Hollandaisekastike lukeutuu vähän samaan sarjaan itsetehdyn majoneesin kanssa. Selkeä merkki aikuisuudesta ja elämänhallinnasta. Tai sitten vain hyvästä sähkövatkaimesta, mene ja tiedä. Osa itse tehdyn majoneesin taikaa on juurikin se jännitys siitä, kuinka se onnistuu. Ja riemu kun jälleen kerran onnistuit valuttamaan öljyn JuliaChildmaisesti ohuena nauhana muniin ja sait sen emulgoitumaan. Juurikin tuosta onnistumisen tunteesta en […]

Kasvispiirakat ovat mahtavia ruokia. Ne voi valmistaa jo reillusti etukäteen, ja toimivat yhtä hyvin kylmänä kuin lämpimänä. Niihin voi lisätä melkeinpä mitä mieleen juolahtaa, ja silti ne ovat aina ihania.  Sain piirakan uunista juuri ennen kuin lähdimme Valencia-Las Palmas -jalkapallomatsiin, joten kuvaaminen jäi siinä tohinassa. Kun palasimme olimme kuolemannälissämme. Pelihän siis alkoi klo 22:00. Maanantai-iltana.  […]

Tässä on ainoa kuva tästä ruuasta. Oli aivan järkyttävän painostava ilma ja ensimmäistä kertaa sitten teinivuosien makasin sängyssä migreenissä. Tuoreet simpukat ja katkaravut taasen eivät piitanneet tuon taivaallista migreeneistä, vaan olisivat pilaantuneet seuraavaan päivään mennessä.  Ruoka oli varmasti hyvää. Itseäni kaikki veden hajusta lähtien lähinnä ällötti, joten mies joutui syömään tätä paljon. Närkin pari simpukkaa […]

Kukkakaaliriisi on ollut mielessäni samassa kategoriassa lihattoman kinkun ja alkoholittoman viinin kanssa. Mielummin syön kasviksia kasvisten näköisinä kuin kinkuksi naamioituneena ja juon marjat rehellisesti mehuna.  Koska kukkakaalit ovat täällä tuhottoman halpoja, päätin kuitenkin kokeilla kukkakaaliriisiä. Kastikkeena oli meidän fool proof thaikkusetti. punaista currya, kookosmaitoa, kesäkurpitsaa, porkkanaa ja kanaa.  Itse riisi on helppo tehdä ja paistoin […]

Sään lisäksi ruoka on asia, jotka saa minut arvostamaan uutta kotimaata. Täällä ruuan laatu ja hinta ovat ylivoimaisesti parempia kuin Suomessa. En ymmärrä sitä mantraa jota jaksetaan jauhaa, että ”kotimaisesta laadusta kannattaa maksaa”. No kyllä, maksaisin mutta kun ei se ole Laatua. Se on korkeintaa keskitasoa ja yleensä vielä sen alle.   Meille on luksusta […]

15.8 vietetään Marian tavaaseenastumispäivää joka tarkoittaa sitä, että kaikki kaupat ovat tietenkin kiinni.  Pohjoismaalaisessa luterilaisessa kapitalismissa kasvaneelle tällainen yletön kauppojen aukiolojen kanssa renkslaushan on vallan ärsyttävää. Pata menee jumiin aivan saman tien, kun raahaa ostoskärryään kilometrin matkan Mercadonalle, joka onkin sitten suljettu. Etten vaikuttaisi typerältä turistilta jatkoin luontevasti matkaa siis läheiseen fruteriaan. Onneksi pakistanilainen kasviskaupanpitäjä […]

En voi ymmärtää, miten tästä reseptistä ei ole tullut avokadopastan kaltaista jytkyä. Englanniksi siis kana tunnetaan nimellä heroin chicken, koska se on yhtä koukuttavaa. Tätä tulee tehtyä heti seuraavana päivänä uudestaan, koska se on niin helppoa ja hyvää.  3 kananrintafilettä 4 valkosipulinkynttä 3rkl oliiviöljyä 1 tl paprikamaustetta (myös savustettu paprika toimii hyvin tässä) 4 rkl […]

Kuten olen saattanut mainita, on meillä uusi tulokas perheessä. Pieni kissanpentu nimeltään Aatu. Aatu on utelias, kömpelö, leikkisä ja ihana. Aatussa on kaksi toimintoa, kuten kissanpennuissa yleensä. ON ja OFF, kun Aatu nukkuu katoaa kaikki ympäriltä ja kun Aatu valvoo ei mikään ole turvassa.   Tein eilen tätä salaattia ja kun keittelin linssejä sitä varten […]

Koska sipulidippi vaan kuulostaa ällöttävältä.  Rakastan juustoa ja dippejä ja sipulia ja kerran löysin Pinterestistä kaikkien dippien äidin – Onion dipin! Kyseinen dippi oli hyvää, mutta selkeästikin amerikkalaiseen makuun valmistettu. Siinä oli tuorejuustoa, majoneesia, creme fraichea ja cheddaria. Hieman liian heviä kamaa minun makuun. Grädde på grädde. Jälkeenpäin olo oli tunkkainen ja rasvainen.  Ajan myötä […]

Kesäkurpitsaa, munakoisoa, linssejä, lehtikaalia, valkosipulia ja juustoa. Ei kauheasti ruoka siitä parane.  Tämä on ehkä hieman suuritöisempi ruoka verrattuna aiempiin, mutta ehdottomasti sen arvoinen. Ei niinkään vaikea, mutta vaatii useamman työvaiheen. Linssit tuovat proteiineja lisää, ja kun pastan korvaa munakoisolla, ei olo ole aivan ähkyinen ruokailun jälkeen. Koska tämä oli kyllä sen verran hyvää, että […]