Maksalaatikko
Kyllä, luit oikein. Ja kyllä, olen ihan tosissani.
Ja rusinoilla, tietysti.
Maksalaatikko on niitä ruokia, joiden tekeminen itse ei tule monellekaan mieleen. Toisaalta eineslaatikot ovat niin halpoja, ettei ruoka taida tulla edes halvemmaksi itse tehtynä. Parempaa se kyllä on - ja helppotekoista, varsinkin jos maksan ostaa valmiiksi jauhettuna.
Tällä kertaa laitoin maksalaatikkoon riisin sijaan ohraryynejä, ja suosittelen sen kokeilemista muillekin!
Kyselin muuten, saako maksaa luomuna. Sitä on kuulemma tarjolla niin harvoin, että käytännössä ei saa. Luomunautojen maksatkin päätyvät siis sinne ei-luomun sekaan. Mielenkiintoista.
Maksalaatikko
Ainekset
- 2 dl ohraryynejä (tai riisiä)
- 5 dl vettä
- 1 1/2 l maitoa
- 2 sipulia
- 100 g voita
- 3 rkl siirappia
- 2 tl suolaa
- 1/2 tl valkopippuria
- 1 tl kuivattua salviaa tai meiramia
- 2 1/2 dl rusinoita
- 1 kananmuna
- 500 g jauhettua naudanmaksaa
Valmistaminen
- Huuhdo ohraryynit, laita kylmä vesi tilavaan kattilaan ja laita ryynit turpoamaan veteen pariksi tunniksi. Voit käyttää myös esikypsytettyä ohraa
- Laita ryynit kiehumaan liedelle. Kun ryynit ovat jo alkaneet turvota, lisää 1/2 l maitoa ja jatka keittämistä miedolla lämmöllä. Muista sekoittaa välillä, ettei maito pala kiinni kattilan pohjaan
- Kuori ja silppua sipulit ja kiehauta ne voissa paistinpannulla
- Kun ohraryynit ovat kypsyneet, sekoita kaikki laatikon ainekset, mukaan lukien loput maidosta, keskenään kattilassa ja kaada seos uunivuokiin. Laatikko on raakana hyvin vetelää
- Paista laatikkoa 180-asteisessa uunissa noin tunnin verran, kunnes laatikko alkaa ruskettua pinnalta ja on täysin kypsää.
Tarjoile sokeroidun puolukkasurvoksen kera.
Kommentit
Nam!! Oon monta viikkoa haaveillu maksalaatikosta ja palamaksakastikkeesta. Pitää vaan odottaa että vauva syntyy keväällä niin sit saa herkutella :)
Juuri tänään mietin eineshyllyjen ohi kulkiessani, että pitäisi tehdä tytölle maksalaatikko. Eineslaatikosta tulee jostain syystä mielleyhtymä koiranruokaan.. Ohraryynit kuulostaa hyvälle! Kokeiluun! Ilman rusinoita :-)
Mmm, ihanaa maksalaatikkoa. Ennenvanhaa isoäitini teki aina jouluksi maksalaatikkoa. Tänävuonna ajattelin itse tehdä. Hyvä idea nuo ohraryynit, pitää heti tehdä testikierros ja kastoa josko siitä olisi joulupöytään :)
ps. maksalaatikko on herkkua meidän 1 v mielestä! (ja jos joku nyt kauhitelee miksi syötetään maksaa niin pienelle, niin voin sanoa, että emme sitä maksaa niin usein syödä).
"Kyselin muuten, saako maksaa luomuna."
Mä tajusin tän lauseen ensin NIIN väärin, että nyt hävettää.
Ja sitten paljastan uusavuttomuuteni: tarkoitetaanko riisillä puuroriisiä? (Tähän asti maksalaatikkoa ostettu vain eineksenä, ja tosiaan useimmiten koiranruuaksi [Piipo79] :D)
Ha! You dirty mind, you! Perjantai :)
Puuroriisi toimii ainakin, jees. Kai jotain geneeristä yleisriisiäkin voi käyttää, mutta en tekisi vaikkapa basmati- tai jasmiiniriisistä.
Voihan voi, siitä on aikaa kun olen syönyt itsetehtyä maksalaatikkoa. Ehkä olisi aika jälleen, sillä maksis♥
Kyllä kannatti tehdä itse maksalaatikko! Hienoisesti muokkasin määriä, koska marketin maksavalikoima oli valmiiksipakattu jauhettu maksa á350g. Miksi ihmeessä teksi maksalaatikon riisillä ohran sijaan: ravintoarvot ovat eri luokkaa, kotimainen raaka-aine ja maku laatikossa mitä mainioin.
Maksalaatikko upposi muuten syöjäkuntaan paremmin levättyään jääkaapissa yön yli, maut jotenkin tasoittuvat. Tuoreena uunista maksan maku pisti ehkä hieman. Tähän ehkä perustuu einesmaksalaationkin salaisuus :)
Kommentoi