Tag: food

vietnamilaiset rullat ovat olleet to do-listallani vaikka ja kuinka pitkäään. en ole koskaan saanut aikaiseksi kokeilla niiden tekemistä. ilmeisesti jännitin, että on varmaan hankalaa ja hermo menee. no ei ollut ollenkaan hankalaa. oli jopa niin helppoa, että tässä ei voi juuri epäonnistua – muutaman ensimmäisen rullan rullausteknisten ongelmien selätyksen jälkeen ainakaan. mutta itse rullat ovat […]

  olen innostunut viime aikoina chiatuorepuuro-smoothiekulhoista, joilla starttaa nykyään jo lähes jokainen aamu.  kuten ruokafilosofiani yleensäkin, pyrin pitämään nämäkin herkulliset kulhoaamiaiset hyvin yksinkertaisina, sen kummemmin mittoja miettimättä. arkiaamujen kulhot eivät toki ole toteutettu kaksivärisillä smoothie pyörteillä, vaan nopeat aamut vaativat hieman nopeammin valmistuvat puurot.   chia-tuorepuuro  ( 1 annos)  2 rkl chian siemeniä  2 rkl […]

  eilinen, viikonlopulta jääneen jämäproseccon maustama,  pikaspaghetti oli sen verta hitti, että tämä on syytä antaa eteenpäin.  Soleralta uudenvuodenjuhliini saamasta Casa Di Malian luomuproseccosta on tullut ihan suosikkijuomani, mitä käytin tähänkin ruokaan kun sattui pullon jämät jääkapista löytymään. onneksi löytyi, pastasta tuli ihanaa.    proseccospaghettia, uunipaahdettua fetaa ja tomaattia tomaatti-fetapaistos (ohje tämän linkin takaa) 1 […]

  bataatin rinnalle uunipaahteisista juureksista on noussut ihastuttava myskikurpitsa. kurpitsan maussa on enemmän syvyyttä, ja tummaa luonnetta bataattiin verrattuna – suosittelen ehdottomasti kokeilemaan tätä herkkua. tein näitä hunaja-timjami paahdettuja kurpitsoja italialaishenkiseen tapaspöytään lauantaina, ja jokainen vieras pyysi reseptiä itselleen.  ymmärrän tämän hyvin, nämä ovat hurjan herkullisia.    hunajapaahdetut myskikurpitsat  kokonainen kypsä myskikurpitsa valkosipulin kynsiä runsaasti, […]

  vuodenvaihteessa juhlittiin paitsi uutta upeaa vuotta 2018, myös kotini tupaantuliaisia.  tiesin jo hyvissä ajoin, että tupaantuliaisten järjestäminen mahdollisesti vain viikon päästä sisäänmuutosta, tulee olemaan aikataulullisesti aivan älytön. tästä syystä varauduin mahdollisimman stressittömiin juhlavalmisteluihin, ja päädyin aikaisemman, loistavasti onnistuneen yhteistyön tiimoilta järjestämään juhlavieraille Pizza Buffetin Dr. Oetkerin* kanssa.  idea on hyvin yksinkertainen. varasin tarjoamisiksi pinoittain […]

  viihdyin viikonloppuna pitkästä aikaa keittiössä oikein todenteolla.  muutaman kuukauden kestänyt toisten nurkissa asuminen, ja oman keittiön puuttuminen, on verottanut aika tavalla kokkausintoani. lauantaina kestitsin kuitenkin äitiäni ystävättärineen italialaisen illan tiimoilta ja melkoinen food fest päivästä tulikin kaikkinensa.  aamu starttasi herkkupuurolla (ripotteina maapähkinävoi, hunajamanteli, banaani, kuivatut marjat, kookoslastut). päiväkahvit juotiin puolukkakinuskitortun kera  – toisin sanoen […]

  viime lauantaihin herättiin näin värikkäästi. olkoonkin, että ääni oli käheänä aamun asti laulamisesta, ja energiatasot vähintäänkin alhaalla.  kolmen värikkään juoman suora – vihermehu, mimosa & inkiväärishotti – oli todella onnistunut ratkaisu juuri tähän aamuun. osa aamiaispöydästä valmistautui ystävän häihin, ja minä sen sijaan keräsin voimia raksalla odottavaan siivousurakkaan. yhtä kaikki – mehuksi puristettu luonnonenergia […]

  huushollini on vallannut valtaisa mehuinto uuden mehulingon myötä.  syy, miksi mehulinko ei ole aiemmin muuttanut luokseni, on ollut pieni huoli siitä, että mehustus olisi jotenkin hankalaa. tai mehulingon siivoaminen ihan kohtuuton savotta. mutta eipä vaan olekaan. linko-ostoksilla valitsin päättäväisesti tehokkaimman mehustimen hyllystä – koska mitä enemmän poweria, sitä paremmin mehua. en tietenkään muista mikä […]

  tässä yksi suosikkini nopeista ja herkullisista kesäresepteistä – kreikkalaista salaattia ja tzatzikia. salaattiin itseensä tulee kypsiä tomaatteja, paprikaa (autenttisesti vihreää), punasipulia, kuorittua kurkkua, kalamata oliiveja  & mausteeksi oreganoa, ripaus suolaa myllystä, hyvää oliiviöljyä ja loraus omenaviinietikkaa. sekoita aineksen hyvin keskenään, nosta päälle kokonainen fetajuusto – tai kaksi – ja viimeistele salaatti vielä öljynorolla ja […]

  oli aikoja, kun blogini oli täynnä hulppeita aamiaiskuvia. lähes yksinomaan jopa – ainakin useita kertoja viikossa.  sittemmin en ole juurikaan jaksanut kyhätä unelma-aamiaisia vain itselleni. jos ystäviä on ollut kylässä, on tilanne tietenkin eri. mutta että ihan vaan itselle viitsisi.  tänään viitsin. ehkä, koska olen kipeänä kotosalla, eikä muutakaan tekemistä tunnu olevan. on hyvin […]