Pasta Carbonara

Sateisena maanantaina Toscanan-seuruettamme ei huvittanut lähteä etsimään lounaspaikkaa, vaan päätimme tehdä itse pasta carbonaran, johon olimme ostaneet tarvikkeet aiemmin. Pääsipä villamme keittiö kunnolla käyttöön.

IMG_8884.jpg

IMG_8849.jpg

Kananmunien kannattaa muuten olla mahdollisimman tuoreita, joten säästä vanhemmat munat muuhun käyttöön.

Pasta Carbonara

Ainekset (neljälle)

  • 4 kananmunaa
  • n. 50 g parmesaania
  • n. 150 g pekonia
  • 3 valkosipulinkynttä
  • 2 rosmariininonksaa
  • 500 g tuorepastaa (tagliatelle)

IMG_8843.jpg

IMG_8871.jpg

Valmistaminen

  1. Nosta kananmunat lämpenemään huoneenlämpöisiksi hyvissä ajoin
  2. Riko kananmunat tilavaan kulhoon, raasta parmesaani ja yhdistä raaste kananmuniin
  3. Laita pastan keitinvesi kiehumaan tilavaan kattilaan
  4. Kuutioi pekoni ja paista sitä pannulla omassa rasvassaan, kunnes se on rapeaa
  5. Hienonna valkosipulit ja rosmariinit, lisää ne pannulle pekonin joukkoon ja kuullota niitä miedolla lämmöllä muutama minuutti
  6. Keitä pastat pakkauksen ohjeen mukaan, kaada niiden keitinvesi pois, kippaa pastat välittömästi kananmuna-parmesaaniseoksen joukkoon ja sekoita hyvin, jolloin kuuma pasta kypsentää kananmunan
  7. Kaada pekoni-valkosipuliseos pastakulhoon ja sekoita.

Tarjoile parmesaaniraasten kanssa.

IMG_8894.jpg

IMG_8891.jpg

IMG_8900.jpg

Lounaan aikana sade ehti lakata, ja iltapäivällä aurinko paistoi jälleen.

Suhteet Ruoka ja juoma Oma elämä Matkat

Päiväretki Pisaan ja Luccaan

Matkan ensimmäinen päiväretkemme suuntautui Pisaan: kaupunkiin, joka on tunnettu maailman kuuluisimmasta insinööritaidottomuuden näytteestä…

IMG_8445.jpg

…ja sen juurella tai chitä harrastavista turisteista.

IMG_0252 (1).jpg

IMG_8441.jpg

Seurueen toinen pojista ihmetteli, ajoimmeko tosiaan kaksi tuntia nähdäksemme tämän tornin. Niin. Toinen pojista olisi halunnut kiivetä sinne, mutta torniin ei päästetty alle kahdeksanvuotiaita. Harmillista.

Pisa on kyllä oikein mukava päiväretkikohde ja Firenzeen verrattuna mukavan rauhallinen. Vain tornin juurella kuhisee.

IMG_8486.jpg

Ravintoloita on paljon ja hintataso edullinen.

Yritimme käydä syömässä edellisellä Pisan-retkellämme erinomaiseksi havaitussa Antica Trattoria Il Campanossa (Via Domenica Cavalca 19), mutta se oli juuri nyt suljettuna. Sitten päädyimmekin johonkin random-pizzeriaan Piazza Danten nurkalle.

Harmitusta vähän helpotti, että löysimme tornin lähistöltä mainion Coccio Barin (Via Santa Maria 86), jonka gelatot olivat suorastaan suussasulavat (heh).

IMG_0302 (1).jpg

IMG_8456.jpg

* * *

Pisasta vain kymmenen kilometrin päässä sijaitseva Lucca on myös erittäin suositeltava kohde yhdistettäväksi Pisan-reissuun. Kävimmekin Rouvan ja tytön kanssa Luccassa aamupäivällä ennen kuin tapasimme kaverimme Pisassa. 

IMG_8402.jpg

IMG_8404.jpg

IMG_8410.jpg

IMG_8417.jpg

Kaupunki tuntui kuitenkin niin kivalta ja eläväiseltä ja sen ravintolatarjonta niin runsaalta, että kun Pisan torni oli nähty ja pizzat ja jäätelöt syöty, päätimme palata takaisin Luccaan illalliselle, ja kaverimme palasivat takaisin villalle uimaan.

Ilallispaikaksi valitsimme Cantine Bernardinin (Via del Suffragio 7). Siellä tarjottu tattirisotto oli kaikin puolin täydellistä, joskin sen valmistumista saimme odotella hyvän tovin.

IMG_8506.jpg

IMG_8508.jpg

IMG_8504.jpg

Hassua, mutta vaikka näissä kahdessa pienessä kaupungissa on paljon vähemmän varsinaista nähtävää kuin suuressa ja kauniissa Firenzessä, ne ovat tunnelmaltaan niin paljon leppoisampia, että niissä voisin hyvinkin käydä toiste uudestaan. Firenzestä taas tekee mieli pois – ja nopeasti. No mutta palataan siihen aiheeseen jonain toisena päivänä.

IMG_0294.jpg

Suhteet Ruoka ja juoma Oma elämä Matkat