Kaupallinen yhteistyö: Olvi

Mitä saa, kun yhdistää helsinkiläisen ginin, kainuulaisen puolukkamehun ja iisalmelaisen pohjaveden?

Ginilonkeroa, joka voittaa kauppojen peruslonkerot mennen tullen!

Olvin uutuustuote, Iisalmi Gin Lonkero, saa makunsa The Helsinki Distilling Companyn palkitusta ginistä ja Kiantaman puolukkamehusta, joka puristetaan käsin poimituista, suomalaisista puolukoista.

Sain kutsun tuotteen lanseeraustilaisuuteen, joka pidettiin kolme viikkoa sitten The Helsinki Distilling Companyn (alla jatkossa HDCo) tislaamobaarissa Teurastamolla.

HDCo avasi tislaamonsa nelisen vuotta sitten ja tuottaa Teurastamolla mm. viskiä, ginejä, liköörejä ja Calvados-tyyppistä Applejackia. Tislaamon ravintola avattiin puolestaan reilu vuosi sitten tislaamon yläkertaan, ja se on paitsi tislaamon omien tuotteiden showroom ja cocktailbaari, myös viihtyisä illallisravintola.

Tilaisuuden alussa tuote pidettiin vielä salaisuutena ja alkudrinkin kerrottiin sisältävän ”salaista ainesosaa”, joka paljastettaisiin myöhemmin.

Puolukkaämpärit ja tapahtuman teema ”Greetings from Ginland” antoivat kyllä vihiä siitä, mitä on tulossa.

Tuotteen paljastusta jouduttiin kuitenkin odottamaan tovi.

Alkumaljan jälkeen HDCo:n perustaja ja Master Blender Kai Kilpinen piti osallistujille gini-tastingin.

Laseissa oli Helsinki Dry Giniä, vahvempaa Helsinki Sailor’s Giniä sekä Puolukka-Gin Likööriä.

Dry Gin on voittanut mm. Berliinin Craft Spirits -festivaalin Spirit of the Year -palkinnon vuonna 2016 ja kultamitalin samoilla festareilla vuosina 2017 ja 2018. Gini tehdään pienissä erissä käsityönä, ja se saa ominaisen makunsa puolukasta (!), katajanmarjasta ja sitrusten kuorista. Katajanmarjan kyllä tiesin, mutta enpä olisi puolukkaa arvannut.

Sailor’s Gin on niin sanotusti laivastovahvuista (57,2% vol) eli huomattavasti Dry Giniä (47% vol) vahvempaa. Nimi ja laivasto-termi tulevat siitä, että aikoinaan brittilaivojen oli lain mukaan pidettävä aina mukanaan giniä ja se oli oltava juuri vähintään näin vahvaa.

Jotta ginin myyjät eivät huijaisi ja laimentaisi viinaa, juoman vahvuus voitiin testata yksinkertaisella ruutitestillä: jos giniä sekoittaa ruutiin ja ruuti edelleen räjähtää, ginissä on riittävästi potkua. Alle 57,2 %:ksi laimennettu gini vain kastelee ruudin.

Ja potkua siinä todella oli. Alkoholin maku on jo niin voimakas, että se peittää alleen aika lailla muut aromit. Olen aiemmin osallistunut vodka-tastingiin, ja silloin juomat lantrattiin vedellä, jotta muut maut pääsevät esiin. Ehkä pienen vesitilkan lisääminen tähänkin olisi auttanut löytämään mausta sen puolukan ja sitrukset.

Puolukka-Gin Likööri oli puolestaan herkullinen jälkiruokajuoma, joka tehdään uuttamalla kokonaisia puolukoita ginissä kaksi kuukautta. Marjoja ei murskata eikä niistä puristeta mehua vaan kokonaiset marjat kerätään uuttamisen jälkeen pois juomasta. Erittäin kiva tuttavuus.

Tastingin jälkeen pääsimme ihastelemaan tislaamon kellaria, jossa sijaitsevat sekä käymissammiot että tislaamon upeat kuparipannut. Kierroksen isäntänä toimi yhtiön Master Distiller Mikko Mykkänen. 

Kuulimme, että tislaamo toimii biokaasulla, jota tuotetaan muun muassa juomien tuotannosta yli jäävästä kuiva-aineesta. Vesi otetaan Helsingin vesijohtoverkosta, sillä se on niin laadukasta ja puhdasta, että edes vedenpuhdistusjärjestelmien myyjät eivät ole suostuneet myymään suodattimiaan tislaamolle, sillä se olisi huijausta.

Mykkäsen työpiste tislaamon ylätasanteella näyttää vähintään yhtä kiehtovalta kuin takana komeileva tislaamokin.

Ennen julkistusta ehdimme kuulla vielä helsinkiläisestä viinanvalmistuksen historiasta ja napostella pientä sormiruokaa.

Helsingillä on pitkä historia viinanvalmistuksessa, mutta kieltolaki lopetti yksityiset viinatehtaat. HDCo on itse asiassa ensimmäinen yksityinen tislaamo sitten kieltolain aikojen. 

Ja viimein tuote paljastettiin. Vahvuudeltaan 5,0 % oleva juoma on kehitetty erityisesti uusi alkoholilainsäädäntö huomioon ottaen. Aiemmin ruokakaupoissa on saanut myydä vain käymisteitse valmistettuja juomia, mutta vuoden 2018 alusta voimaan tulleen uuden alkoholilain myötä ruokakaupoissa voidaan myydä myös tislausmenetelmin valmistettuja alle 5,5 %:n alkoholijuomia.

Tuote vastaa myös asiakkaiden kysyntään, ja monet varmasti arvostavat sitä, miten juoman valmistuksessa on käytetty juuri helsinkiläistä artesaaniginiä ja kaikki ainesosat on jäljitettävissä jopa metsiin ja peltoihin asti.

Lopulta pääsimme maistamaan myös tuotetta, ja ero käymisteitse valmistettuun lonkeroon oli valtava.

Lonkerossa on selkeä katajamarjan tuoksu ja maku, ja sekä gini että puolukka maistuvat hyvin selkeästi. Lonkero on raikas ja enemmänkin kuiva kuin makea. Juoma ei muistuta maultaan juurikaan käymisteitse valmistettuja lonkeroita, ja uskon, että juoma voittaa monta lonkeron vihaajaakin puolelleen.

Itselleni lonkero on ollut perinteisesti Etelä-Savon-mökillä nautittu kesäinen saunajuoma, mutta Iisalmi Gin Lonkero on täysin kaupunkiuskottava ja tyylikäs juoma, jota kehtaisi tarjota vaativammallekin vieraalle.

Hienoa, tätä ostan itsekin, kun kaupassa näen!

Kippis ja onnea! Alla Mikko Mykkänen, Olvin markkinointijohtaja Olli Heikkilä ja Kai Kilpinen poseeraamassa yhteistyönsä hedelmän kanssa. On syytäkin hymyillä!

Postauksen kommentointi on suljettu alkoholimainontaan liittyvän lainsäädännön vuoksi.