Sinisimpukat sitruunalla ja fenkolilla

Sinisimpukoita tulee tehtyä liian harvoin, vaikka ne eivät ole erityisen kalliita eivätkä vaivalloisia valmistaa. Korjasin tilanteen.

img_2792b.jpg

Sinisimpukat sitruunalla ja fenkolilla

Ainekset

  • 1 kg eläviä sinisimpukoita
  • 1 pieni fenkoli (tai puolikas isommasta)
  • 4-5 kevätsipulia
  • kourallinen lehtipersiljaa
  • 2 valkosipulinkynttä
  • oliiviöljyä
  • puolen sitruunan mehu
  • 1 dl vettä
  • 1 dl kermaa
  • suolaa
  • mustapippuria

Lisäksi vaaleaa leipää – kuvassa Leipomo Limbun spelttileipää.

img_2781.jpg

Valmistaminen

  1. Huuhtele sinisimpukoita kylmässä vedessä ja heitä pois sekä rikkoutuneet simpukat että ne, joiden kuori ei sulkeudu huuhtelun aikana tiiviisti
  2. Erottele fenkolin kerrokset toisistaan ja pese ne hyvin, sillä fenkolin sisällä voi olla multaa
  3. Hienonna fenkoli, kevätsipuli, lehtipersilja ja valkosipuli
  4. Kuumenna oliiviöljy kattilassa ja lisää hienonnetut kasvikset
  5. Kuullota kasviksia hetki ja lisää sitruunamehu, vesi ja kerma. Mausta liemi suolalla ja pippurilla
  6. Lisää simpukat kattilaan ja peitä kattila kannella
  7. Keitä täydellä teholla muutama minuutti ja sekoita välillä. Simpukat ovat kypsiä, kun ne ovat auenneet
  8. Nosta simpukat syville lautasille ja kaada liemi päälle. Heitä pois simpukat, jotka eivät auenneet
  9. Tarjoile vaalean leivän kanssa.
Koti Ruoka ja juoma

Liikaa tietoa: Osa 2

Kirjoittelin jokin aika sitten siitä, miten odotusajasta ja sen vaiheisiin liittyvistä riskeistä on saatavilla nykyisin niin paljon tietoa, että välillä meinaa ahdistaa. (Ks. Liikaa tietoa). Olen huomannut, että odotusaikana on tarjolla liikaa tietoa myös toisesta näkökulmasta.

Kulttuurissamme ei ole tapana jakaa intiimiasioita, varsinkaan intiimialueen asioita, kuin aivan lähipiirin kanssa. Eikä heidänkään kanssa jaeta ajatuksia kaikista elimistä ja eritteistä. Odotusaikana kaikki tuntuu olevan toisin.

Olen yhtäkkiä joutunut keskelle kuvauksia lapsiveden loiskeesta, avautuvista kohdunsuista, repeytyvistä paikoista, maitoa purskahtelevista rinnoista ja siitä, miten odottava äiti muuttuu vähitellen piereväksi muumiksi.

Kutsukaa minua vaan keskenkasvuiseksi, mutta en ole vieläkään tottunut kuulemaan näitä kaikkia yksityiskohtia tuttujen ja tuntemattomien naisten alapäistä. Onkohan kyse vain jostain poikkeustilanteesta vai olemmeko liittyneet nyt pysyvästi johonkin meille aiemmin tuntemattomaan veljes- tai oikeastaan sisarkuntaan, jossa lisääntyminen ja siihen liittyvät elimet ovat aivan arkipäiväisiä puheenaiheita?

Tämä avoimuus huomioon ottaen olen ollut huvittunut joka kerta, kun minun on käsketty vaihtaa paikkaa alateitse tehtävän ultraäänitutkimuksen ajaksi. Kummaa häveliäisyyttä. Eihän se lapsi sinne sentään tässäkään perheessä ole pyhästä hengestä siinnyt.

Suhteet Oma elämä Ystävät ja perhe