Lapsen kanssa ravintola Lusikassa

Omien lempiravintoloideni lista on pysynyt melko samana aika pitkään, mutta nyt tuntuu, että tilanne muuttuu. Kävimme nimittäin lauantaina ystävämme kanssa viime vuoden puolella avatussa ravintola Lusikassa (Lapinlahdenkatu 9) ja olimme yksimielisiä siitä, että ravintola kuuluu ehdottomasti Helsingin kiinnostavimpien ravintoloiden joukkoon.

IMG_1707.jpg

Lusikan tavoitteena on tarjota konstailematonta bistrotyylistä ruokaa kohtuuhintaan, ja heidän omien sanojensa mukaan ”hyvän ei tarvitse olla kallista”. Olen samaa mieltä, ja Lusikan hinta-laatusuhde onkin erinomainen: 36 euroa kolmesta ruokalajista tai 49 euroa maistelumenusta, viinipaketti 24 euroa.

Niin, ja testasimme ravintolan lisäksi myös toista juttua: ulkona syömistä touhukkaan taaperon kanssa. Emme olleet käyneet tytön kanssa ravintolassa sitten viime kesän, joten emme tienneet riittäisikö hänellä enää kärsivällisyyttä istua paikallaan koko illallisen ajan.

Päätimme, että otetaan alku- ja pääruoat à la carte -listalta ja katsotaan myöhemmin, kestävätkö pienen hermot vielä jäkiruoankin.

IMG_1713.jpg

Lusikan ruokalista vaihtuu pienten bistrojen tapaan usein, joten todennäköisesti ensi viikolla listalla on jo jotain aivan muuta kuin eilen. Voin kuitenkin lämpimästi suositella tätä ihanan samettista mustajuurikeittoa, joka tarjoiltiin mädin kanssa. Myös Rouva ja ystävämme nyökyttelivät tyytyväisinä omien possunposkiensa ja jokirapujensa kanssa.

Pieni sai samaa keittoa kuin minäkin ja sanoi: ”Nam nam.”

IMG_1742.jpg

Ravintolassa ei ollut lastenistuimia. Saimme paikan ikkunan vierestä, ja Rouva ja tyttö istuivat ikkunasyvennykseen sijoitetulla sohvalla. Istumapaikka oli itse asiassa erittäin hyvä, ja luulen, että lapsi oli sohvalla jopa rauhallisemmin kuin olisi ollut syöttötuolissa. Henkilökunta suhtautui lapseen todella tyylikkään iloisesti, ja oli hienoa, miten emme tunteneet hetkeäkään, että lapsi ei olisi ollut tervetullut ravintolaan.

Varmuuden vuoksi hänen annettiin kyllä katsoa välillä hieman Mimiä ja Kukua mukaan otetusta iPadista.

IMG_1746.jpg

Pääruoiksi valitsimme kalaa. Itselläni oli kuhaa tomaattirisotolla ja basilikakastikkeella ja Rouvalla ja ystävällämme taimenta. Ruoissa ei ollut moitteen sijaa, ja viinisuosistukset osuivat nappiin.

Tämän kokemuksen perusteella kyllä harmittaa, että Nytin ravintolakriitikko löysi omassa jutussaan huomautettavaa lähes kaikista annoksista. Kritiikki on tietysti subjektiivinen arvio, ja meidän illallisellamme kaikki oli kohdallaan.

IMG_1772.jpg

Myös se, että tyttökin jaksoi istua koko 2,5 tuntia paikallaan, ja saimme nautittua vielä jälkiruoatkin. Pieni olisi varmasti syönyt kaikki juustot, jos olisi annettu. Sai hän maistaa hieman äitinsä suklaakakkuakin.

”Nam nam.”

IMG_1779.jpg

Suhteet Ruoka ja juoma Oma elämä Ystävät ja perhe

Sandwich-sämpylät ja pulled pork -höpinää

Viime vuoden trendiruoka, pulled pork, jäi ainakin meidän taloutemme vakioruokien joukkoon. Uskon, että sitä tulee tehtyä jatkossa useamminkin, ihan jo pelkästään siksi, että kovin helpompaa ei ruoanlaitto voi olla. Lihan hauduttaminen vie tietysti aikaa, mutta muita valmisteluja ei ole lähes lainkaan, ja aloitteleva kokkikin saa varmasti aikaiseksi herkullisen lopputuloksen.

Mutta nyt katse siihen, minkä sisällä possu ja muut täytteet ovat!

IMG_1567.jpg

Kun aiemmin julkaisin pulled pork -reseptini, kehotin ostamaan tiettyjä valmiita sämpylöitä. Tällä kertaa kehotankin tekemään sämpylät itse!

Tällä Rouvan reseptillä sämpylöistä tulee täydellisen pehmeitä ja juuri sopivan sitkeitä, ja pitkulainen muotokin sopii loistavasti sandwichiin. Ja miten ne ovatkin kauniin värisiä!

IMG_1540.jpg

Lihan tavoin nämä sämpylätkään eivät ole aivan pikaruokaa, joten taikina kannattaa valmistaa samalla, kun lihat laittaa hautumaan. Kun taikinan nostattaa hitaasti yön yli jääkaapissa, se tekee Rouvan mukaan taikinalle ihmeitä.

IMG_1525.jpg

Sämpylämonsteri hymyilee isille

Sandwich-sämpylät

Ainekset

  • 1/3 palaa hiivaa
  • 4 dl vettä
  • 1 1/2 tl suolaa
  • 1 dl oliiviöljyä
  • 1 dl spelttijauhoja
  • n. 6 – 7 dl vehnäjauhoja
  • Maitoa
  • Seesaminsiemeniä

IMG_1520.jpg

IMG_1501.jpg

Valmistaminen

  1. Laita haalea vesi kulhoon. Murenna joukkoon hiiva ja sekoita, kunnes se on liuennut
  2. Lisää öljy ja suola kulhoon. Lisää jauhoja vähitellen. Alusta taikinaa n. 10 minuuttia, kunnes se muuttuu venyväksi ja alkaa irrota kulhon reunoilta. Lisää vähän jauhoja ja muotoile taikinasta pallo
  3. Peitä kulho pyyhkeellä ja anna sen kohota jääkaapissa yön yli
  4. Seuraavana päivänä levitä reilusti jauhoja pöydälle ja kaada taikina jauhojen päälle
  5. Jaa taikina 8 – 10 osaan, pyörittele siitä pitkulaisia pötköjä ja asettele ne uunipellille leivinpaperin päälle
  6. Anna kohota lämpimässä paikassa noin puoli tuntia. Voitele sämpylät maidolla ja ripottele päälle seesaminsiemeniä
  7. Paista sämpylöitä 225-asteisessa uunissa n. 15 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin ruskeita.

Kutsu ystäväsi brunssille ja tarjoile sämpylät pulled porkin ja muiden lisukkeiden kanssa!

IMG_1559.jpg

Koti Ruoka ja juoma