Rauhaa, rauhaa, rauhaa. Ensi vuoteen!

Tässä resepti kaikille, jotka eivät erityisemmin pidä piparkakuista, mutta piparitaikina maistuu. Vegaaninen, gluteeniton ja sokeriton, puolivahingossa kehittämäni hyvin helppo jouluherkku, olkaa hyvät!

Meillä lapset askartelivat näistä pieniä lahjoja naapureille

Piparikuulat

200 g cashewpähkinöitä

200 g manteleita

200 g taateleita (kivettöminä)

3 rkl kookosöljyä (sulatettuna)

2 rkl agavesiirappia

1 tl vaniljaa

5 rkl vettä

(1 dl kaakaojauhetta)

1 – 2 ruokalusikallista piparkakkumaustetta* (maun mukaan)

ripaus merisuolaa

Jauha pähkinät tehosekoittimessa jauhoksi (pikku palasiakin voi halutessaan jättää). Kaada jauho kulhoon ja soseuta sitten tehosekoittimessa taatelit, kookosöljy, agave ja vanilja. Jos käytössäsi on erityisen tehokas tehosekoitin, pähkinät ja muut aineet voinee murskata yhdessäkin, mutta itse jauhan ne aina erikseen ja lisään taatelivaiheessa hieman vettä, jotta kone jaksaa pyöriä.

Yhdistä sitten pähkinäjauho ja taatelisose. Lisää lopuksi kaakaojauhe (jos haluaa piparimaisempia kuulia, kaakaon voi jättää kokonaan pois tai sitä voi lisätä vain 0,5 dl), piparimauste ja suola. Pyörittele taikinasta pikku palloja, laita ne ilmatiiviiseen astiaan ja pane jääkaappiin maustumaan vähintään neljäksi tunniksi. Nauti hyvässä seurassa!

Nyt suljen puhelimet, tietokoneet ja yhteydet joiksikin päiviksi ja pysähdyn. Ensi vuoteen!

*Jos piparkakkumaustetta ei ole saatavilla, (runsaasta määrästä) kanelia ja (pienestä määrästä) inkivääriä ja neilikkaa saa tehtyä oikein kelpo mausteen.

 

Olkoon joulunaika levollinen,

maassa rauha

ja ihmisillä hyvä tahto.

Auringon säteet päivä päivältä pidemmät.