Aikakausien vaihtuessa

Lilyssä on viime aikoina tapahtunut paljon muutoksia. Yksi palsta on siirtynyt haikeissa tunnelmissa muualle työpaikan vaihdoksen vuoksi, toinen lopetettu dramaattisin sanankääntein ja kolmas vain kadonnut. On myös täysin uusia palstoja, muualta siirtyneitä vanhoja palstoja ja yllättävää yhteistyötä viritteleviä palstoja. Esimerkiksi.

On aikamoinen klisee sanoa, että yhden asian loppu on toisen alku, mutta niin se vaan on. Yksi asia tekee tilaa toiselle. Aikakausi seuraa toista.

Omassa elämässäni on pian alkamassa uusi aikakausi. Edellinen päättyy samalla hetkellä, eikä mikään ole sen jälkeen enää kuin ennen.

Joanna Palmén kirjoitti viime elokuussa koskettavasti Maija Vilkkumaan jäähyväiskeikasta jutussa Hyvästi Maija ja nuoruus.

Olimme myös Maijan jäähyväiskeikalla, tosin päivää myöhemmin, ja tunnelma oli vähintään yhtä haikea. Muistan, että ”Viimeinen laulu” sai jopa itselläni niskakarvat pystyyn ja silmäkulman kosteaksi. Keikan jälkeen Rouva päivitti Facebook-statukseksensa ”End of an era”, yhden aikakauden loppu.

Ymmärsimme vasta myöhemmin, että juuri tuona samana iltana alkoi elämässämme uusi aikakausi. Se, joka päättyy lähipäivinä ja muuttaa kaiken.

Suhteet Oma elämä Ystävät ja perhe

Vihreä parsasalaatti ja uunilohilastut

Vihreää parsaa saa taas kohtuuhintaisena ja Euroopassa kasvatettuna! Rouva pyöräytti siitä salaatin ja paistoi lisukkeeksi hauskoja lohilastuja.img_3635.jpg

Ainekset

  • 400 g kirjolohta
  • nippu vihreää parsaa
  • muutama kourallinen vuonankaalta (puoli pakettia)
  • pari kourallista rucolaa
  • runsaasti (n. 15 lehteä) tuoretta basilikaa
  • 1 dl kurpitsansiemeniä
  • 1/2 sitruunan mehu
  • oliiviöljyä
  • suolaa
  • pippuria

Valmistaminen

  1. Viipaloi lohi ohuiksi, hieman graavilohta paksummiksi siivuiksi
  2. Levitä lohisiivut uunipellille leivinpaperin päälle ja mausta ne suolalla ja pippurilla
  3. Paahda lohisiivuja 250-asteisessa uunissa grillivastuksella noin 10 minuuttia, kunnes ne ruskettuvat hieman
  4. Huuhtele parsat ja leikkaa kuivat kannat pois
  5. Sido parsat nipuksi puuvillalangalla ja keitä niitä suolalla maustetussa vedessä 4 minuuttia niin, että nuput ovat vedenpinnan yläpuolella
  6. Huuhtele parsat kylmällä vedellä ja leikkaa ne noin 4 cm:n mittaisiksi paloiksi
  7. Huuhtele ja kuivaa vuonankaali ja rucola ja laita ne salaattikulhoon
  8. Hienonna basilikanlehdet ja lisää ne kulhoon
  9. Paahda kurpitsansiemenet kuivalla pannulla (Mielellään valurautaisella. Jos käytät teflonia, varo ylikuumentamasta pannua.)
  10. Lisää kurpitsansiemenet, sitruunamehu ja oliiviöljy salaattikulhoon. Mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita
  11. Lisää pilkottujen parsojen varsiosat salaattiin ja sekoita varovasti
  12. Kokoa salaatti lautasille. Asettele lohilastut annoksen päällimmäiseksi ja koristele parsan nupuilla.

Kerropa omat lemppariohjeesi vihreästä parsasta.

Koti Ruoka ja juoma