näin juuressosekeittona wasabilla maustetun smetanan kera.

Punainen juuressosekeitto ja wasabismetana

Ainekset

• 4 isoa punajuurta
• 6 porkkanaa
• 3 sipulia
• pieni juuriselleri
• oliiviöljyä
• vettä
• suolaa
• pippuria
• timjamia
• 1 prk kermaa

Wasabismetana:

• 1 prk smetanaa
• wasabia
• valkopippuria
• suolaa

Valmistaminen

1. Pilko kaikki kasvikset ja kuullota ne oliiviöljyssä tilavassa kattilassa
2. Lisää vettä niin paljon, että kasvikset peittyvät juuri ja juuri
3. Lisää hieman suolaa ja timjami
4. Keitä kasviksia, kunnes ne ovat täysin kypsät, noin 20-30 minuuttia
5. Mausta suolalla ja pippurilla
6. Soseuta kasvikset sauvasekoittimella
7. Lisää kerma
8. Mausta smetana wasabilla, suolalla ja valkopippurilla makusi mukaan.

 Helppoa, vai mitä?