Vuokaleipä

Kyllä vaan lämmin, itsetehty leipä maistuu hyvältä voin kanssa. Rouva teki pari viikkoa sitten tätä ihanaa vuokaleipää, ja voin suositella kokeilemaan sitä!

Vuokaleipä

Ainekset

• 2 dl vettä
• 1/4 pkt hiivaa
• 1 tl sokeria
• 3/4 tl suolaa
• 1/2 dl oliiviöljyä
• 1 dl spelttijauhoja
• n. 2 dl vehnäjauhoja
• 1/2 dl auringonkukansiemeniä
• 1/2 dl seesaminsiemeniä
• tilkka maitoa ja muutama rkl auringonkukansiemeniä koristeluun

Valmistaminen

1. Laita vesi ja hiiva kulhoon. Lisää sokeri, suola ja oliiviöljy
2. Lisää spelttijauhot ja vehnäjauhoja vähitellen, kunnes taikina on kuin löysähköä kaurapuuroa
3. Alusta taikinaa 10 min ja lisää loppuvaiheessa siemenet
4. Peittele kulho ja laita se kohoamaan jääkaappiin yön yli
5. Kumoa taikina seuraavana aamuna varovasti leipävuokaan, anna kohota hetken lämpimässä paikassa, voitele maidolla ja ripottele pinnalle auringonkukansiemeniä
6. Paista leipää 175-asteisessa uunissa n. 30 – 40 min
7. Kumoa leipä lämpimänä vuoasta ja jäähdytä ritilän päällä, ettei leipä vety.