Tarte tatin

Joko olet syönyt tarpeeksi suklaata? Jouluherkkujen jälkeen lähestulkoon pelkästä (no jaa…) paistetusta omenasta koostuva tarte tatin tuntuu lähes terveysruoalta, kun sen vielä tarjoaa jogurttikastikkeen kanssa. 

img_0309_1.jpg

Tortun ohje on Rouvan tuliaisia työväenopiston kurssilta, mutta sitä on muokattu hieman.

Tarte tatin

Ainekset

Pohja:

  • 2 1/2 dl vehnäjauhoja
  • 1 rkl sokeria
  • 75 g voita
  • 1/2 dl vettä

Täyte:

  • 6 – 8 omenaa
  • 75 g voita
  • 1 dl täysruokosokeria
  • (ripaus kanelia)

Kastike:

  • maustamatonta jogurttia, esim. Kosken Kotijuuston
  • vaniljajauhetta
  • täysruokosokeria

img_0538.jpg

Valmistaminen

  1. Mittaa jauhot, sokeri ja voi kulhoon ja nypi ainekset ryynimäiseksi seokseksi
  2. Lisää vesi ja sekoita taikinaksi
  3. Tee taikinasta pallo, laita se tuorekelmun sisään ja anna taikinapallon levätä jääkaapissa vähintään puoli tuntia. Taikina on helpommin käsiteltävää, jos teet sen jo edellisenä iltana
  4. Halkaise omenat neljään osaan ja poista siemenkodat. Voit halutessasi myös kuoria omenat
  5. Sulata voi ja sokeri paistinpannulla
  6. Lisää omenalohkot pannulle, kääntele niitä voi-sokeriseoksessa ja lisää halutessasi kaneli
  7. Kun omenalohkot ovat hieman pehmenneet, kaada omenat ja liemi pannulta piirakkavuokaan
  8. Kaulitse taikinasta pyöreä kansi omenoiden päälle
  9. Painele taikinan reunat omenoiden ja vuoan reunojen väliin
  10. Paista 200-asteisessa uunissa n. 20 minuuttia, kunnes pinta on saanut kauniin värin
  11. Anna jäähtyä ja pyöräytä veitsellä piirakan reuna irti vuoasta
  12. Kumoa tarjoiluvadille: aseta tarjoiluvati piirakkavuoan päälle ylösalaisin ja kiepsauta ympäri
  13. Sekoita jogurttikastikkeen ainekset ja tarjoile piirakka kastikkeen kanssa.

img_0561.jpg

img_0580.jpg

img_0267.jpg

Koti Ruoka ja juoma

Uudenvuoden hääyllätys

Vuosi vaihtui tavallistakin iloisemmissa merkeissä, kun saimme olla mukana järjestämässä ystäviemme yllätyshäitä. Hääparin lähimmät sukulaiset oli kutsuttu päivällä kihlajaisiin ja kaverit illalla uudenvuoden bileisiin. Vain kaasona toiminut Rouva ja sulhasen best man puolisoineen tiesivät, mihin vieraat olivat todella tulossa.

img_2773_-_version_2.jpg

Autoimme Rouvan kanssa järjestelyissä ja koristelimme tilan tytön nimijuhliin hankkimillamme paperipalloilla ja -viuhkoilla.

img_2668.jpg

Tuomari vihki hääparin päivällä heidän omassa olohuoneessaan.

img_2706_-_version_2.jpg

img_2766_-_version_2.jpg

Vihkimisen jälkeen vieraat siirtyivät kahdeksan ruokalajin päivälliselle Suomen parhaimpiin kuuluvaan ravintola Farangiin. Tyttö oli mukanamme vihkiäisissä, mutta ennen Farangia isäni nouti hänet kotiin.

img_2896.jpg

img_2932.jpg

Pieni seurueemme sopi mainiosti Farangin kabinettiin, ja ruoka oli jälleen erinomaista. Farangin ruoat on maustettu kaakkoisaasialaisittan, mutta ne ovat vaikkapa thairavintoloihin verrattuna raikkaampia ja makuyhdistelmät yllätyksellisempiä.

Seurueemme nautti uudenvuoden erikoismenun, ”Koh Chang”, jonka annoksista mainittakoon esimerkkeinä Cha plu -lehdet savustetulla lohella, pehmeäkuoriset taskuravut mango-minttusalaatin kanssa ja kampasimpukat kookosliemessä.

img_2938.jpg

img_2954.jpg

img_2983.jpg

Täydellistä.

Ei sillä, että vihersimpukat, possun ribsit tai haudutettu vasikanposki olisivat kalvenneet niiden rinnalla. Menussa ei ollut yhtään turhaa annosta, ja ruokaa tuli pöytään jatkuvalla syötöllä.

Iltajuhliin sapuneet kaverit olivat yhtä yllättyneitä kuin vihkimiseen osallistuneet sukulaisetkin. Jotkut olivat ehkä aavistaneet jotain mutta toiset eivät.

img_3100_-_version_2.jpg

Iltaa varten tehty ruoka oli hyvää ja sitä oli riittävästi. Rouva oli jälleen tehnyt kuuluisia pikkupizzojaan: toiset perunasta ja toiset parmankinkusta.

img_3055.jpg

img_3080.jpg

img_3067.jpg

img_3160.jpg

img_3214.jpg

Läheisessä puistossa ammuttiin raketteja.

img_3234.jpg

Ilta meni nopeasti.

img_3200_-_version_2.jpg

Rouva auttoi juhlapaikan siivoamisessa, ja poistuimme juhlista viimeisenä.

img_3287.jpg

Saimme kuin ihmeen kaupalla taksin lennosta, ja olimme kotona pienen tytön luona kolmen aikoihin.

Juhlat olivat hauskat ja uusivuosi ehkä paras ikinä!

Onnea vielä kerran tuoreelle avioparille!

Suhteet Ruoka ja juoma Oma elämä Ystävät ja perhe