Tag: erikoiskahvi

Tapasin Roasters’ Challenge- ja Moccamaster SM-iltamissa kuopiolaisen Rock Paper Scissors -paahtimon Jesse Parkkalin. Jesse lykkäsi kouraani pussillisen guatemalalaista La Esperanza -kahvia, mitä suuresti arvostin. Erityisesti kun uuden pussin avaaminen tuli ajankohtaiseksi juuri samaan aikaan kun Kuopiosta kajahti iloisia jalkapallouutisia. Mixtapet ja singlet Rock Paper Scissors on muuten ollut mukana KuPSin menestystarinassa ainakin nimikkokahvin ja -oluen […]

Turun kahvipaahtimo on tänä vuonna kunnostautunut kahviensa vuodenaikasarjoittamisessa. Talvi ja kevät pitivät sisällään omat kolme kovinta kahviaan, eikä kesä tee poikkeusta. Maut on myös valittu aika hyvin vuodenaikaan sopiviksi. Kesän kolme kovinta-sarjaan kuuluvat Haru#1 Etiopian Yirgacheffesta, Kii Kenian Kirinyagasta sekä Espirito Santo Brasiliasta. Kaikki kolme kahvia on käsitelty pesumenetelmällä, eli hedelmäliha on pesty pavuista ennen […]

Sain Helsinki Coffee Festivalin yhteydessä Inka Paahtimolta maisteltavakseni kaksi kahvia: kenialaisen Gathigan sekä kolumbialaisen La Estrellan, joka on arvostettua ge(i)sha-lajiketta. Kumpainenkin kahvi oli erinomaisen makoisa. Geisha vai gesha? Miten vaan, maistuu hedelmille ja kukille! Geisha on lajike, jonka alkujuuret ovat Etiopiassa. Nimestä nousevat mielleyhtymät viittaavat japanilaisiin hovineitoihin ja ovat aivan yhtä kauniita, vivahteikkaita ja hauraita […]

Wilfa Svart Uniform -kahvimylly on herättänyt huomiota erikoiskahvipiireissä. Sen suunnitteluun on osallistunut norjalainen kahvipaahtaja ja baristamestari Tim Wendelboe, joka on ollut WIlfan asiantuntijana myös aiemmille Svart-sarjan kahvilaitteille. Kahviammattilaisten keskuudessa laite on otettu hyvin vastaan, kotibaristojen keskuudesta on kuultu – laitetta näkemättä – niitä skeptisiä ääniä joita saattaa odottaa aina kun kodinkonefirma julkaisee jotakin kahviin liittyvää […]

Lehmus Roasteryn eri mukavat ja sopivasti lesot herrat tarjosivat testattavakseni kaksi uutuuskahviaan tavatessamme Helsinki Coffee Festivalin tuoksinassa. Kolumbiasta kotoisin olevan Kesämäen erikoisuus on sen kofeiinittomuus. Toisena testattavana kahvina oli burundilainen, paahtimon Limited Edition-sarjaan lukeutuva Kinyovu. Herkullista kahvia ilman kofeiinia? Kyllä! Kesämäestä piti tietysti aloittaa. Kahvi on muiden lehmuslaiseen perussarjaan kuuluvien lajitoveriensa kanssa saanut nimen lappeenrantalaisesta […]

Osallistuin Helsinki Coffee Festivalilla järjestettyyn Cup Tasters SM -kilpailuun. Siitä lisää myöhemmin, mutta kerrottakoon tässä että aika lailla vihkoonhan se minun osaltani meni mutta kilpailu oli silti hieno oppimiskokemus. Omaa kisavuoroa odotellessa, ennen festivaalien ammattilaispäivän varsinaista avautumista, kahvihampaan kolotus alkoi hiljalleen äityä sietämättömäksi. Viiden ja kuuden välillä kotona kun ei kahvinvalmistus ollut mitenkään mahdollista. Niinpä […]

Rost&Co. -paahtimon tämän kevään kausikahvi tulee Myanmarista, joka ei itselleni ole tähän mennessä ollut järin tuttu kahvintuottajamaana. Jos nyt muutenkaan, paitsi surullisista uutisista. Niinpä kiinnostukseni heräsi oitis kun luin Myanmar Mandalaysta. Kahvilajike on tutumpi, vaikka nimike SL-34 tuskin sanoo ei-kahvinörteille paljoakaan. Kyseistä lajiketta viljellään melko paljon Keniassa, ja sitä onkin ollut mukana useimmissa viime vuosina […]